Slávnostné jedlo "Sudak v rúre"

Ak ešte váhate, hlavné jedlo podávané na slávnostnú tabuľu, takže to nie je zničiť váš rodinný rozpočet, najefektívnejšie riešenie by ostriež. Ryby v rúre je pripravená spolupracovať s oblohou - varenej ryže. Na tanieri, to vyzerá lahodné. Rice kopec obklopený plátky rýb, a všetko napojená omáčku, kde mäkkosť krém prelína s jemným dotykom bieleho vína. Mm-m, yum. Ale poďme variť. Ak to chcete vykonať, je nutné, aby zásobili pochúťky 600-800 gramov ostrieža filé.

Samostatne variť drobivú ryžovú kašu zo sklenených zŕn. Ak chcete získať chutné ostrieža v rúre, pre-potrebovať, trochu náleve. K tomu jeden mačkacie citrónovú šťavu robiť do misy. Premiešame so štipkou soli a čierneho korenia. Táto marináda dať naše bez kože filé a necháme vsiaknuť po štvrť hodiny. Cibuľa jemne shinkuem a passeruem maslo 2-3 minúty. Keď opečené cibuľu, pridáme uvarenú ryžu. Soľ, korenie a zalejeme polovicou pohára bieleho vína a smotany.

Zapnite rúru na 190 stupňov. Hlboká panvica bez kľuky (aby spoločne v rúre) mazací olej. Gat ryby z marinády a vpustil na bokoch. Centrum naliať šmykľavka obr omáčku. Pečený zubáč v rúre asi pätnásť minút, a potom vypnite oheň. Ale dvere neotvoril po dobu ďalších 10 minút, ryby dosiahol pripravenosť zvyškového tepla.

Kým šťuka pečené v rúre, nestrácajú čas márne. Tvorba omáčku. V inej panvici, aby sa rozpustil tri lyžice masla, naleje pol pohára bieleho vína. Korenie soľ, šafran (alebo kurkuma), čierne korenie. Za občasného miešania dusíme, kým kvapalina sa objem zníži na polovicu. Po tom, naliať pohár smotany a dusíme asi päť minút. Tri na jemnom strúhadle 50 g tvrdého syra. Dostaneme ryby z rúry, dať na tanier. Je vhodné, rovnako, ako to bolo umiestnené na panvici: ryža v strednom ostrieža v kruhu. Naplňte omáčkou, posypeme syrom a ihneď podávame k stolu.

Sudak v rúre môže byť varené nie je s ryžou a hubami, napríklad s hubami. K tomu, ryby musí byť najprv mierne pečieme asi 10 minút. Dosky huby (približne 100 až 200 g) boli zmiešané s cibuľou krúžkami, korenie a soľ. Na panvici dve polievkové lyžice vody a varíme asi 10 minút húb. Walleye z rúry, prikryjeme "deka" na hubové hmoty, naliať pohár kyslou smotanou a posypeme nahrubo nastrúhaným tvrdým syrom. Za to, že sa vrátime do rúry po dobu ďalších 5-10 minút, kým sa neobjaví "cap" dozlatista.

Sudak v peci úplne zostavená na trochu inom princípe. Vyrábame rez pozdĺž zadnej časti rýb, odstráňte kosti a vnútornosti, ale tak, aby pobrušnice bol ponechaný bez zmeny. Rub kostra soľ, korenie, citrónová šťava sypané. Oddelene v rastlinnom oleji do zlatista vyprážané nakrájané zemiaky. Premiešame s jemne posekaným kôprom a cesnakom. Táto hmota farshiruem ostriež. Strihová hrana zadnej špáradlá ryby a pečieme asi pol hodiny v rúre, kým varené. Hotový pokrm je zdobená šalátom a čiernymi olivami.