Sójový tofu

Pokrok nezostáva, a ľudia sa vďaka tomu ľudia naučili variť unikátne potravinárske výrobky. Jednou z takýchto noviniek je tofu. Ak si myslíte, že je vyrobené z kravského mlieka, potom ste hlboko mylní. Áno, mlieko sa používa na výrobu, ale iba sóje.

Existuje veľa receptov, ktoré používajú tofu, ale len málo ľudí vie, ako to variť. Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako ísť do obchodu, je nakúpiť hotový syr - to je všetko. Ale vidíte, syr, varené doma je úplne iný, oveľa chutnejšie a užitočnejšie.

Takže zvážte recept na jeho prípravu.

Ak chcete získať tofu, odporúčame recepty s použitím sójových bôbov. Samozrejme, sú zriedkavé, ale stále ich môžete nájsť.

1. Vezmite 500 gramov sójových bôbov, odstráňte poškodené vzorky, dôkladne opláchnite v teplej vode a namočte na deň. Voda musí byť niekoľkokrát zmenená. Ak chcete zabezpečiť, aby fazuľa nemala výraznú chuť trávy, môžete do vody pridávať sódu (stačí len čajová lyžička).
2. Už opuchnuté sójové bôby sa znovu umyjú, potom sa niekoľkokrát posúvajú cez mlynčeky na mäso, pričom na nich zostávajú mriežky s malými otvormi.
3. Zrelé fazuľa opäť zaplavenej vodou, mala by byť pri izbovej teplote (jeden a pol litra vody na 500 gramov fazule). Všetko dôkladne premiešame a ponecháme na pokoji tri hodiny.
4. Potom zmes prefiltrujte cez handričku alebo sito, ukázalo sa to "sójové" mlieko. Pri zostávajúcej výlisku vykonáme rovnaký postup: dvakrát prechádzame mlynčekom na mäso, namočíme, filtrujeme. V dôsledku toho môžete získať asi 3 litre mlieka.
5. Mlieko je pripravené, teraz môžete pripraviť tofu. Zahrejte "sójové" mlieko, priveďte do varu a nechajte ho nafukovať asi 5 minút. Tak, vôňa trávy zmizne. Ďalej pripravíme koagulant - je to riešenie, s ktorým môžete získať "sójový" tvaroh. V 50 ml studenej vody rozpustite polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
6. Potom nalejte polovicu roztoku do mlieka, mal by sa točiť. Ak nie je všetko mlieko zrazené, nalejte zvyšnú polovicu roztoku. Výsledný tvaroh je hodený na sito, v ktorom musíte najprv roztiahnuť dvojvrstvovú gázu. Hrany gázy pokrývajú tvaroh a zhora kladú nejakú hmotnosť na taniere. Čakáme, keď je vyčerpaná všetka srvátka. Potom chladiť tofu do chladničky na niekoľko hodín. Potom vyberieme formulár z chladničky, odstrámeme froté a syr nakrájame. Takmer žiadna chuť, preto je kombinovaná s akýmkoľvek pokrmom, kyslou, slanou alebo sladkou.

To je všetko, slávny "Tofu" je pripravený, môžete si vychutnať jeho chuť a variť z nej rafinované jedlá.

Je nemožné si všimnúť užitočné vlastnosti tohto úžasného syra, ktorý nám prišiel z Číny. Pre ľudí, ktorí sledujú svoj tvar a hmotnosť, je ideálny, pretože má veľa vápnika, vitamínov, zatiaľ čo je nízkokalorický a neobsahuje cholesterol. "Tofu" môže byť náhradou za mäso, pretože obsahuje takmer rovnaký súbor aminokyselín.

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú zaradiť ju do stravy ľudí, ktorí trpia gastritídou, obezitou, cukrovkou, ako aj športovcami, ktorí potrebujú vybudovať svalovú hmotu.

Pripomeňme, že sójový syr nemá vlastnú vôňu a chuť, takže chuť misky závisí od toho, ktoré korenie budete používať. Je ideálny na prípravu hlavných jedál a dezertov. Uchováva sa v chladničke počas jedného týždňa, ak je obal otvorený. Ak ste to pripravili sami, musíte ju uložiť vo vode alebo v mrazničke. Je dokonale uložená v slanom náleve, bez ohľadu na to, či je sladká alebo slaná.

No, teraz viete, ako pripraviť Tofu, môžete bezpečne pokračovať v procese. Veľa šťastia!