Puding - čo to je? recepty

Dnes vám chceme povedať o vašom obľúbenom jedle a národnom dedičstve všetkých obyvateľov Veľkej Británie. Ak ste mali radi v čítaní klasickej anglickej literatúry vo vašom detstve , pravdepodobne dosť často nájdete linky popisujúce vianočný puding. A vaša predstavivosť priniesla fotografie o tom, kde sa tuhí obyvatelia Britských ostrovov tešia neobvykle chutnému dezertu so svojou rodinou. Ale doteraz málo ľudí vie predstaviť, aké je jedlo a akú je jeho pravá chuť. V tomto článku sa pokúsime odpovedať na otázku: "Puding - čo to je?"

Druhý chod, občerstvenie a dezert

História vzhľadu tohto jedla sa stráca v priebehu storočí. Podľa jednej verzie bol vzdialený predkov pudingu jednoduchá ovsená kaša, ktorá bola varená na mäsovom bujóne, pridali sa chrumkavé drobky, orechy, med a slivky. Podľa druhej, táto miska bola získaná v dôsledku pokusov o výrobu konzervovaných potravín, keď sedliaci umiestnili v tekutom stave varené mäso a pridali slivky. Každopádne, ale v 18. storočí puding našiel ten druh, ktorý sme videli.

Moderné puding - čo je to?

Ak ste niekedy vyskúšali dezert, ktorý sa predáva v moderných supermarketoch, potom ste len ťažko predstavili skutočnú chuť tohto produktu. V Anglicku si každá sebaobslužná rodina zachováva storočia korporátny recept na puding a pripravuje ju na skvelé sviatky pri dodržaní všetkých potrebných rituálov. V modernom varení sa líšia štyri hlavné druhy tohto jedla: od múky, mäsa a rýb, obilnín a mliečnych výrobkov.

hrozienkový puding

Kombinácia produktov v najpopulárnejšej forme pudingu je trochu neobvyklá a môže dokonca šokovať niektorých obzvlášť citlivých Rusov. A to nehovorím o tom, ako je varené. Holiday pudding - čo to je? Klasický recept obsahuje asi 16 prísad, ale musí to byť: hovädzí tuk, chlieb, orechy, rum, vajcia, sušené ovocie a korenie. Všetky produkty sú zmiešané v určitom poradí. Výsledná hmota sa valcuje v múke, umiestni sa do látky a varí sa pomaly, asi štyri hodiny. Potom sa vianočný puding ochladí a umiestni do chladničky niekoľko týždňov, kde musí zrelý a stáť pevný. Skutoční gurmáni rozpoznávajú len produkt starnutia jedného roka, ale obyčajní občania čakajú na svoju pripravenosť len niekoľko mesiacov. Pred podávaním na sviatočnom stole sa dezert nalieva rumom a zapálí sa.

Keďže extrémne recepty klasických anglických jedál nie sú pre tradičnú ruskú kuchyňu vždy prijateľné, chceme s vami zdieľať svoje prispôsobené možnosti.

Tvarohový puding s fotografiou

Tento ľahký ovocný dezert s kandizovaným ovocím sa dá pripraviť na raňajky a podáva sa s ranným čajom. Aby sme ju pripravili, budeme potrebovať:

• 450 gramov tvarohu s priemerným obsahom tuku.

• Dve polievkové lyžice práškového cukru alebo jeho náhradky.

• Dve polievkové lyžice múky.

• Tri kuracie vajcia.

• Kandizované ovocie a sezamové semienka.

• Soľ.

Tvaroh opatrne utrite, pridajte cukor alebo stevia, žĺtky a múku. V samostatnej miske biely biely soľ a pridajte ich k hlavnému produktu. Nakrájajte kandizované ovocie na malé kúsky a premiešajte ich s inými zložkami. Vytvorte olej na pečenie a posypeme sezamovými semenami. V hlbokom plechu na pečenie nalejte vodu a nainštalujte ju do spodnej časti rúry. Budúci puding sa umiestni vyššie, rozsvieti sa oheň a varíme asi pol hodiny. Na naše jedlo bola pokrytá krásnou rudou kôrou, nezabudnite mast 'to so zvyšným žĺtok. Pudingy pre deti s kandizovaným ovocím alebo orechmi sa môžu podávať jednak studené, jednak horúce.

Časť puding

Tento jednoduchý recept nevyžaduje, aby ste mali akékoľvek špeciálne kulinárske zručnosti a výsledok prekoná všetky očakávania. Pripravte si lahodnú vanilkovú puding na večeru alebo detskú párty.

• Misku zmiešajte 70 gramov cukru, jednu veľkú lyžicu múky, dve malé lyžice škrobu a niektoré vanilíny.

• Nalejte suchú zmes pol pohára mlieka, vložte dve vajcia a dobre premiešajte.

• Zahrejte polovicu šálky mlieka na oheň, pridajte zvyšok potravy a varte na nízkej teplote, kým sa na povrchu nevyskytnú bublinky.

• Pripravte malé priehľadné okuliare a položte na dno trochu strúhanej čokolády. Potom ich nalejte do polovice mliečnej zmesi a opäť vytvorte vrstvu čokolády. V tejto fáze môžete pridávať mandle a kúsky sušienok. Nalejte druhú vrstvu mlieka, ozdobte ju čokoládovými lupienkami a položte dezert v chladničke niekoľko hodín.

Navrhnite svojmu hosťovi vanilkový puding a uistite sa, že tento recept bol pre vašu párty čo najlepšie.

Banánový puding

Tento dezert je jedinečný v tom, že môže byť pripravený z minimálneho množstva výrobkov. Avšak, to nie je menej chutné, ktoré budete rýchlo vidieť, keď sa odparí od dosiek vašich hostí.

• Vrhnúť pohár mlieka do hrnca, vložte do nej dve polievkové lyžice cukru a jednu lyžicu múky.

• Varte zmes asi päť minút, bez toho, aby sme zabúdali na jej miešanie.

• Oddeľte žĺtok a pridajte ho do horúceho mlieka.

• Po polhodine, kedy sa zmes stane silnou, vyberte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť.

• Zmiešajte bielkovinu do penovej hmoty a premiešajte ju s budúcim pudingom.

• Z banánu pripravte kašu, zmiešajte ju s mliekom a vanilínovou hmotou.

Rozdeľte puding na dve časti a pošlite ho do mrazničky na 20 minút. Ozdobte misku šľahačkou, bobuľami alebo čokoládou.

Po prijatí odpovede na otázku: "Puding - čo je to?", Môžete to bezpečne urobiť rôznymi spôsobmi. Pripravte lahodné dezerty podľa našich receptov a objavte veľa úžasných chutí.