Solenie biele mlieko huby - je to ľahké

Na vrchole huby sezóny obzvlášť akútne otázka spracovania a prípravy na zimu rôznych druhov húb. Môžu naložiť - to je jeden z najčastejších spôsobov. Tiež sa suší, potom musí byť použitá pre varenie. Jednou z možností je solenie. Čo môže byť chutnejšie huby, ako je občerstvenie. Poďme sa baviť o tom, čo solenie biele mlieko huby. Sú veľmi dobre hodí k tomuto procesu.

univerzálny spôsob

Ako viete, existujú dva spôsoby morenia: teplá a studená. Každý z nich má svoje výhody aj nevýhody. Ale tento recept je univerzálny, alebo niečo medzi tým. Začneme solenie biele mlieko huby s ich namočení. Samozrejme, než že je potrebné umyť a vyriešiť. Takže, ktoré sú rozložené na huby do misky, je žiaduce, aby dosky dole. Teraz naplňte ich studenou vodou a necháme počas troch dní. Každý deň sme si istí, že meniť vodu, takže nemajú kyslá. Tento jednoduchý proces odstrániť zbytočné horkosti, ktorý je prítomný v niektorých druhov húb, vrátane bieleho a Gruzdev. Po tom, zalejeme huby s vodou a zapálili. Keď sa kvapalina začne variť, je nutné odstrániť penu a nalejte výsledný vývar. Ďalej budeme potrebovať 45 gramov soli na kilogram húb. Vezmite morenie nádrž (okrem hliníka) a šíri spodné listy chrenu ríbezle a kôprom dáždniky. Potom položil vrstvu húb čiapky. Posypeme huby soľ. Vedľa byť opakovaný vrstvu za vrstvou lístia, huby, soľ. Posledná vrstva by mala pozostávať z korenia. Po tom, naliať všetky hubový bujón zostalo z varenia. Kladený na hornej časti lisu. Solenie biele mlieko huby začína. Po asi 5 dní začnú kvasenia. Objavila pena je nutné odstrániť a vyčistiť huby na chladnom mieste. Vytvorená na hornej časti formy možno ľahko odstrániť. Pokiaľ horný listy začali hniť vo vode, mali by byť odstránené a dať nové. Po 45 dňoch solenia biele mlieko huby budú dokončené, a môžu byť konzumované.

Solim banky

V prípade veľkého počtu húb, sú nasolené vo veľkých kontajneroch. Pre malý počet bánk môžu byť použité. Budete potrebovať kilo bieleho mlieka huby, niekoľko strúčikov cesnaku (5-6 kusov), tri veľké lyžice soli, zelený kôpor s dáždniky, niektoré dubové lístie, čerešne, chrenom a niekoľko korenia. Začneme solenie biele mlieko huby s ich spracovaním. Wash, rezané nohy a vybrať iba dobrých kópií. Teraz šíri huba na smaltovaný riad, posypeme malé množstvo soli (hrsť) a naplní vodou. namočené sme je rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Po tom, vyčistiť cesnak a spláchnuť listy na solenie. Dali sme huby v misku čiapky dolu a zalejeme soľ posunúť korenie a bylinky. Kladený na hornej časti drevený kruh a útlaku. Je potrebné zabezpečiť, aby soľný roztok je úplne pokrytý s hubami. Ak sa tak nestane, potom by sme mali posilniť útlaku. Po 30 dňoch sa huby rozkladajú do pripravených nádob a dať na chladnom mieste. To sa deje solené mliečnej huby v bankách. Zjesť 10 dní.