Spôsobov, ako zdobiť torty s čokoládou

Snáď každá žena aspoň raz si myslel, že je možné vytvoriť dekorácie na torte čokolády v dome, takže cukroví ako úložisko. Samozrejme, že môžete. To však môže vyžadovať špeciálne nástroje, ako je teplomer pre meranie teploty tekutej čokolády. Okrem toho budete musieť získať zručnosti. Ale s trpezlivosťou môžete urobiť nádherné dekorácie čokoládová torta s rukami.

Ako rozpustiť čokoládu

Zdobenie torta s čokoládou - nie je ľahké. Koniec koncov, za prác potrebných k riadne pripraviť štruktúru. Najčastejšie používané konvenčné čokoládové tyčinky, ktoré sa predávajú v obchode. Ale stále je potrebné vhodne rozpustiť. Ako na to:

1. Prelomiť čokolády na malé kúsky a potom dať do čistej, suchej nádoby.
2. Na pracovnej ploche nevyhnutné dať panva, vopred naplnené teplou vodou. Teplota kvapaliny by mala byť vyššia ako 36,6 °, ale nie na tvárach varu. Panva by mala byť umiestnená nádoba čokolády tak, aby sa nedotkol vody.
3. Teraz je potrebné miešať čokoládu. Metla obsah misy nemôže. Čokoláda by mala byť roztavený postupne. Nie je nutné, aby tento proces urýchliť. V opačnom prípade bude čokoládový tortu dekorácie bolo nemožné. A aj keď sa vám podarí naplniť cukroví zloženie, biele škvrny objaví po vytvrdnutí. Teplota produktu by nemala byť vyššia ako 40 ° C,

Kedy by sa topiaci čokoláda dodržiavať niekoľko pravidiel. Po prvé nemôžete prísť do styku s vlhkosťou výrobok, pary alebo kondenzácie. V opačnom prípade je čokoláda bude veľmi silný. Práca s ním je nepríjemné. Ak chcete, aby unikol po dobu 10 minút od zdobenie tort s čokoládou, mali by ste si dať výrobok späť na parnom kúpeli. Čokoláda zostane po práci môžu byť znovu použité.

Naplňte produkt s čokoládou

Ozdobiť koláče s čokoládou, môžete použiť celý rad zariadení a umožňuje, aby listy, srdcia, a tak ďalej. Samozrejme, že tieto procesy si vyžadujú viac času. Najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť - nalievanie čokoládovú tortu. Ak chcete urobiť, je potrebné:

1. Pripravený koláč vychladnúť na izbovú teplotu, a potom miesto na mriežke. Pod rošt môže dať list z voskovaného papiera. To umožní zbierať zbytky čokolády.
2. Vyzdobiť torty s čokoládovou črepy mali používať lyžicu alebo veľké, aby bolo možné na nejaký čas úplne zaplniť povrch. Pokrývať tortu by mal byť veľmi rýchly, pretože zloženie takmer okamžite pochopil.
3. Po naliatí bary potrebujú trochu plácnutí na pracovnú plochu. To umožní, aby viac rovnomerne distribuovať čokoládu.
4. Ak je to potrebné, koláč môže byť znovu naliať čokoládu. Pritom stojí až potom, čo prvý náter stvrdne.

Figúrky z čokolády: príprava

Vyzdobiť čokoládové torty potrebovať veľa trpezlivosti a vytrvalosti. Tento proces je veľmi časovo náročný. V prípade potreby môžete vykonať rôzne figúrok z čokolády. Postupujte nasledovne:

1. Taveniny približne 130 g bieleho, mlieka alebo semi-sladké tmavej čokolády, a potom sa naleje prostriedok kulinárske pergamen. Oblasť vrstvy jemne hladkú špachtľou alebo nožom.
2. Aby bolo možné plne zladiť povrchu, je možné, aby sa cez pergamen úhľadne hrany a jemne trepe. To bude tiež odstrániť vzduchové bubliny.

Figúrky z čokolády: ako sa robí

Keď sa čokoláda nerozpustí prestane držať prsty, môžete sa pustiť do práce. Po prvé, poďme pokrývať hornej časti výrobku ešte ďalší list pergamenu. Potom je potrebné, aby zase všetko úhľadne. Papier, ktorý slúžil ako substrát, je potrebné odstrániť.

čokoláda list stojí opäť obráti, a môžete začať carving. Môžete použiť Vykrajovače alebo zdobiť koktaily. Postačuje stlačiť obrobok k plechu a ľahko oddeliť čokoládové kus. Výsledkom je čistý okraj.

Vykonať takéto ozdoby z čokoládovej torty s rukami v pivnici. Hlavná vec - je trpezlivosť.

leves čokolády

Čo iného môže byť použitý na vytvorenie jedinečnej dekorácie čokoládovú tortu? Fotografie Mnoho prác cukrári obdivovať. Získať aspoň bobúľ, rámované listy. Aby to dekorácie nebude ťažké. Postupujte nasledovne:

1. Ak chcete začať, je zbierať listy živých rastlín. Nemali by byť príliš malý, silný a má veľa pruhov. Samozrejme, že potrebujeme tiež rozpustenou čokoládou.
2. Vyškolený personál potrebný na pokrytie zadnej strane listov, ktoré sú najlepšie vidieť pruhy. Vďaka tomu je najlepším strednej kefu. V tomto prípade je potrebné, aby sa ubezpečil, že čokoláda nerozpustí nedostal na prednej strane. V opačnom prípade je výzdoba bude ťažké oddeliť od listu.
3. Polotovary by mala byť ponechaná stuhnúť v chlade. V tomto prípade listy potrebujú šíriť čokoládu nahor. Pred použitím sa snažil, ako jemne, ako je to možné oddeliť zmrazenej forme.

Listy čokolády pripravené. Táto dekorácie spríjemnia koláč jedinečný a originálny.