Šťavel polievka s vajcami - dve verzie

Možno, že v lete nie je lepšia možnosť večere ako svetlo a chutné polievky štiavu s vajcom. Podáva sa teplé alebo studené, varenej zeleniny alebo mäsa alebo kurací vývar. Existuje mnoho riešení, niektoré z nich sú tu prezentované.

Ruská tradičné

Šťavel polievka s vaječným kuchár je pomerne jednoduché. Problém je v tom, že proces tvorby samotného trvá pomerne málo času, a je zvlášť cenný v letnom žiaru.

Tak, aby sa živiť rodinu na obed chutnú polievku s šťaveľ a vajcia, by mal byť pripravený v predstihu nasledujúce zložky:

• hovädzí alebo kurací vývar objem dva litre;
• zemiaky - ak v poslednom roku, 4 hľuza, ak mladý, potom osem kusov;
• Mrkva - jedna vec;
• jedna cibuľa;
• dva stredné vajcia;
• jeden zväzok štiavu a pažítky.

varný proces sám o sebe je nasledujúci. V vriaceho vývaru znížená zemiaky a necháme trápenia asi pätnásť minút. Kým zemiakov "príde", mrkvou a cibuľou dusené v malom množstve oleja, kým priesvitné stavu, a potom sa presunúť do nádoby s vývarom a zemiaky. A opäť odišiel do chradnúť počas pätnástich minút alebo dvadsať.

V rovnakej dobe ako kuchár v vývar zeleniny, štiavu a pažítkou dôkladne umyť a nakrájame nadrobno. Tradične, by mali byť pridané päť minút pred koncom varenia. Zároveň by mal naliať a bití vajcia, dobre premiešame a odstrániť z tepla.

magisterské triky

Ako už bolo spomenuté, šťavel polievka s vajcami môže byť varené rôznymi spôsobmi, ktoré sa však líšia iba v niekoľkých málo zmien v zozname zložiek a procesu tvorby.

Prvá sa týka základne pre polievky. Spravidla sa jedná o čistý vývar. Ale občas ženy v domácnosti radšej nechať v mäse alebo kurča, predtým je jemne nasekané.

Druhá zmena sa týka spôsobu pridávanie vajec. Spôsob opísaný vyššie môže byť opravená. Takže, dajte Táto polievka elegantná kombinácia chutí je to možné, ak pridáte malé množstvo krému na rozšľahaným vajcom. Okrem toho, vajíčka sa často pridávajú do tejto polievky predvarené a jemne nasekanú.

Tretia zmena vzťahuje priamo šťaveľ. Daj špeciálny "kyslosť" možný, ak zelená naplniť polievku potom, čo bol odstránený z dosky. Takže to ostáva pravdou chuť, jedinečný pre tento prvý misky.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že šťavel polievka - to je predovšetkým vidiecke jedlo, v ktorom na prvom mieste je stále plná. A pretože v procese varenia spolu so zemiakmi by mal pridajte ryžu.

Studená polievka z šťavel

Tento prvý kurz už patrí k židovskej kuchyni. Pre jeho prípravu požadovanej štiavu hmotnosťou 500 gramov, pol litra rastlinného vývar, veľká cibuľa, cukor, citrónovej šťavy, objem smotany 150 ml a dvoch vajec.

Spôsob prípravy je nasledujúci: nasekané šťavel by naliať vývar do varu a odoslať dobu potrebnú k varu zmesi. Načo sa nechá živoria ďalších pätnásť minút.

Vedľa polievky okorenené dvoma lyžicami cukru a rovnaké množstvo citrónovej šťavy, necháme opäť variť, ale päť minút.

Medzitým by poraziť vajcia a smotanu a miešať s 500 ml horúceho pôdy, ktorá sa naleje najtenší prúdu. Potom, čo dosiahol stav homogénnej zmesi je pridaný do hrnca, ktorý varí zvyšok štiavu, sa naplní dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a soli. Potom sa zahrievanie preruší, nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote a je odoslaný do ochladiť počas dvoch hodín v chladničke. Po uplynutí tejto doby studenej polievky z šťavel sa vajcia pripravený na servírovanie v horúcom letnom popoludní.

Dobrú chuť!