Taštičky: ktorých národné jedlo z ľudí? najlepšie recepty

Určite tam nie je toľko ľudí na svete, ktorí nemajú radi paštéty. Ktorého národné jedlo je šťavnaté vyprážané koláče a ako ju pripraviť, sa dozviete z dnešného článku.

trocha histórie

Delicious taštičky boli tak dlhé, že teraz je veľmi ťažké pochopiť ich pôvod. Napriek skutočnosti, že názov tohto pokrmu je Krymský Tatar korene, podobné dobroty nájdený v takmer všetky kaukazskej a ázijskej kuchyne.

Kuchári sa stále vášnivé debaty o tom, či ľudia majú národný pokrm z taštičky. Podľa jedného z najviac možných verzií týchto aromatických produktov boli vynájdené Turks a Mongols. Neskôr recept bol požičal a rafinované zástupcovia susedných národov.

Všeobecné zásady

V skutočnosti, paštéty - to sú obyčajné koláče s mäsom a cibuľou. Ale na rozdiel od ruských náprotivkov, ktoré sa pečú v rúre, a orestované v dostatočnom predstihu vriaceho oleja. Vzhľadom k tejto neobvyklej metódy prípravy na povrchu tenké zlatista. Ukazuje sa, že celkom pružný, ale zároveň chrumkavá. To je to, čo vysvetľuje popularitu požíval hot vyprší džús paštéty.

Ktorého národné jedlo, viete, takže teraz musíme pochopiť základné nuansy jeho prípravy. Napriek skutočnosti, že existuje také jednoduché produkty ako súčasť testu, je rastlinný olej, soľ, múky a vody, táto technológia má niekoľko dôležitých funkcií. , Nemajú pridať do vaječnej taštičky neboli krehké. sa miesi vo veľmi horúcej vody za vzniku jemné a pružné cesto.

Pokiaľ ide o plnenie, môže byť pripravený z akéhokoľvek typu mäsa. Najčastejšie je vyrobené z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa. Ale môžete naplniť produktov a bravčového mäsa. Okrem toho pridáva veľa cibule, soľ, petržlen a rôznych korenín. Niekedy náplň dať kyslú smotanu alebo kyslé mlieko.

klasické taštičky

Národné jedlo z mongolských a Turkic národy je vyrobená z jednoduchých výrobkov. A mnoho z nich takmer vždy mať v každej kuchyni. Aby nedošlo k prerušeniu procesu a musel stráviť čas hľadaním chýbajúcich komponentov vo vopred skontrolujte, či máte na dosah ruky:

• 600 g mletého hovädzieho mäsa.
• Jedna veľká cibuľa žiarovka.
• 600 gramov múky.
• Lyžička soli.
• 400 ml vody.
• Tri lyžice cukru.

Okrem toho budete potrebovať čierne korenie a rastlinný olej. Tá bude použitá nielen pre varenie, ale aj v procese prípravy cesta.

popis technológie

Miska sa naleje voda, predhriatej na teplotu miestnosti. Tam tiež poslal cukor, soľ, a päť lyžice rastlinného oleja. Po úplnom rozpustení jemných zŕn v nádobe pomaly naliať preosiatu múku. Všetko dôkladne premiesi. Po prvé, to je robené s špachtľou a potom pridajte všetku múku - ruky. Hotová cesta sa umiestni do čistej misy, prikryte utierkou a poslal pre kysnutie.

Za pol hodiny sa rozšíril na pracovnej ploche, múkou, a tenko vyváľa s valček. Z výslednej cesto vrstvy je rez kruhy o priemere asi desať centimetrov. V stredu každého z nich šíri náplň, pozostávajúci z mleté hovädzie mäso, mleté cibule, soľ a korenie, čajovú lyžičku jemne oteru na celom svojom povrchu, pričom cesto sa prehne na polovicu a okraj výsledný zaschipyvayut polkruh. Za to, že budúce pirohy (ktorej národné jedlo, vy už viete) jeden rozšíril na horúcej panvici naplnené olejom. Smažíme po oboch stranách dozlatista. Hotové výrobky posunúť na krásny tanier. Obzvlášť chutné sú horúce. Preto sa privádza bezprostredne po ich vybratí z panvice.

Grécka kuchyňa: taštičky

Je potrebné poznamenať, že proces varenia potravín dosť prácne. Tiež, ak nemáte silný ťažbu, existuje vždy riziko fajčenia v celom byte. Predtým, než začnete robiť test, skontrolujte, či existujú vo vašej špajzi všetky potrebné produkty. V tejto dobe, budete potrebovať:

• Lyžice rastlinného oleja.
• Kilo pšeničnej múky.
• Lyžičku cukru.
• Jeden slepačie vajcia.
• Pol litra vody.
• Pár lyžičiek soli.

Výpis taštičky (niektoré etnické kuchyne, môžete vidieť práve vyššie) sú žiadaní, aby sa ísť do obchodu a kúpiť všetky potrebné komponenty. Pri zostavovaní zoznamu, musíte byť prítomní:

• Pol kila bravčového mletého hovädzieho mäsa.
• Dvojica stredných cibule.
• Lyžicu kyslej smotany.
• Soľ a korenie.

Množstvo posledne závisí na osobných preferenciách kulinárskeho a členov jeho rodiny. Okrem týchto produktov vo vašej kuchyni sa rastlinný olej, ktorý sa bude vyprážaný paštéty (ktorých národné jedlo, sme sa zaoberali v prvej časti dnešného vydania).

sled úkonov

Prvá vec, ktorú si pripraviť zálievky. Misa surového mleté hovädzie mäso odosiela mletá cibuľa, kyslý, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a necháme bokom.

Kontajner naplnený soli a cukru vody, je odoslaná vajcia a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešať a pomaly sa naleje do múky. Test technológia prípravy je podobná tej, na ktoré robia ravioli či knedlí. Lenže to by nemalo byť príliš tesný, alebo pirohy bude chutiť ako z gumy.

Z výslednej štipkou off malých kúskov cesta, vrátiť ich do tenkých vrstiev, plnené mletého mäsa, krytu a nesú na okrajoch tanierik. Budúce taštičky vyprážané vo veľkom množstve rozpálenom oleji a slúžil k stolu.

Cesto na kefír

Tento recept je mierne odlišné od predchádzajúcich verzií. Napriek neštandardné sadu produktov, môžete ľahko variť šťavnaté a chutné paštéty (národný pokrm z určitej krajiny, vy už viete). treba testovať:

• Pár poháre kefíru.
• Slepačie vajcia.
• Tri šálky múky.
• Neúplná lyžičky soli.

Okrem toho budete musieť pripraviť plniaci produkty. Takže vopred skontrolovať, či existujú na vašej kuchyne polici mletého mäsa, cibuľa, cibuľa, petržlen, čierne korenie a soľ.

V jednej miske spojiť jogurt, vajcia a soľ. Všetko riadne šľahačkou metla a postupne zavádzané skôr preosiatu múku. Výsledný cesto viní na pracovnú plochu a ruky dôkladne premieša, nezabudnite, aby sa ubezpečil, že to nie je príliš strmý. Potom sa od neho štipka off malé kúsky, roll je na tenké plátky, plnené a zblízka na okraj. Smažiť najlepšie taštičky vo fritéze. Ale ak je to chýba, môže byť vykonané v panvici.