Táto užitočná Špargľa

Špargľa: - zástupca rodu semestva špargle (latinsky asparagus.). Výhonky tejto rastliny sa používajú v kuchyni ako pochúťka. Existuje asi 100 druhov rastlín, výhodne v suchom proizrostaet podnebí.

V Rusku a na Ukrajine rastie 8 druhov špargle, väčšinou ako trváca bylina. To sa jej hlavne mladé výhonky. Špargľa je už dlho považovaná za "kráľovnú ovocia" - pochúťka, ktorá bola výzdoba stolov šľachty a úradníkov s najvyššou hodnosťou. Navštevovala tabuľky pokazené pochúťky z francúzskych kráľov, cisárov, egyptských kňazov a faraónov. Muž, to zelenina sa pestuje na viac ako 4 tisíc rokov.

Špargľa je veľmi neobvyklý zelenina, on je pripočítaný s rôznymi vlastnosťami od rán a končiac mystické. Starí Gréci a Egypťania boli presvedčení, že špargľa je prvá prostriedok pre zvýšenie potencie (samozrejme tu na vine jeho falický tvar kmeňa) a Rimania, ktorí prijali kultúru starých Grékov je prostriedkom k skorej fáze tehotenstva do úvahy.

Vzhľadom k križiaci začali pestovať túto kultúru v súdnom, kláštor a farmaceutické lôžok v celej Európe a na Strednom východe, v tele do Palestíny - teraz pripočítaný liečivé účinky proti ochoreniu obličiek, pečene, a ako liek na zlým okom. Možno to bolo zo zlého oka "poprsie", ale skutočnosť, že špargľa je silné diuretikum, každý vie, kto je fanúšikom tejto zeleniny. Je úplne vylúči toxíny z tela, obsahuje mnoho nevyhnutných pre ľudské vitamínov a minerálnych látok a neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Zeleniny tento sezónne a trvania zbierky sa líšia svojou ústredné Rusko zo 6 až 8 týždňov.

Rastlina je trvalka, a každú jar na rovnakom mieste je možné zbierať mladé výhonky. Hlavnou podmienkou - táto zelenina by obaja mali spadať najrýchlejšie na stole, to nemôže byť skladovaný po dlhú dobu, a to aj v chladničke špargľa možné skladovať po dobu dlhšiu ako 4 dni. K dispozícii sú 2 druhy špargle spotrebovanej v potravinách - zelené a biele (aj keď veľmi vzácne ružovej a fialovej), odlišné od seba navzájom tým, že jedna bola zasadená menej hlboko ako sekundu. Green podarilo vystrčiť z mletého úteku a zozelenie, biela je - je to skutočný väzeň v podzemí, kopanie jej výrez zo zeme.

Existuje mnoho druhov varenie špargle, ale skutočné a renomovaní kuchári uznať iba jeden spôsob, ako pripraviť túto zeleninu - to by malo variť. Pred varením stopky sú čistené z tvrdej kože a potom viazaný do zväzku, voda v hrnci varenie, jej soľ, pridáme trochu cukru a maslo, a potom namočený a špargľa - hlavná vec, nie je stráviť (v prípade, že špargľa je silná, potom variť to by malo byť asi 8 minút, kedy tenké - 5-Th). Praví gurmáni jesť špargľu oddelene od celku, ale je to skvelý údené ryby alebo dusená mäsa, zemiaky, šunku a miešané vajíčka.

Recepty na špargľu, rovnako ako šaláty, prvý a druhý jedlá, palacinky a oveľa, oveľa viac, môžete nájsť miesto, o varení http://priyatnogo-appetita.com, kde sú starostlivo vybrané všetky recepty, testované v kuchyni, s fotografiami a umenie neobsahujú látky bez chuti. :)