Treska v cestíčku

Treska je veľmi obľúbená ryba vo varení. Z neho sa pripravuje veľa rôznych jedál, začínajúc takými jednoduchými jedlami, ako je treska v cestíčku a končiac s takými komplexnými jedlami, ako sú ryby plnené.

Treska je morská ryba s bielym, prekvapivo šťavnatým a chutným mäsom. Existuje niekoľko typov: Bieleho mora, Tichomoria, Atlantiku alebo ľadu (podľa biotopov). Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel medzi nimi, s výnimkou veľkostí. V rovnakej dobe, všetky druhy tresky obsahujú veľa vitamínov. Je bohatý na bielkoviny, fosfor, sodík, síru, draslík, horčík, ktorý je užitočný na aktivitu mozgu a hemopoézu. Okrem toho sa treska ľahko trápi a normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Treska tresky sa pripravuje jednoducho a rýchlo, tento recept osloví aj tých, ktorí nemajú skvelý kulinársky zážitok.

Čo potrebujeme na výrobu chutného jedla? Chutná treska v cestíčku bude, ak pripravíte nasledujúcu sadu zložiek: pol kila tresky, jedno vajce, pár polievkových lyžíc hubeného oleja, polozlinu, dve polievkové lyžice múky, korenia a soli.

Najprv vyčistime tresku z váhy, starostlivo umývame, nakrájame na rovnaké kusy filé. Aby sme nemali problémy s jedlom, musíme starostlivo vybrať z mäsa kostí. Potom soľ a posypeme šťavou z polovice citróna. Nechajte ryby ľahnúť, zatiaľ čo začneme robiť cesto.

Varenie rybieho knedlíka je dosť ľahké. Zlomíme vajíčko v miske, pridáme na ňu pár štipky soli a čierneho korenia. Najprv musíte poraziť vajcia s korením, potom postupne pridávať múku a miešať cesto. Podľa konzistencie by to malo vyzerať ako paličkovanie. Potom musíte z oboch strán ponoriť každý kúsok tresky do cesta. V tomto prípade, aby sa zabezpečilo, že každý kus bol rovnomerne pokrytý testom, to ovplyvní celkový vzhľad misky.

Ďalší krok. Vezmeme si panvicu, ľahko ju zahrejeme a namaskujeme ju štíhleho oleja. Potom vložte pripravené kusy rýb do posypaného cesta. Každá strana by mala byť vypálená za nízkeho tepla pod vekom po dobu 12 až 15 minút. Potom sa vaše ryby ukážu veľmi šťavnaté a nebudú horieť. Počas prvých piatich minút vám odporúčame odstrániť veko tak, aby sa odparovala nadmerná vlhkosť. Smažte, kým sa neobjaví krásna červená kôra. Potom musíte odstrániť ryby na utierke. Správne varená treska v cestíčku nielenže vyzerá krásne, ale má aj vynikajúcu chuť.

Ak máte radi ryby s omáčkou, potom recept, ktorý je uvedený nižšie pre vás bude zaujímavejší ako predchádzajúci.

Treska v zakysanej smotanovej omáčke pečenej v rúre.

Máme: tresku 500 g, huby 60 g, zemiaky varené 3 ks, cibuľa 80 g, kôpľa, kukuričná múka 30 g, pečené maslo 55 g, maslový krém 30 g, 2 vajcia, syr 50 g. , Kyslá smotana 200 g, soľ a korenie.

Ak chcete treska v kyslej smotane ako nielen vaša mačka, ale celá rodina, pozorne dodržiavajte naše odporúčania. Vytvorte rybu, ako je uvedené vyššie, vyberte kosti. Potom sa filé tresky rozdelia na kúsky, soľ, vloží sa do kukuričnej múky a smažia sa na roztavenom masle, kým sa každý kus nezmení. Cibuľu a huby nakrájajte jemne a smažte ich na roztopené maslo, ale oddelene. Vajcia a zemiaky sú varené vopred. Keď je v chlade, mali by byť jemne nakrájané. Do tej doby pripravujeme kyslá smotanová omáčka. K tomu je potrebné zriediť studenou vriacou vodou do kvapalného stavu.

Na spodnej časti panvice nalejte zriedenú kyslou smotanou, položte vyprážanú rybu, okolo jej plátky varených zemiakov. Huby a cibuľa položiť priamo na tresku, a ďalšie miesto vajcia kruhy, soľ, korenie a zakryť všetko s kyslou smotanou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom, jemne posypeme roztaveným maslom a 30 minút pečieme na 200 stupňov. Pri servovaní na stôl ozdobte kôprom.