Tinktura sliviek. Recept na varenie

Tinktúra sliviek sa veľmi ľahko pripravuje, ale má úžasnú chuť a vôňu, samozrejme, ak používate zrelé slivky. Tento alkoholický nápoj je považovaný za to najlepšie z alkoholu, ktorý sa vyrába doma.

Tinktura sliviek. Recept. Výber produktov

Kvôli vyplneniu napíšte poštu na všetky druhy umývadiel, ale väčšinou používate Mirabel, maďarskú, kanadskú slivku. Najdôležitejšou vecou pri príprave je, aby sa ovocie stalo zrelé, ale nie prehnané a nezničené. Preto pred varením ich musíte starostlivo vyriešiť. Predstavte si, že aj jedna zlá slivka môže zničiť nápoj. Je stále veľmi dôležité, ako pripravíte tinktúru - s kosťami alebo bez kostí. Niektorí ľudia si myslia, že slezinové kosti sú jedovaté, obsahujú vo svojom zložení kyanid a kyanid. Ale koncentrácia ich látok je malá, takže nie je možné ich otráviť. Preto sa rozhodujete, či chcete urobiť tinktúru s kosťami alebo bez kostí. Nezabúdajte však, že chuť nápoja nebude žiadnym spôsobom ovplyvnená.

Slivkové víno. Tinktura sliviek. recept

V prípade, že sa používa prirodzené kvasenie, pripravujeme slivkové víno. Rovnaká tinktúra, ktorá sa získava iba fermentáciou.

Potrebujeme:

- studená voda - 3 poháre;

- cukor - 3 kg;

- vyčistené slivky - 6 kg.

Tinktura sliviek. Recept a varenie

1. Vystrihnite slivky na polovicu a odstráňte kosti z nich.

2. Slivky vložte do sklenenej nádoby a pridajte cukor a vodu.

3. Potom spojte krk s gázou a dajte ju na 2-4 dni na teplom tmavom mieste.

4. Keď sa na fľaši objavia prvé príznaky fermentácie (na povrchu tinktúry sa objavujú bubliny a pena), potiahnite lekárske rukavice (môžete kúpiť v lekárni) s otvorom v jednom z prstov alebo vložte vodotesné tesnenie.

5. Tinktúru nechajte 30 až 40 dní, až kým neskončí kvasenie.

6. Potom jemne prefiltrujte tinktúru.

7. Výsledný nápoj nalejte do fliaš a potom ho pevne utesnite.

8. Po 3 až 4 mesiacoch starnutia v tmavom, chladnom mieste a môže sa konzumovať.

Ako urobiť tinktúru slivky

Čo je to tinktúra vo všeobecnosti? Poďme pochopiť. To je nápoj na alkohol, pripravený metódou trvania na všetky druhy ovocia, bobúľ, bylín, ovocia. Proces varenia je jednoduchý, pretože Skladá sa iba v tom, že trvá na vodke s rôznymi prísadami, na rozdiel od domáceho vína alebo likéru. Domáce tinktúry sú rozdelené na sladké, horké a silné. Silné (asi 40 stupňov) sú vhodné pre jedlá z mäsa a rýb. Sladké (až 23 stupňov) je najlepšie podávané na dezertné jedlá. Tinktura sliviek, ktorej recept je jednoduchý, má každú šancu stať sa svojim podpisovým nápojom. Nehovoriac o tom, že za kvalitu zodpovedáte len vy. V súčasnosti sa používajú ako čerstvé, tak aj sušené produkty: ovocie, kvety, korene, byliny, listy rastlín, citrusové kôry a dokonca aj orechy. Recept na tinktúru zo sliviek môže byť upravený, doplnený rôznymi prísadami alebo korením. Ako sa hovorí, je to vec chuti. Ale nepreháňajte to so zložkami.

Jednoduchý tinktúrny recept

Pre jeden trojlitrov môžeme vziať 2 kg slivky, 0,5 kg cukru a naplniť zvyšok priestoru vodkou. Dali sme to na 10 dní, potom filtrovať a brániť ďalších 40 dní. Tinktúra je pripravená!