Tom Yam polievka recept

Jedným z národných jedál v Thajsku je považovaná Tom Yam polievka, neskúšajte to znamená - nie je k návšteve Thajska. Jeho chuť je jednoducho nedá zabudnúť. To je jeden z najdôležitejších thajských jedál, je ako polievka alebo shourpa pre Ukrajinu do Uzbekistanu.

Veľa možností pre varenie polievky. Niekedy sa varí s bravčovým mäsom, ale najviac populárne v tejto krajine je polievka recept na Tom Yum s krevetami. Spája v sebe ostrosť, kyselinu, sýtosti a ľahkosť. Avšak, táto polievka je nielen ostrý, ale pekelne ostré dráždivé až k päte, čo spôsobuje teror, slzy a radosť. V závislosti na tom, akú recept polievka Tom Yam sa používa, chuť sa môže líšiť od miernej kokosu do veľmi horúce. Nadmerné ostrosť je možné odstrániť pridaním niekoľkých lyžíc dosky z kokosového mlieka. Niektorí ľudia zvyknutá tejto polievky spôsobuje alergickú reakciu.

Chutné Tom Yam môže užívať len v Thajsku alebo kdekoľvek v reštaurácii, ale môžete skúsiť variť doma. Ako variť Tom Yam? Postup je jednoduchý, ale veľmi neobvyklé. Tom Yam polievka recept obsahuje veľké množstvo pikantných thajských byliniek a korenia, ktoré dávajú tejto exotickej polievka kyslý pikantné, štipľavú chuť.

Korenie, ktoré sa pridávajú do misky, majú veľmi neobvyklá mená, ako Kaffir, galangal, citrónovej trávy. Kaffir limetky alebo - vápno listy stromov, galangal - korene rastlín, čo je druh zázvoru a lemongress, ktorý má tenkú citrónovú vôňu, citrónovú trávu a sušia sa tenké stonky, podobne ako prútiky. Získať tieto korenie je pomerne ťažké, pretože je predávať len v špecializovaných obchodoch, čo nie je všade. Určite môžete priniesť autentickej thajskej korenie z Thajska, ale oni sú niekedy tak dôjdu. A vy môžete len kúpiť ready-made pasta Tom Yum, ktorý umožní požadovanú chuť polievky a ostrosť.

namiesto toho si môžete vziať zázvor galanga a citrónovej trávy a Kaffir miesto - šťavou a vápno kôru. Okrem korenie recept polievka Tom Yam obsahuje niekoľko kúskov chilli, cibuľou a päť strúčikov cesnaku. Ešte potrebovať 2 šálky kuracieho vývaru alebo bujónu kocky. Pre budúce Thajská rybia omáčka 3 lyžice celku. Ak je to žiaduce, môžu byť nahradené sóje. Namiesto jediného kokosovom mlieku banky môže trvať dva kokos.

Dvesto gramov hlivy ustricovitej a nakrájame na taniere, potom budete musieť vyčistiť 450 gramov krevety. Z tohto súboru zložiek dáva veľmi chutná polievka Tom Yam. Ale ak sa k nemu pridám zmes chobotnica či chobotnica - to bude ešte chutnejšie. Ak chcete, môžete pridať dva alebo tri paradajky a nakrájajte na kúsky.

Než začnete variť Tom Yam, treba zahriať na panvicu, zalejeme v ňom štyri polievkové lyžice rastlinného oleja a rýchlo osmažte cesnak, potom dal v samostatnej miske. Nasledujúce musíte smažiť dozlatista jemne nakrájanú cibuľu a dvoma alebo troma strukov chilli papričky. Pečené komponenty sú ďalej drví a rozdrví a získa homogénna pasty. Potom sa pasta rozprestrie na misku a vyprážané rybie omáčky, ktorá by mala 4 lyžice a trochu cukru. Základom pre polievka Tom Yam je pripravený!

Ready omáčka posun do hrnca s vývarom, pridáme korenie a varíme po dobu piatich minút. Za účelom zjemnenie chuti, pridajte kokosové mlieko. Teraz pridajte huby sa k pôde a kreviet, a po piatich minútach už hotové polievka môže byť naliata na doskách. V Thajsku Tom Yam podáva v osobitnej miske, ktorá sa podobá samovar - boky sú gombíky, ktoré sa nachádzajú na dne jamy popola, kde sú umiestnené uhlia, a v strede je rúrka. Aby sa, že je vhodné jesť lyžicou polievky thajskej "samovaru", má rad splošteného tvaru. Tom Yam polievka je podávaná s varenou ryžou. Prvý lyžice lopatka ryže, a potom rovnaký lyžice s ryžou, polievka. Polievku pred podávaním a posypeme štedro s nakrájanou zelenou zelerom a koriandrom.