Najrozmanitejšie recepty na bahno

Strieborný kapor je ryba kapustovej rodiny, veľmi chutná, ale šialene kostnatá. Z tejto ryby pripravte obe slávnostné jedlá a bežné. Existujú rôzne recepty na varenie carvera. Hlavným spôsobom, ako variť carvery je smažiť, ale môžete variť a ucho. Táto ryba sa hodí ako na marinovanie, tak na želé.

Jedlá zo strieborného kapra sú vhodné ako pre bežný stôl, tak pre slávnostné, takže sa táto ryba veľmi dobre kombinuje s diverzifikovanými výrobkami.

Niektoré recepty na rezbárske mäso umožňujú aj používanie rýb s kosťami a pre niektoré, napríklad kotlety, bude potrebné filé. Aby ste filé vytvorili, musíte najprv vyčistiť ryby z váhy. Čistite lepšie špeciálnou topánkou na ryby, ale ak nie, môžete použiť vidličku. Potom vytiahnite vnútornosti, odrežte žiabre a dobre opláchnite. Ak chcete vytvoriť filé, musíte od hlavy až po rezanie ryby pozdĺž hrebeňa a jemne oddeliť mäso od kostí. Potom sa ryby obrátia a mäso je oddelené, začínajúc chvostom.

Najobľúbenejšie jedlá z carvery sú rožky a vyprážané ryby. Ako variť rezbár, aby obaja obaja? Ak chcete ryby smažiť plátkami, nie sú potrebné špeciálne recepty na upečenie viniča - stačí vystrihnúť niekoľko plátkov 2-3 cm od filé a smažiť, ale predtým sa musia osoleť podľa chuti a odísť na dvadsať minút. Pre kotletky sú nakrájané na kusy, musia byť skontrolované na kosti a posúvané v mlynčeku na mäso. Zemiaky a cibuľa sú čistené a tiež posúvané spolu s chlebom a slaninou.

Chlieb pred tým by mal byť namočený v malom množstve vody. Mleté mäso je solené a upravené podľa chuti, dôkladne miesené a rošty sú vyrobené. V múke sa nemusia fúkať. Potom nalejte olej do panvice a vložte na stredné teplo. Panvica by mala byť ohrievaná tak, aby sa olej zahrial. Kotlety sa smažú po oboch stranách pod vekom, kým sa nedosiahne krásna krehká kôra. Kuchařky sú chutné a milujú ich všetci, dokonca aj ľudia, ktorí v zásade nemajú ryby, pretože vôbec nie sú ako oni.

Pred vyprážaním kotlíkov musíte pridať nakrájané kúsky rýb. Na chvíľu, keď sú pripravené kotlety, ryby budú slinovať. Po oprave musí byť panvica opláchnutá, vylejte znova a nahnite ju. V šálke rozlomte vajce a správne ho premiešajte. Do druhého pohára nalejte strúhanky. Teraz by mali byť kusy rýb namočené vo vajciach, roll na strúhanky a smažiť, ako kotlety, na oboch stranách.

Z hlavy, rybie kostry a plutvy môžete urobiť vynikajúce ucho.

Ale môžete uvariť ucho svojho kapra a iného receptúry. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Strieborný kapor 700 gr
Zemiaky 6 kusov
Paradajky 5 kusov
Celer, tymian, korenie
Rybia vývar 2,5 litra.

Zemiaky sa musia čistiť, nakrájať na plátky, vložiť do vriaceho vývaru a variť až do polovice varenia. Potom sa oheň znižuje, rybu pridávajte a varíme ďalších 15 minút. Na samom konci ucha sa pridá soľ, pridá sa korenie, nakrájané paradajky a zeler. Pred podávaním pridajte do ucha jemne nakrájanú cibuľu.

A teraz sa naučíte variť mrkvu na nakladanie.

Po príprave rýb by mala byť správne nasolená, vložená do panvice pod tlakom a vložená do chladničky po dobu 24 hodín. Potom sa ryby dobre umyjú, pod tlakom a pridá sa 6% octu takým spôsobom, aby tekutina pokryla ryby a opäť sa vloží do chladničky, teraz na 6 hodín a mieša rybu každé dve hodiny.

Ryby sa znova umyjú, rastlinný olej sa pridáva podľa chuti, cibuľa a čierny mletý korenie sa rozrežú na krúžky alebo polovice krúžkov, zmiešajú a umiestnia veľmi tesne do pohárov. Za hodinu bude karneval pripravený a dá sa podávať na stole.

Existujú také recepty na varenie strieborného kapra, v ktorom sú kosti, s výnimkou hrebeňa, premenené na želé. Musíte rezať mrkvu a cibuľu a položiť panvice dole. Zhora položte vrstvu rýb a pokryte vrstvou mrkvy a cibule. Potom posypte všetok korenie, soľ a naliať ryby tak, aby voda skryla iba zložky.

Po varení odstráňte penu, znížte oheň, zatvorte veko a držte ho 6 hodín. Nemôžete odstrániť veko! Týmto spôsobom sa získava bohatá ryba, v ktorej sa všetky malé kosti rozpustia a stanú sa želé. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť!