Varenie steak v pikantnej marinade a sladkej a kyslá omáčka

Steak v pikantnej marinade je veľmi chutný a uspokojujúci. Treba poznamenať, že táto miska môže byť pripravená z akéhokoľvek druhu mäsa, rovnako ako s použitím rôznych korenín a korenín. Dnes vám povieme, ako urobiť takúto večeru jednoducho a chutne.

Hovädzí steak marinovaný bylinami

Pred vyprážaním mäsa v panvici by mal byť vopred namočený do pikantnej marinády. Pre to potrebujeme:

• Hovädzí mramor chladený - 1 kg;
• Sójová omáčka - 2 lyžice veľké;
• Basil a tymian sušený - na niekoľko štipcov;
• Sherry (španielske víno) - 2 lyžice veľké;
• Olivový olej - 2 veľké lyžice;
• Cesnakové kebabky - 4 ks;
• Čierne korenie , soľ - aplikujte na chuť.

Spracovanie mäsových výrobkov

Steak v pikantnej marinade by mal byť pripravený postupne. Najprv musíte opláchnuť mramorované hovädzie mäso a rozrezať ho na široké kúsky o hrúbke 2 cm. Ďalej je potrebné miešať v jednej miske sójovú omáčku, sušenú bazalku a tymian, španielske víno, olivový olej, strúhanú pažítku, soľ a čierne korenie. Výsledná hmota by mala byť dobre namazaná so všetkými kusmi mäsa (z oboch strán) a namočte ich do miestnosti 40 minút.

Spôsob prípravy

Po uplynutí tejto doby by mal byť steak v pikantnej marinade ľahko vysušený okolo papierových uterákov a pokračovať v vyprážaní v panvici. Na tento účel je najlepšie použiť rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej.

Na vyprážanie kusov hovädzieho mäsa odporúčame od dvoch strán pred ich starostlivým zahnednutím. V tomto prípade môže vnútorné mäso zostať s krvou (voliteľné).

Ak chcete podávať steak v pikantnej marinade na jedálenský stôl, odporúčame spolu s akoukoľvek oblohou. Pokiaľ ide o omáčku, potom to môže a nemalo byť použité, pretože mäso a tak sa ukáže ako veľmi šťavnaté, voňavé a chutné.

Vyrábame bravčové mäso v sladkej a kyslej marinade

Bravčový steak v sladkej a kyslej marinade je pripravený rovnako jednoducho ako predchádzajúci pokrm. Zložky pre takúto večeru sa však môžu značne líšiť.

Takže potrebujeme:

• Bravčové mäso bez tuku a kostí - asi 1 kg;
• Prírodná pomarančová šťava - z jedného ovocia;
• Med tekutý - 2 lyžice veľké;
• Sójová omáčka - 2 lyžice veľké;
• Horčica mokrá - 2 lyžice malé;
• Cibuľová šťava - z jednej veľkej hlavy;
• Čerstvý cesnak - 3 klinčeky;
• Olivový olej rafinovaný - 2 lyžice veľké;
• Soľ, čierne korenie a všetky koreniny - používajte na uváženie.

Spracovanie mäsa a príprava marinády

Chutné, jemnejšie a jemnejšie steaky sa získavajú z bravčového mäsa. Musí sa dôkladne opláchnuť a potom rozrezať na široké kúsky hrúbky 2 cm. Ďalej je potrebné miešať oddelene pomarančový džús, tekutý med, sójovú omáčku, mokrú horčicu, cibuľovú šťavu, strúhané strúčiky cesnaku, olivový olej, korenie, soľ a iné korenie. Nakoniec by ste mali dostať sladkú a kyslou marinádou.

Proces varenia

Po zmiešaní všetkých ingrediencií je potrebné mačúť bravčové steaky, umiestniť ich do nádoby a držať ich 1-2 hodiny. Po tejto dobe môžete bezpečne pokračovať v tepelnom spracovaní misky. Odporúčame to urobiť v panvici s pridaním rafinovaného oleja.

Potom, ako steaky sú na oboch stranách hnedé, musia byť odstránené a umiestnené na tanier vedľa obkladu. Na servírovanie takéhoto mäsa na jedálenský stôl by mala byť v horúcej forme spolu s zeleninou a plátkom chleba.

Zhrňte výsledky

Teraz viete, že varenie bravčového alebo hovädzieho steaku v panvici nie je tak ťažké. Treba však poznamenať, že výberom týchto alebo iných zložiek môžete výrazne zmeniť chuť finálneho jedla. Takže je ľahké dať mäso zvláštnu pikantnosť alebo sladkosť, pridá k marinádu kúsok červenej papriky a niekoľko lyžíc tekutého medu.