Trochu o tom, ako vyprážať kotlety

Skúsená žena v domácnosti s časom sa môže považovať za guru varenia. Niekedy, od najbežnejších na prvý pohľad, bude môcť variť skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Ak sa chcete stať virtuózom, musíte sa naučiť veľa. Niekto získava skúsenosti od svojich matiek alebo babiek, niekto musí čerpať poznatky z kuchárskych kníh, časopisov alebo klásť otázky na všadeprítomný a všadeprítomný internet.

To je pri príprave kotletkov pre začiatočníkov v domácnosti a domácich kuchárov príde vhod praktické odporúčania a rady. Ako si vyprážať kotletky, nie sú žiadne špeciálne triky. Najdôležitejšou vecou je správne vytvorená múčka alebo mleté mäso. Koniec koncov, bude to závisieť od toho, ako chutné a voňavé sa ukáže pripravené jedlo.

Je ďaleko od tajomstva, že môžete vyprážať rošty nielen z mäsa, či už hovädzieho alebo bravčového. K dispozícii sú tiež recepty z rybích alebo kuracieho kotleta, a dokonca aj neobvyklé kotlety s kapustou. Všetko je vo vašich rukách!

Jednoduchý recept na koláče na vyprážané mäso

Ak hovoríme o mletých mäsoch, potom je lepšie, aby sa náplň zmiešala. Bravčové kotlety z jedného hovädzieho mäsa budú príliš tuhé a chudé. Mleté mäso pozostávajúce z jedného bravčového mäsa môže byť naopak tuk a vytvorené gule sa následne môžu rozpadnúť v panvici.

Nie je to dobrý nápad kupovať hotové mleté mäso v supermarkete. Pri vzhľade je ťažké určiť, čo je zahrnuté v jeho zložení, a nie je vždy možné dôverovať štítku.

Teraz stojí za to, aby ste sa podrobnejšie zaoberali otázkou, ako vyprážať sucháre. Na prípravu tradičných mäsových koláčikov podľa receptúry známej miliónom žien sa budú vyžadovať nasledujúce produkty:

• Hovädzie - 400 g;
• Bravčové mäso - 400 g;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Cesnak - pár denticlov;
• Zemiaky strednej veľkosti - 3 kusy;
• Stale chleba;
• Vajcia - 2 kusy;
• mlieko;
• Soľ, korenie na chuť.

Mäso je nakrájané na kusy, ktoré ľahko vstupujú do otvoru mlynčeka na mäso. Skrútenie bude jednoduchšie, ak je mierne zmrazené. Tiež cez mlynček na mäso, nechajte cibuľu, starý chlieb a zemiaky nasiaknuté do mlieka, cesnak je stlačený cez cesnak.

Vo výslednej hmote pridajte vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Je potrebné hlieť s vašimi rukami jemnosťou a láskou, aby mleté mäso na kotlety malo jednotnú konzistenciu. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť použitiu vajec, pretože sa predpokladá, že bielkoviny sa prehýbajú, čo vedie k strate masového šťavy. Na druhej strane, bez vajec, môžu rožky stratiť svoj pôvodný tvar.

Z pripraveného cesta cesta sú mäsové gule tvarované podlhovasté alebo okrúhle, zo všetkých strán sú valcované v strúhanke. Neexistuje žiadny princíp vo forme a veľkosti hotového výrobku. Všetko závisí od preferencií každej konkrétnej rodiny.

Z tvarovaných guľôčok je možné vyprážať kotlety v panvici a pečieme ich s rúrou alebo variť pre pár. Každá z týchto metód má právo na život. Malo by sa pamätať iba na to, že v smažených kotlíkoch je príliš veľa cholesterolu, čo nie je najlepším spôsobom, ako ovplyvniť vaše zdravie.