Zásobiť na zimu - jahody vo vlastnej šťave

Jahody zrenia v ranom lete. Jedná sa o veľmi delikátnu s jasným bobule chuťou a vôňou, bohaté na vitamíny a kyselín. Čerstvé jahody nemožno skladovať dlhšiu dobu, tak aby zachránil drahé bobule, aby sa rôzne prípravky na zimu. V tomto wa tlejú zachovať vôňu a jedinečnú chuť jahôd. To je možné v prípade prípravy jahody vo vlastnej šťave. Skúsený hosteska pozná mnoho receptov z polotovarov jahôd a môcť byť použité nielen pre vybrané bobúľ. Najlepšie vzorky sú na džem a kompót, kašou prezreté a - marmeládou a marmeládou. Takýto sochory - kus v letných chladných zimných dní.

Recepty domácej prípravy na zimu jahôd vo vlastnej šťave

jahody sú veľmi chúlostivé, ľahko variť mäkké, tak aby sa zachovala svoju prirodzenú podobu by mali nasledovať režim a dobu varenia. A v prípade, že jam nie je tak dôležité, potom dusené s ovocím variť bude vyzerať škaredo.

1. kompót jahôd vo vlastnej šťave

Za kilogram bobúľ je potrebné vziať šálka cukru. Bobule sú jasné listov, dôkladne, aby voda mohla odtekať (v sitku). U jahôd je potrebné veľmi široký riadu, na jahody nie zaváhal. Vhodné široká smalt panvu. Pour bobúľ do neho a zalejeme ich s cukrom. Pokrývať hornej gázou a 10:00 nedotýkajte. Pod vplyvom jahodovú cukru začína vystupovať džús, a my musíme bobule plávajúce v ňom. Pripravte poháre, viečka a nádoby sterilizáciu. Nalejte jahodový džús v plechovkách a varené sterilizovať 10 minút. Zatvorte veko otočiť a plechovku. Nechať vychladnúť na túto pozíciu. Je doporučené uložiť kompót jahôd v tme, aby bobúľ nestrácajú farbu.

2. Konzervy jahody vo vlastnej šťave

Spotreba je približne rovnaká: na kilogram bobúľ je potrebné šálka cukru. Umyté jahody nutné vysušiť, rozprestreté na stole. Banky lepšie, aby malé pollitrových alebo shestisotgrammovye. Položte sušených plodov do pripravených čistých fliaš. Naukladaných jedna vrstva, zalejeme ju cukor, ďalšiu vrstvu na hornej strane bobúľ a tak na vrchol. Sterilizované pol litrových pohárov za desať minút, väčšiu kapacitu - 13 minút v priebehu sterilizácie jahôd začína vystupovať džús a jahody ľahko usadiť. Po sterilizácii sa utesní a chladné miesto, otáčaním viečka dole.

Jahody vo vlastnej šťave na zimu na recepte zostane v bankách ako svetlé a voňavé, ako čerstvé.

3. jahôd džús

Tento spôsob zberu bez cukru. Ale to vyžaduje fyzickú jahodový džús. Za kilogram jahôd potrebovať pohár džúsu. Pripravená bobule šťava sa naleje varu a pasterizovaná počas 10 minút pri teplote 80 stupňov. Pasterizácia - na jedno teplonosnej tekutiny pri teplote nižšej ako 100 °, čo zvyšuje dobu skladovania kvapalných produktov. Ale varené takým spôsobom, jahody v ich vlastnej šťave sa musia uchovávať v chladničke, na rozdiel od prvých dvoch možností.