Adzhika korenené cuketa: recepty s fotografiami

Adzhika korenené cuketa zriedka predávajú v obchodoch. Preto tento druh omáčky odporúčame urobiť doma. K tomu budete potrebovať iba jednoduché a cenovo dostupné produkty, a to veľmi veľké množstvo voľného času.

Všeobecné informácie o Abkhaz omáčkou

Akútna adjika zimné žne pomerne jednoduché. Ale nie každá gazdinka vie, že sa jedná o domáce omáčkou.

Adzhika volal Abkhaz pikantné korenie, pripravený vo forme pasty. Zvyčajne sa skladá z cesnaku, paprika, soľ, bylinky a ďalšie. Aj v tejto omáčke často pridať rôzne zeleniny.

Spravidla adjika je červená. Hoci často pridáva tieto zložky, ktoré výrazne zmenili jeho vzhľad. Preto táto omáčka môže byť zelená a oranžová a žltá, a tak ďalej.

Spravidla akútna adjika, zozbierané v zime nezahŕňa vo svojom zložení paradajok. Aj keď v posledných rokoch sa objavili aj také varianty prevedenia tohto výrobku, neváhajte sa rozšíril ďaleko a povedal prísadu.

V tomto článku sa budeme prezentovať niekoľko spôsobov, ako to urobiť adjika korenené cuketa. V ňom budeme pridávať a čerstvé paradajky a papriky a mrkvu, a dokonca aj kyslé sladké jablká. Ale poporiadku.

Adzhika cuketa akútne (v zime): recepty s čerstvými paradajkami

Voľby na prípravu takého pastovitého omáčku existuje široká škála. Avšak, najpopulárnejší medzi nimi je ten, ktorý zahŕňa použitie čerstvých paradajok a inej zeleniny.

Takže to, čo zložky by mali byť zakúpené sa ukázali veľmi chutné adjika cuketu (akútna) s paradajkami? K tomu potrebujeme:

• Čerstvé mladé squash - 3 kg;
• Čerstvá mrkva - pol kg;
• mäsité čerstvé paradajky - 1,5 kg;
• sladká zelené korenie - pol kg;
• olúpané strúčiky cesnaku - 1 šálka;
• slnečnicového oleja - asi 1 šálka;
• Cukrová repa - 130 g;
• soľ malý - 50 g;
• ocot 9% tabuľka - 3 veľké lyžice;
• horiace paprika - 1 kapsulu.

spracovávať ingrediencie

Ako sa pripraviť adjika cuketu s paradajkami? Po prvé, mali by sme rokovať so všetkými zeleninu. Young squash, pálivá paprika, mrkva šťavnaté, sladké zelené papriky a paradajky mäsitý dôkladne sa premyje, čistí zo semien, stoniek a ďalších nežiaducich prvkov. Potom sa pristúpiť k ich zušľachťovanie. Za týmto účelom bežného mlynček na mäso.

Tepelné spracovanie Abkhaz omáčka

Torzia všetkých zložiek, ktoré sú rozložené je vo veľkom hrnci a starostlivo premiešajte. Ďalej riadu kladený na miernom ohni a postupne priviesť obsah do varu.

Akonáhle zeleninové kaše začne variť, ku ktorému sa pridá slnečnicový olej (bez vône), a zaznamenajte čas. V tejto časti výrobkov varí presne 40 minút. Postupom času je v rade šírenie repného cukru a soli.

Variť zeleninu po dobu asi 10 minút, pridá sa k nim strúhaným na malé strúhadlo cesnaku a octu. Zmiešajte ingrediencie, variť po dobu 3-5 minút a odstrániť z tepla.

Ako vrátiť do Abcházska omáčku na zimu?

Adzhika cuketa pre zimné akútne dobre zachovalé v malých pohároch. Boli dôkladne premyté a pare. Potom sa kontajnery sú stanovené zeleninové kaše a hneď ich zatvorenie.

Po trvalé adjika zahriať niekoľko dní, je čistý v každom tmavom mieste. Zahŕňajú takýto výrobok nie je nevyhnutne v chlade. To je dobre zachovaná pri izbovej teplote. Avšak, po otvorení jar, skladovateľnosť je značne znížené adzhika. V chladiacej komore by mala obsahovať viac ako 3-4 týždňov.

Mimochodom, po upínanie takého výrobku, je žiaduce používať iba po mesiaci. Počas tejto doby, stane sa intenzívnejšie a chutné.

Krok za krokom receptu adzhika cuketa

Akútne adjika, domáce varenie, perfektný pre ravioli, knedle a iné pokrmy. Aby však bolo možné používať tento produkt vo veľkom množstve sa neodporúča, pretože to môže viesť k rozvoju ochorenia tráviaceho traktu.

Vzhľadom k tomu, príprava adjika cuketu (akútna) s paradajkovým pretlakom? K tomu je nutné zakúpiť:

• cuketa čerstvé malé rozmery - 2,5 kg;
• olúpaný cesnak - 2/3 šálky;
• štipľavý korenie - 1 pod;
• rafinovaný rastlinný olej - 200 ml;
• piesok Cukrovka - 120 g;
• soľ jemné varenie - 80 g;
• paradajkový pretlak - 250 g;
• ocot (na získanie horúcou omáčkou sa 9%) - 50 ml.

Spracovanie hlavných komponentov

Predtým, než budete variť adjika starostlivo spracované cuketu. Tie sa premyjú horúcou vodou, vysušia sa a kôra odstránená, ak je to žiaduce, a vlákniny zo semien.

Tiež posudzujú samostatne a ďalšie komponenty. Cesnak čisté a rozdrviť v tlači. Pokiaľ ide o pálivej papriky, sa opláchne, odstráňte stonku a semená.

Akonáhle zelenina sú pripravení pristúpiť k ich upresnenie. Squash s pálivou paprikou mince. Ak potrebujete získať homogénna hmota, potom zelenina sú rozdrvené mixéra.

Tepelné spracovanie výrobkov

Ako adjika varí pikantné cukety? Po sekanie zeleniny, rozšíril je v hlbokej nádoby a dať na sporáku. Pomaly uvedenia do varu zložiek, sú pridané bezprostredne rafinovaný rastlinný olej, cukor, soľ, a paradajkový pretlak.

Zmiešajte výrobok veľkú lyžicu, Bates oheň na minimum. V tejto časti adjika variť presne 60 minút. Tak ¼ hodinu pred vypnutím dosky vleje sa ocot a premiešame vylisované cez lis na cesnak.

Proces zošívanie adzhika

Adzhika korenené cuketa a paradajkový pretlak valcované presne rovnakým spôsobom, ako je popísané v prvom receptu. Pre tento účel, nie je príliš veľké poháre. Šíri teplé zeleninové hmoty a okamžite uzavreté.

Prevracia hore nohami, ich husté prikrývku kryt a ponechať ako také po dobu 24-48 hodín. Po uplynutí tejto doby hustá pasta omáčka čistené na tmavom mieste. Podávame ju na jedálenský stôl, môžete len po mesiaci, kedy zväčšené adjika vône bylín a korenia, budú intenzívnejšie a chutné.

Urobiť hrubú omáčka s domácim jablkom

Adzhika cuketa (akútna) s jablkami to dopadá veľmi chutné. Používa sa tiež ako občerstvenie, uvedenie na krajec chleba a náplňou s rôznymi mäsa, zeleniny a ďalších pokrmov.

Takže pre realizáciu uvažovaného predpis potrebujeme:

• Čerstvé mladé squash - 2,5 kg;
• Čerstvá mrkva - pol kg;
• jablká sú sladké a kyslé - ½ kg;
• sladká zelené korenie - pol kg;
• olúpané strúčiky cesnaku - 100 g;
• slnečnicový olej - 250 ml;
• čerstvé bylinky - aplikovať podľa vašich predstáv;
• Cukrová repa - 130 g;
• soľ malý - 70 g;
• ocot 9% tabuľka - 4 veľké lyžice;
• horiace paprika - 1 kapsulu.

Pripravte si potraviny

Ingrediencie pre touto omáčkou sú spracované rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Zelenina a ovocie sú dobre umyjú a lúpané, stonky, semien struky a ďalšie. Potom sa pristúpiť k ich zušľachťovanie. Ak to chcete urobiť, použite na mäsovom mlynčeku.

Akonáhle sú všetky produkty boli spracované, sú pripojené k veľkej nádoby a dôkladne premiešajte.

Mimochodom, by mali byť pripravené a všetky zostávajúce zložky okrem uvedených zložiek. Strúčiky cesnaku a rozdrviť čisté tlače. Horiace korenie jemne nasekané alebo mleté spoločne s ďalšími produktmi a čerstvé bylinky len rezať nožom.

Variť jedlo na tanieri

Uvedenie rastlinného ovocnú dreň na miernom ohni, aby bol k varu. Potom sa pridá k slnečnicový olej a variť po dobu asi jednej hodiny. Ako čas ubiehal, ktoré sú rozložené do misy cukor a soľ. Cez ¼ hodiny na zeleninu pridať čerstvé bylinky, zbalené cesnak pažítku a ocot.

Varí sa 5-7 minút viac produktov, ktoré sú odstránené z tepla a začnú lemovanie.

Posledná etapa v príprave adzhika

Kým ovocia a zeleniny sa potáca na tanier, pristúpime k príprave konzerv. Ak chcete otvoriť adjika uložená v chladiacom priestore nie je príliš dlhá, to sa šíri do malých nádob. Ich vopred premytý a sterilizuje cez pary. Čo sa týka plechových viečok, len varené.

Po príprave a varenie kontajnery adzhika, jeho šírenie v horúcej forme v pohároch a ihneď utesnené. Ochladí sa pasta s jablkovou omáčkou pri teplote miestnosti, odstráni sa na tmavom mieste. Jesť takýto produkt by mal byť iba po mesiaci. Podáva sa k stolu v malom kremanochkah alebo tanieriky.