Príprava platesy: recepty s fotografiami

Platýz - plochý morské ryby žijúce na dne. V konečnej podobe, má výberové konanie, šťavnaté a vkusné nepravdepodobný. Ryby s očami navrch, s tmavo hnedou rovný chrbát - je sivohnedá. Recepty s fotografiami možno nájsť v elektronických i tlačených zdrojov. Mnoho kuchárov a gurmáni sa experimentovať s chuťou a rád variť.

Výnimočná chuť rôzne vyprážané platesa. recepty sú veľmi jednoduché. Táto ryba, ktorá poteší mnoho fanúšikov morské plody.

Vlastnosti bradavičnatá ako potrava

Predovšetkým je potrebné poznamenať, že je bohatá na rôzne stopové prvky, ktoré sú vyžadované v tele - fosfor, nikel, chlór, molybdén, zinok a ďalšie.

Okrem toho, diétny produkt, ako v 100 gramoch obsahuje iba 88 kcal ryby je platýz. Receptov na jednoduché jedlá sú pripravené rýchlo. Ale niektorí vedci majú sklon pripisovať tento druh rýb afrodiziakum.

Pečený platesa s pečenými paradajkami

U všetkých druhov rýb, ktoré obsahujú aspoň kosti a pripravte sa rýchlo, obavy a platesa. Recepty varenie v rúre s fotografiami, ktoré sú uvedené v tomto článku vyžadujú minimálny čas pre realizáciu (v priemere 40-45 minút na všetkých komponentov receptu, vrátane omáčok a príloh).

Veľmi pekný kombinovať chuť pečený platesa s pečenými paradajkami.

Zložky riadu: 6 malých paradajok, rezané na polovicu, 2 lyžičky olivového oleja (a malé množstvo oleja namazať pergamen), ľ lyžička vysuší estragón, štipka cukru, soli, veľkých kryštálov a mletej papriky, 1/3 šálky majonézy (môžete variť sama o sebe, že je chutnejšie a), 1 PL citrónovej šťavy, 3 kusy bielou palicou alebo bageta, 3 lyžice dijonskej horčice 4 veci filé (celková hmotnosť - cca 600 až 700 gramov) rýb.

Platesy: recepty

1. Predhrejte rúru na 250 stupňov. Šíriť paradajky na pergamene šmirgľový papier nadol. Zmiešajte 1 polievková lyžica olivového oleja, lyžičku estragónom, cukor, soľ a korenie. Výsledná zmes sa naleje rovnomerne paradajok polovice. Piecť v dolnej časti rúry na 20-25 minút. Nechať sa rúra zapne, máme pred sebou ešte piecť rybu.

2. Kým pečenými paradajkami, omáčka je pripravený. V malej miske zmiešajte majonézu, ½ lyžičky estragónu a citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a necháme bokom.

3. nátierky pergamen, krycia fólia list a maže olivový olej. Potom sa procesora, pridajte doň bageta, štipku soli a korenia, olivového oleja a rozdrvený suchý chlieb omrvinky pre chov.

4. Nátierka platesy filé na list pergamene, ročnom období sa soľ a korenie, horčičné silice hornej časti a pokropia varené chleba strúhanka. Malý tlak, aby dieťa nebolo osprchoval. Piecť ryby na hornej polici rúry. Keď ona je pripravený, bude dieťa byť pekný hnedú farbu. To bude trvať asi 6-8 minút.

5. slúžiť zaoblenie s pečeným paradajok a biele omáčke.

Presklená v medovo-sójovou omáčkou platesa

Zloženie riadu: ¼ med šálky, ¼ šálky mirin (sladké ryžové víno), ¼ šálky sójovej omáčky, 4 steaky platesa (na obrázku - American podlhovastú platesa, ale každá ryba druhu), soľ veľké kryštály, 2 lyžice olivového oleja, čerstvo mleté čierne korenie, kôra z ½ citróna (strúhaného).

Príprava:

1. V malej panve zmiešajte med, mirin a sójovú omáčku. Prinášame zmesi na stav "takmer vrie" pri strednej teplote. Odparí sa približne na polovicu glazúrou, bude trvať asi 10 minút. Potom vyberte a nechajte zmes vychladnúť.

2. Umývacie a suché platesy filety. Trieť ryby so soľou a necháme zahriať na teplotu miestnosti na papierové uteráky (asi 10 minút).

3. Sme pripravení na grilovanie. Fried platesa (recepty s fotografiami ukazujú stupeň praženia), potom to bude mäkké a chrumkavé. Vo veľkej mise ľahko naložiť filé s olivovým olejom a 2/3 varené glazúry. Dali sme na grile po dobu 3 minút a otočte steaky, aj naďalej im upiecť. Nezabudnite si naliať polevu pri varení. Varte, kým rýb nie sú zmäkčené a ľahko karamelizované ešte 2-3 minúty.

4. Presuňte zaoblenie taniere, ochutíme korením a posypeme citrónovú kôru pred podávaním.

Platesa s kapary a citrónovou omáčkou

Ak si chcete vychutnať lahodnú rybí pokrm, to stojí za to, aby sa platesy varenie. Recepty z rôznych pokrmov s týmto ryby zahrnuté v ponuke mnohých francúzskych reštaurácií.

Tento recept - klasické adaptácia kuchár Port Phillip Estate Stewart Deller v Austrálii. Miska dopĺňajú chrumkavé krutóny, solené kapary, citrón, petržlen a omáčka.

Zloženie: 1 plátok bieleho chleba alebo bagetou bez kôry, nakrájané na malé kocky 2 citróny 8 lyžice čerstvého masla ,? Šálka múky, 1 platesy filé, soľ a čerstvo mleté čierne korenie, 2 šálky nasekanej petržlenovej vňate + niekoľko celé listy pre zdobenie riadu , ¼ šálky kapary bez chloridu sodného a premyje.

Príprava flounder: recepty z vynikajúceho austrálsky reštaurácii

1. Predhrejte rúru na 250 stupňov. Nátierka pripravený chlieb na pergamen a pečieme asi 25 minút, za občasného miešania, aby kocky našli zlatú kôrku. Po praženie presune krutónmi na tanier a necháme vychladnúť.

2. Medzitým nakrájame kôru z citróna do misky. Ďalej odrezať biele mäso s citrónom a ich mletie. Pridajte do misy s kôrou, a zostávajúce membrány vytlačiť šťavu a vyhodiť.

3. maslo panvicu ohriať na priemernej teplote. Na plochej dosky naliať múku pre chov. Šedohnedý filé dochutíme soľou a korením a kúpanie v múke, uistite sa, že neexistuje žiadny prebytok. Smažiť rezne po dobu 3-4 minút (obráti len raz) dozlatista, udržať filé bol pripravený.

4. Pomocou noža pohybovať filé na tanieri. Rezerva panvica na sporáku, uistite sa, že teplota bola priemerná. Pridajte 4 lyžice masla a čakať, až sa roztaví a pohltí vôňu a chuť rýb. Pridávať sa k tomuto oleju, naše filé, citrónovú kôru a nasekanou petržlenovou vňaťou a kapary. Okamžite odstráňte panvicu z tepla. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a nalejte platesy filé omáčka, keď sa podáva, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Vyprážaný platýz s kokosom

Fried platesa (recepty oceňujú mnohých milovníkov morských plodov) - veľký stolové dekorácie ako sviatok, a na romantickú večeru (pretože, ako už bolo spomenuté, že má stimulačný účinok).

Zloženie: 500 gramov platesy filé, 1 vajce, ľ šálky kokosovej múčky, morská soľ, korenie, cesnak prášok, tuk, ktorý sa pripraví (masť, maslo).

Ako variť s kokosovým platýz

Príprava:

1. Umyte rybie filé pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.

2. V mise vajcia na plochým rozkladanie kokosovej múčky. Bude dve etapy obaľovanie.

3. Každý filet je ponorená najprv vo vajci, ale netečie, potom v kokosovej múčky. Pokropí filety pripravené Prísady: soľ, korenie, cesnak prášok podľa chuti.

4. Zahrejte panvicu na strednom ohni a roztavenie tuku varená na ňom. Každý kus lariev po dobu 3-4 minút po oboch stranách dozlata.

5. Pripravte omáčku. Ak to chcete na vyhrievanom panvici opäť roztavenie tuku, pridajte korenie, čerstvé bylinky podľa vlastného výberu (môžete vziať petržlen, tymian, kôpor, atď.). Krátko sme sa nechať v panvici do trávy nebude vzdať jej chuť a arómu. Podávame každý rezeň nalejte malé množstvo omáčky.

Tam, kde sa pokúsiť platesy

Príprava bradavičnatej (recepty, myslím, že prijme) - jednoduchá záležitosť. Vzhľadom k tomu, morské ryby, to môže byť súčasťou vášho hotela či reštaurácie menu na pobreží. Tanier chutné ryby je vynikajúci zvýraznenie a doplní svoju dovolenku.

Samozrejme, variácie na tému rybích pokrmov možno nájsť nielen v reštauráciách a kaviarňach. Sme presvedčení, že tieto ryby sú ľahko pripraviť doma. A veľmi rád varenie platýz: recepty sú veľmi jednoduché, stačí mať po ruke potrebné vybavenie a špecifickú sadu zložiek.

Príprava Platesa (receptov) sa vykonáva po celom svete. Vzhľadom k tomu, morské ryby, môže to byť súčasťou vášho hotela či reštaurácie menu na pobreží. Miska s rybami bude vynikajúci zvýraznenie a doplní svoju dovolenku.