Ako baliť knedle správne? Cesto na knedle: recept

Národná Uzbek parabolu, knedlík, známa po celom svete. Čo je to tak musel ochutnať gurmánov a milovníkov jednoduchého jedla, môže to byť chápané iba ich degustácie. Hlavná vec je, aby manty boli skutočné, a veľmi jedinečná, autentická, s ničím porovnateľným ... Je to pokrm môžete variť, založený na krok za krokom sprievodcu. Konečne odhalil všetky tajomstvá varenia umenia: Z cesta na puzzle, ako baliť knedle.

komponenty úspechu

Ako sa dalo očakávať v každom prípade kúzlo uvariť knedle s brilantným výsledkom, je nutné spĺňať tri podmienky:

1. Kvalitné výrobky.
2. Ostrý nôž.
3. Dobrú náladu.

Lean cesto na plášti

Recept na jej prípravu je elementárne jednoduchá, rovnako ako všetky veľké stavby. Okrem múky, štipka soli a vody v nej nie je nič.

Pomer asi toto: pol šálky vody, 500 g múky. Presný pomer nemôže byť uvedený, pretože objem výrobku bude líšiť od kvality múky a dokonca aj teplotu vody. Možno ste počuli výraz: "Koľko bude trvať cesto" Je to len, že musíte hniesť cesto dôkladne rušivé časti múky, kým cesto nie je držať rukou, a sám aby hladký, pružný a príjemný na dotyk.

V tomto okamihu nie je nutné zavádzať. Zrušil cesto do knedlí. Tento recept vyžaduje. A nie menej ako 20 minút. Doba potrebná, aby sa cesto konečne "chytiť" a získal elasticitu.

Je možné aj iným spôsobom variť cesto do knedlí. Recept navrhla vašu pozornosť, nie je jediný. Navyše, mnoho z nich. Niet pochýb o tom, že sa snaží manty raz budete robiť to znova a znova. Zmena recept cesta a náplne tak dlho, až sa dostanete svoj obľúbený výsledok.

pečivo

Múku na kilogram tabuľky, pridajte čajovú lyžičku soli. V stredu múky kopca urobiť "kráter", naliať do neho jedno vajce a tri polievkové lyžice rastlinného oleja (nemôžete). Premiešajte.

Vzhľadom k tomu, miesenie cesta doplnku vriacej vody teploty alebo mliečne časti miestnosti, o jednu polievkovú lyžicu. Všetko, čo môže potrebovať asi pol pohára.

Pre rasstaivaniya pečiva potrebujú oveľa viac času - až jednu hodinu. Zabaliť s fóliou a poslať "zvyšok".

Veľmi chutné a krásne pečivo zapne niektorých žĺtkov. Na pol kila múky bude musieť od 6 do 10 žĺtkov. Suma závisí od ich veľkosti.

O tom, ako baliť knedle, nebude mať vplyv spôsob prípravy testu.

Tip! Cesto môže byť vykonaná v kuchynskom robote. Tým sa výrazne zjednodušuje a umožňuje kreatívne experimentovanie. Napríklad pridať nasekané špenát cesto. V tomto prípade bude mať peknú zelenú farbu a navyše príchuť.

Cesto v kuchynskom robote je považovaný pripravený, keď sa stretnú v jednom kúsku. tento okamih si nenechajte ujsť. Nadmerné miešanie všetkých korisťou.

plniaci

Kým rasstavivaetsya cesto, že je na čase, aby sa plnkou. Plnka môže byť čokoľvek, dokonca aj vegetariánska, ktorý je výhradne zeleniny. Delicious knedle plnené syrom a varenými vajcami (rub na hrubom strúhadle a premiešajte). Napriek tomu, že skutočný manti - s jahňacím náplňou. Ale to nie je vykonané v mlynček na mäso a ostrým nožom jemne posechennymi!

Chop asi 800 gramov a 200 gramov tuku baranie kurduchnogo. Tento tuk je veľmi mäkký a proces pečenia sa úplne nerozpustí, takže mleté mäso neuveriteľne šťavnatý. V rovnakom zmysle, sa pridá 400 g cibule, nakrájané na tenké polkruhmi. Ochutíme soľou a korením a zalejeme pár lyžíc masla. Môžete pridať šálku mletého tekvica, nakrájame na malé kocky. To je, samozrejme, láska nie je všetko, ale bez skutočného manty tekvica nestane. Je mimoriadne osviežujúca chuť a robí to bohatší.

Poznámka. Iba mleté jahňacie, hovädzie, kuracie, alebo ich zmesi, alebo je potrebné pridať vnútorné kurdjuchnyj tuku. Plnka bravčové táto zložka nie je zavedená.

mantovarke

Všetky ingrediencie sú pripravení, že je na čase, aby Manti kaskan v ohni. Nebojte sa, ak takéto riadu vy nie. Normálny tlakový hrniec ju nahradí. Naliať do nádoby s vodou na tri štvrtiny a miesto na tanier. Nechajte variť vodu ...

Ako zabaliť knedle

• Naliať do misy rastlinného oleja a zrušil. Bude potrebovať neskôr.
• Vyberte cesto, rozdelíme na 4 kusy nožom. Každý vytiahnuť ruky, robiť "salámu", ktorý nakrájame na kruhoch s veľkosťou o niečo menšia ako škatuľka od zápaliek. "Gule" Roll dlane.
• Roll každý "bochník" do tenkého centimetrov tortu s priemerom 10.
• Šíriť vyplňovanie na cesto, "Skeet".
• Štipka protiľahlé okraje, ale nie až do konca, ako je tomu obvykle v prípade knedlí. Pre túto chvíľu, nechajte po stranách otvorené, aby prilepiť zvláštnym spôsobom.
• Štipka cesto zo strán tak, že výsledkom všetkých "švy" by mali tvoriť niečo ako "H" listu.
• Pripojenie trčí "uši" manty navzájom a tvoria zaoblený tvar:

Teraz už viete, tradičný uzbecké spôsob, ako zabaliť knedle.

• Namažte spodné dvojité kotla mrežovina rastlinný olej. Pred odoslaním do hrnca knedle, ich bočné plochy musia byť tiež olejom. Tiež tu je potrebné Pial s rastlinným tukom. Namočí plášť a miesto v parníku.

• Usporiadať knedle v určitej vzdialenosti od seba, takže sa nemusíte držať pohromade.
• Zakryte panvicu vekom. 45 minút knedle sú pripravené.

Variant 1 №

Ak ste zvedaví, ako sa pozerať manty, takže predstava z nich máte jesť miesta. Vzhľadom na to, že slúži manty inú formu. To neznamená, že sú "zlé". Vo chvíli, kedy je kladený na stream vyleplivat cesto zložitý tvar nie je možné. Možno, že vaše blízke Uzbek jedlo je tak vyhľadávaný, že pre vás "životne" dôležité vedieť, ako zabaliť knedle "bag":

• Dať do stredu kruhu vyplňovacieho:

• Zdvihnite jednu hranu a urobiť prvý zaniknúť:

• Palcom a ukazovákom ľavej ruky držať zhromaždenia bod testu a právo pridávať nové vrásky tak dlho, až sa dostanete peknú "kapsu".

• Opäť ovplyvnené miesto montáže a odoslať plášť do parníka.

• Na manty v procese varenia nebude držať, môžete si vziať ďalšie kroky: Vložte tenký list čínskej kapusty, tuk a len vršok neho položiť plášť.

Variant 2 №

V rôznych spôsobov, ako môžete urobiť knedle. Recept, ako je formovať ako "hrebeň" je popísaná iba v hlavnej triedy:

• Plnka, ako obvykle, sú umiestnené v strede kruhu:

• "Zaškrtenie" cesto z dvoch protiľahlých strán.

• Začnú tvoriť krásne zvlnené záhyby lepenie od stredu smerom k okrajom.

• Tie by mali dostať asi tri záhyby na oboch stranách, celkom šesť.

Všimnite si, že krásne drážky usporiadané iba jednou rukou. Takže asi teraz je otázkou, ako baliť knedle (fotografie a teórie boli dosť!) By nemalo dôjsť. Je otázkou estetického vkusu, ktorý tiež nehádal. Môžete urobiť tri záhyby z rôznych uhlov, alebo prísť s vlastnou verziou.