Ako je ucho pripravené z tresky?

Ucho z tresky môže byť pripravené rôznymi spôsobmi. Dnes vám predstavíme jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako môžete vytvoriť rýchly, výdatný a voňavý obed. Treba poznamenať, že takáto prvá miska nemá vysoký obsah kalórií, napríklad polievku s mäsom. To je dôvod, prečo je veľmi populárny medzi tými, ktorí pozorne sledujú svoju váhu.

Chutné a aromatické uši z tresky: recept na postupné varenie

Ak chcete vytvoriť toto jedlo, budete musieť kúpiť nasledujúce produkty:

• Bežná pitná voda - 1,3-1,5 l;
• Treska čerstvá (pre uši je najlepšie odobrať chvostovú časť) - 500 g;
• Biela cibuľka sladká - 2 hlavy;
• Zemiaky - 4 ks;
• Čerstvá mrkva - 1 kus;
• Krémový mast - 40 ml;
• Olivový olej alebo rafinovaný slnečnicový olej - 6-7 veľkých lyžičiek (na vyprážanie);
• Čerstvý kôpru a petržlen - stredná partia;
• Zelené šípky cibuľa - 3 stonky;
• Soľné more malé, vavrínové listy, sladké korenie zem - pridajte k jedlu na vlastné uváženie.

Príprava rýb

Polievka z tresky bude vynikajúca a aromatická iba vtedy, ak je ryba čo najčerstvejšia. Zvyčajne sa na výrobu tejto polievky používa polievka alebo hlava. Rozhodli sme sa použiť druhú možnosť. Chvost rýb je preto potrebné dobre umyť a potom odtrhnúť tvrdú plutvu a nechať ju chvíľu na boku.

Rastlinné spracovanie

Polievka z tresky, rovnako ako akákoľvek iná polievka, umožňuje používať nielen rybie produkty, ale aj rôzne druhy zeleniny. Avšak predtým, ako začnete s okamžitým tepelným ošetrením, musia byť tieto zložky dobre pripravené. Aby ste to urobili, odlúpnite mrkvu, zemiaky a cibuľu. Ďalej, posledné dva komponenty musia byť nakrájané na kocky. Pokiaľ ide o mrkvu, je žiaduce, aby rošt na veľké strúhadlo. Odporúča sa tiež opláchnuť kôpru, petržlen a pór v studenej vode a potom ich nakrájať nôžom.

Proces obliekania zeleniny

Na uši z tresky sa ukázalo, že najchutnejšie a aromatické, mrkva a cibuľa sa odporúča nielen pridať do vývaru, a pred-smažiť v olivovom alebo slnečnicovom oleji. Aby ste to dosiahli, rastlinný tuk sa musí naliať do panvice a potom predhriať a naliať predtým spracovanú zeleninu. Ochuďte ich, kým sa nestanú zlaté. V tomto prípade sa odporúča, aby sa prísady dodatočne ochucovali vonnou koreňovou a morskou soľou.

Tepelné spracovanie celej misky

Toto jedlo sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo. Ak to chcete urobiť, vezmite veľký hrniec, naplňte ho obyčajnou pitnou vodou (2/3) a potom varte a položte spracovaný chvost rýb (určite soľ a korenie). Varenie tresky na nízkej teplote sa odporúča po dobu 23-27 minút. Po tejto dobe by mali byť ryby úplne pripravené. Musí byť opatrne odstránený z vývaru tak, aby sa nerozpadol. Potom je chvost potrebný na ochladenie, vyčistenie jamiek a kože, a potom mletie ruky na stredné kusy.

Potom, čo sú ryby pripravené, položte zemiaky do vývaru a varte asi 12-16 minút. Po uplynutí tejto doby by mali byť do misky pridané všetky nakrájané zeleniny, nakrájané ryby, mastná smotana a korenená zelenina. Ďalej je potrebné počkať varenie vývaru a odstrániť nádobu z taniera.

Ako správne je jedlo prezentované do tabuľky?

Polievka s treskou sa podáva na stôl v porciovanej polievkovej doske v horúcej alebo v teplej forme. Okrem tohto jedla sa odporúča uviesť kyslou smotanou alebo majonézou, rovnako ako pšeničný alebo ražný chlieb.

Užitočné informácie

Rybovú polievku môžete variť podľa receptúry nielen pomocou tresky, ale aj rýb, ako je losos, pstruh, kuracie mäso, pollock, treska škvrnitá a tak ďalej.