Ako naložiť kapusta. niekoľko receptov

Solenie kapusta stalo tradíciou v mnohých rodinách. Tieto tradície sa dedí z generácie na generáciu, ako sú recepty. Preto mnoho gazdinky vedia, ako sa naložiť kapusta a majú svoje vlastné tajomstvo a vlastnosti tohto jednoduchého procesu. Veľa receptov na morenie a každý vo svojej vlastnej dobro. Poďme sa baviť o pár z nich.

Slané kapusta sa používa nielen ako samostatný pokrm, ale aj ako prísada do iných kulinárske výtvory. Obsahuje veľké množstvo vitamínov C a B. Ale táto skupina musí vedieť, ako naložiť kapusta. Len v tomto prípade to dopadne chutné, chrumkavé a šťavnaté.

Tu je jeden recept. Trvať asi 6 stredných kapusty. Rez prúžky a položiť je kapusta veľkú kapacitu, ako panvice. Mrkva je potrebné olúpeme a nastrúhame. Číslo mrkva brať podľa ľubovôle. Teraz je množstvo nasekanej kapusta potrebovať asi jednu hrsť soli. Nalejte ju do misky a dobre premiešajte. Až potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Teraz sa musíme posunúť kapusta s mrkvou a soľou v sude. Ak nie je barel, použite smaltovaný pekáč alebo vedro. Žiadame žiadnu hornú zaťaženie. Kapusta nasolené po dobu dvoch dní. Periodicky, musíte ju prebodnúť nožom alebo inom vhodnom objektu. Je nutné, aby sa odstránili plyny produkované v priebehu fermentácie. Po uplynutí tejto doby pohybovať osolené kapustu na chladnom mieste. Ľudia sa často pýtajú, ako naložiť kapusta v hrnci? Rovnakým spôsobom, len objem solenia je oveľa menej.

A teraz pár slov o tom, ako naložiť kapusta väčšie kusy, a dokonca aj hlavy kapusty. Obvykle k morenie kapusta vziať neskoré odrody, ktoré sú vhodné pre tento účel lepší ako nejaký iný druh. Odstráňte horné listy sú tmavo zelenej farby. Pre morenie kapusta kapusta lepšie vziať malý súdok. Položený pripraveného kapusta. Zelené listy, ktoré sme odstránili, nie vyhodiť. Tie pokrývali dno suda a nechať trochu na pokrytie hornej časti kapusty. Ak sú všetky kapusta položil, je nutné zakryť servítkou, dať kruh alebo veľký kryt z panvice a útlaku. Vezmite 400 gramov soli na jedného vedra s vodou. Vyplniť uvarené kapustu a soľanka rezervné solitsya. Tento proces je nutné odstrániť vrchnú peny a povlaku, ak sa objaví. 10 kilogramov kapusty lístie okolo vedra soľanky.

Pre milovníkov neobvyklých receptov navrhujem nasledujúci recept na pikantné kapusta. Trvá dve hlavy strednej veľkosti. Očistiť je od horných listov a znížiť každý do štyroch kusov. Dali sme ich do kastróla. Pripravíme soľanky. 4 litre vody, trvá asi jeden šálku soli. Naplňte kapusta soľanky a odchádza po dobu troch dní pri teplote miestnosti. Kapusta by mala byť mäkká. Ak tomu tak nie je, potom sa nechať v slanom náleve na ďalší deň.

Teraz sa jeden kilogram mrkvy a jej tri na hrubom strúhadle. Pridanie ku svojim dvoma červenými feferónky, ktoré sa prelínajú ako jemne, ako je to možné. Rovnako tak hlásený 5 strúčikov cesnaku. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Dostaneme kapusta zo soľanky a trochu stlačiť. Rub kapusta pikantná zmes. Tiež pokladám ju medzi listami. Rub je veľmi hojne. Dať kapusta na panvici. Zostávajúce soľanka variť a zalejeme drvené kapusta. Dali sme ho na chladnom mieste po dobu dvoch dní. Pikantné kapusta je pripravený.

A konečne, niekoľko slov o tom, ako naložiť karfiol. K tomu, demontovať ju do ružičky a varíme v mierne osolenej vode po dobu 4 minút. Potom sme ho vychladnúť v studenej vode. Rozložíme do a naplňte panvicu s chloridom sodným. Soľanka sa jeden liter vody a 50 gramov soli. Na vrchole kapustu dal jarmo. Pri začatí fermentačný proces, soľanka zakalí a horné kvitnú, umiestniť ho v chlade.

Teraz, keď viete, ako naložiť kapusta a môžete potešiť seba a blízkymi chutné a zdravé jedlo.