Ako naložiť lososa?

Takmer každý slávnostné tabuľka obsahuje tradičné sendviče s červeným kaviárom alebo solené ryby. Navyše, ak ste sa rozhodli urobiť sushi doma, potom sa určite nezaobíde bez lahodné červené ryby.

Ale ako naložiť lososa na vlastnú päsť? Pripraviť solené ryby nie je ťažké doma. Najdôležitejšia vec - aby sa pre slané čerstvé jatočného tela s hlavou. To sa najlepšie hodí pstruh, losos alebo losos. Ak použijete mrazené ryby, v takom prípade je potrebné ju nechať na chvíľu, až sa rozmrazí. Pritom s pomocou mikrovlnnej rúry sa neodporúča. Takže vezmeme do úvahy, ako naložiť losos rýchle a chutné.

recept №1

Najprv musíte zvoliť smalt alebo sklenenej nádoby, ktorá je osolené lososa. Nepoužívajte kovové nádoby na to, ako to môže pokaziť chuť rýb.

morenie produkty na 1 kg lososa:

Jódovaná soľ ako celok;

cukor;

Korenie na ryby - korením, bobkovým listom, byliny;

Salmon - 1 kg.

Spočiatku budete musieť znížiť ryby, aby ju vyčistil váhy, odrezať chvostovej plutvy a hlavu. Z týchto týchto dielov si môžete uvariť vynikajúcu rybaciu polievku alebo vývar. Potom znížiť kostry líniu chrbtice a vytiahnite kosti. Po tom, variť odváža soľ a cukor v pomere 3: 1 sa stalo asi 3 lyžice. Sem pridať korenie a bylín, potom trieť zmes vyrába lososa. Teraz zabaliť ryby v tenká a dajte do kontajnera, kde je plán ju naložiť. Je tiež možné, aby horná 2 alebo 3-litrovú nádobu ako záťaž. Potom sa nechá vylúhovať losos niekoľko hodín pri teplote miestnosti a potom sa umiestni do chladničky. Počas dňa si môžete vychutnať svoju úžasnú chuť. Tu je návod, ako doma chutí uhorkou lososov.

recept №2

Táto metóda je tiež veľmi jednoduché. zloženie:

Sol veľký - 2 polievkové lyžice;

Cukor - 1 polievková lyžica;

Ochucovanie pre morenie - 1/2 lyžice ;

citrón;

Red ryby (losos, losos, Necro, kumpán losos, pstruh) - 1,2 kg.

Po prvé, je nutné dobre opláchnite rýb a čistú zvnútra. Po tom, umyte a suchú tkaninu. Rozdeľte kostru po hrebeni a rez na časti. Teraz je treba zmiešať všetky ingrediencie pre solenia rýb a dobrú masáž na všetkých stranách. Potom trochu mrholenie citrónovej šťavy a dať ryby do smaltované miske, zatlačením na hornej strane záťaže. Infúzia ryby deň alebo pol dňa, potom skvelé občerstvenie je pripravený na konzumáciu. Teraz, keď viete, ako naložiť lososa sám.

recept №3

Tento spôsob solenie, na rozdiel od prvých dvoch, a lúk obsahuje ocot. zloženie:

Sol - 2 polievkové lyžice;

Čierne korenie - 5-7 hrách;

Vavrínový list;

Ocot - 1 polievková lyžica;

Rastlinný olej;

Cibuľa - 1 hlavy;

Voda - 0,6 l;

Losos - cca 1 kg.

Najprv je potrebné oddeliť rybie mäso z kože a rozseká ju na kúsky a vložte do kontajnera. Soľanka pripraviť v samostatnej miske. K tomu, naliať vodu do nádoby a zriedi sa v ňom soľ. Výsledný soľanka, naliať lososa a stlačená na niekoľko hodín. Potom scedíme a vyplniť iné, miešanie sa pohárom vody s octom s lyžicou. Teraz nechajte ryby počas 7 minút v tomto roztoku a vypúšťací znova. Potom znížiť cibuľové krúžky a premiešame s korením, maslom a bobkovým listom. Výsledná zmes a posypte lososa a nechajte pôsobiť 19 minút, teraz môžu vychutnať sladkú chuť lososa. A ak stále neviete, ako rýchlo naložiť lososa, potom je to spôsob, ktorý vám bude vyhovovať. Dobrú chuť!

recept №4

solenie lososa produkty:

Soľ - 4-5 lyžice;

Cukor - 3 lyžice;

Losos - 1,3 kg;

kôpor - 220

Je potrebné zmiešať cukru a soli, potom trieť zmesou rybie filé. Opláchnite ostrie, potom ju vysušiť, potom dal na vetvičky v spodnej časti nádrže pre morenie. Potom dal v rovnakom kontajneri kusov strane rybie kožou dole a hore put vetvičkami kôpru. Tak dal celý losos, presúva byliny. Po tomto stlačte trochu dole rybie náklad a nechajte asi 7-8 hodiny v miestnosti. Potom sa dal do chladničky na dva dni.