Ako pripraviť náleve bez jačmeňa?

V každej rodine je vždy jeho ochranná známka recept z prvých jedál. Niektorí ľudia preferujú boršč, niekto ako polievku kapusta, má niekto rád polievky s cestovinami. Ale jeden z najobľúbenejších pokrmov je považované rôsol. Táto polievka sa pripravuje s použitím uhoriek a vodným roztokom chloridu sodného, odtiaľ názov. Rez, že k príprave najčastejšie používané jačmeňa. Ale ak je v polievke sa vám nepáči, je vždy možné pripraviť nálev bez jačmeňa. Ponúkame niekoľko verzií tohto pokrmu.

Rôsol s ryžou

Ak chcete pripraviť rassolnik používajú rôzne druhy mäsa: kuracie, bravčové, hovädzie mäso a vnútornosti. Vývar musí byť výživná. Každej domácnosti príprave polievok rôznymi spôsobmi: niekto položí zeleninu oddelene od seba, niekto hádže vývar naraz. Ale odborníci hovoria, že bez nálevu jačmeň vyžaduje určitú postupnosť akcií. Poďme preskúmať.

Potrebné ingrediencie:

• Mäso (vaša voľba, ale je to lepšie s kameňom) - 500 gramov;
• Cibuľa - jedna hlava;
• Zemiaky - 5-7 kusov;
• Mrkva - jedna vec;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• pol šálky ryže;
• Niekoľko veľkých nakladaná zelenina;
• uhorka rôsol - jedna šálka;
• soľ, korenie, korenie (podľa chuti);
• petržlenová vňať alebo kôpor.

Príprava pôdy a príprava základných zložiek

Pokiaľ je to možné, potom vývar rassolnik lepšie pripraviť niekoľko druhov mäsa, ale samozrejme si môžete variť bez mäsa nálevu s jačmeňa alebo ryže. Táto polievka je menej výživný, ale menej tuku, tým, výživný. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí sledujú ich váhu alebo sedieť na prísnu diétu.

V tomto recepte budeme používať mäso. Varí sa pôda by mala byť v priebehu jednej hodiny, vybratie výslednej peny pravidelne. Pol hodiny len variť mäso a pridajte vývar môže byť korene (mrkva, zeler, cibuľa) a koreniny (soľ, korenie).

Akonáhle je vývar je pripravený, je nutné vypustiť a nalejeme do panvice. Mäso, ak je to v pohode, my roztriediť oddeliť od kosti a nakrájame na malé kúsky.

Teraz pripravte hlavné ingrediencie. Mrkva musí byť rošt, len je potrebné urobiť a nakladaná zelenina. Cibuľa nakrájame na menšie, zelená - väčšia. Skúsený hosteska povedať, že ak sa rozhodnete variť bez nálevu jačmeň, je lepšie pridať do misky viac zemiakov. Je potrebné čistiť a nakrájame na väčšie kocky.

zostavenie rassolnik

Teraz pristúpime k "zostave" polievky. Vo vývaru pridáme zemiaky a varíme na desať alebo pätnásť minút, až sa stane mäkká. Medzitým, aby obliekania pre rassolnik. Mrkvu a cibuľu orestujeme na troche oleja. V zazharku môžete pridať jednu tretinu nastrúhané uhorky.

Akonáhle sú zemiaky uvarené, pridajte do nálevu jačmeňa bez premýva ryže. Varíme ďalších desať minút. Kedy základné zložky sú pripravené, môžete ich pridať do omáčky. V konečnej fáze rozvlákňovanie pridať zvyšné uhorky a zalejeme šálkou uhorka soľanku. Potom dať polievku na miernom ohni niekoľko minút, vypnúť sporák.

Rôsol by malo byť podávané horúci, aj keď v zime je prvé jedlo je veľmi chutné. Keď slúžil do misy, pridať nejaké čerstvé bylinky a nasekaný cesnak.

Lean rôsol bez mäsa a jačmeňa

Ak sa rozhodnete variť nejaké ľahké polievky, odporúčame variť bez nálevu jačmeň a mäsa. Doba varenia sa zníži o objednávke, nemusíte čakať na zvárané mäsových výrobkov.

zloženie:

• Zemiaky - 5-6 ks;
• Cibuľa - jedna vec;
• Mrkva - jedna vec;
• Cesnak - pár klinčekmi;
• lyžička maslo;
• Soľanka - poháre;
• klíčky - polovica malých hlavy;
• uhorky - tri alebo štyri kusy;
• rastlinný olej na vyprážanie - pár lyžica;
• greeny;
• soľ, korenie, bobkový list, korenie (voliteľne, podľa chuti).

spôsob prípravy

Zemiaky očistiť a nakrájame na väčšie kocky. Vzhľadom k tomu, že nebudeme v polievka mäsa, ryža, jačmeň, hlavné ingrediencie by mali byť viditeľné. Dať zemiaky do guláša. Nezabudnite pravidelne odstraňujú penu, ktorá sa tvorí v priebehu varenia.

Kým zemiaky varené, pripraviť štandardné čerpaciu stanicu, rovnako ako u každého iného polievku. Strúhaný na hrubé strúhadlo mrkvy, mix v panvici s cibuľou, pridajte rastlinný olej a osmažte cibuľu až transparentné.

Pickles by mal byť rovnaký ako zemiaky, nakrájané na väčšie kocky. V samostatnom šálke naliať soľankou. Keď sú zemiaky takmer hotový, pridáme kapustu do polievky. Varte ďalších pätnásť minút. Potom sa pridá náplň do nej a naliať pohár uhoriek soľankou. V konečnej fáze varenia pridať do nálevu jačmeň bez mäsa a nakladanej zeleniny.

V oddelenej miske mixe maslo (mäkké tavené) s drveným cesnakom a bylinkami. Keď sú všetky zložky sú pripravené, vypnúť plameň v panvici, pridajte zmes oleja a cesnaku a krytu s vekom. Pozrime sa trochu náleve "prísť."

Úroda "Pickle na zimu"

Ak ste fanúšikom nálevu, a doba varenia navždy nestačí, odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim receptu. Rôsol na zimu bez jačmeňa - šťastie nájdeme pre akékoľvek rušné hostiteľky. Polievka polotovar značne šetrí čas. Potom, čo to urobil raz v lete, potom nebudete vedieť ťažkostí zimy.

zloženie:

• uhoriek - dva kilogramy;
• paradajky - polovica kilogram;
• jeden kilogram mrkvy;
• 200 g cibule;
• 300 g ryže alebo jačmeňa (možné bez zadku);
• sto gramov cukru;
• sto gramov sodné hrubou soľou;
• Dve polievkové lyžice octu (9%);
• 250 g rastlinného oleja.

spôsob prípravy

Všetky zelenina by mali byť znížené ľubovoľne - niekto dáva prednosť veľké kocky, niekto malé kliny. Mrkva lepšie na rošt. Dajte pripravené zeleninu do veľkého širokého kastróla. Vezmite riad trochu viac, a to aj v prípade, že fond zostane. Tak to bude ľahké miešať zelenina pri varení.

Pridanie soli obrobku, korenie a rastlinný olej. Variť zelenina by mala byť desať až dvadsať minút, občas miešanie ingrediencií. Keď sú takmer hotové, pridajte dve polievkové lyžice octu a varíme ďalších pár minút.

Ak sa rozhodnete, aby sa obrobok ryža alebo jačmeňa, mala by byť obilnín varený oddelene. Pridávanie by malo byť na rovnakej úrovni s octom na konci varenia zeleniny.

Aj keď je obrobok pripravuje, premyte hydroxidom sodným a sterilizovať poháre. Hosteska odporúča používať malé banky ( "raz") s kapacitou 0,5 litra. Šíriť zeleninu v kontajneroch a zrolovať veko s kľúčom. Dali sme v temnom mieste, zabalili a počkať, až v pohode. Potom, čo že to bude možné ich odstrániť na skladovanie v skrini alebo v pivnici.

V zime budete musieť pripraviť vývar, uvariť zemiaky a pridajte do polievku obrobku. Rôsol bez jačmeňa (recept s fotografiou, ktoré môžete vidieť v tomto článku), je skvelou alternatívou k znudeným a kapustová polievka boršč.

pár tajomstiev

rassolnik chuť bude závisieť na chuti uhoriek, ktoré používate. V prípade, že uhorky sú príliš kyslé, potom sa ukáže, kyslo. V prípade, že uhorka je veľmi slaný, odporúčame nepridávať na konci varenia nálevu. V opačnom prípade bude polievka otočiť slaná.

Ak sa rozhodnete pre prípravu nálevu bez jačmeňa, recept, ktoré sme popísali vyššie, skúste trochu dosalivat vývaru. Uvedomte si, že potom, čo ste pridali do polievka nakladaná zelenina a slaného nálevu. Skúste misku, keď už je "prísť", kedy budú všetky ingrediencie, aby vaše chuť. Iba týmto spôsobom budete môcť presne určiť - slané alebo nie.

Odstráňte z kože uhoriek. Mnoho detí nepáči uhorkou nie je kvôli chuti nezvyčajné jačmeňa, a to z dôvodu tvrdej chuť uhorky kôry.

Cibuľová polievka je lepšie kosiť jemne. Samozrejme, že obrazovka bude stačiť. Ale ak nebudete namáhať vývar a varí cibuľu vo vašej rodine neuprednostňujú, je najlepšie ho pridať ako celok alebo na polovice. Skúsený hosteska odporúča vykonať niekoľko vpichov v žiarovky tak, že dal viac šťavy, ale nerozpadla pri varení.