Ako pripraviť suchár cesta koláč

Správne suchár cesto na koláč má veľmi nádherné štruktúru a je veľmi ľahko spracovávať. Preto je tak obľúbený u cukrára. Z nej môžete variť rôzne kulinárske výtvory. Piškótový tortu sa používa na výrobu rožky, koláče, a dokonca aj tie najnáročnejšie koláče. Ale aby sa lahodný koláč alebo pečivo, čo potrebujete vedieť, ako správne robiť suchár cesto.

Existuje niekoľko možností robiť to. Každý vyberie najvhodnejší a pohodlné. Hlavnou metódou je rozdelená do studena a za tepla.
Aby suchár cesto koláč spôsobom zahreje, treba zmiešať múku so škrobom. Škrob trvať zhruba štvrtina požadovaného množstva múky. To vám umožní získať najlepšie tortu textúru. Ďalej zmiešajte vajcia s cukrom a umiestnite nádobu vo vodnom kúpeli. Kedy bude hmota zahriať, je nutné dobre poraziť. Tento spôsob umožňuje získať dobrý koláč, ktorý má viac stabilnú štruktúru.
Keď sa vajcia s cukrom zvýši v priebehu bije asi trikrát, ale pridáme múku a škrob. To by sa malo uskutočniť čo najskôr, ale nevstupujú naraz, ale postupne. Potom všetko dôkladne rozšľaháme a pridáme esenciu. Tvaru, v ktorom je cesto pečené piškótový tortu, musí byť najprv lemovaná špeciálny vazelínou alebo papier.

Cesto sa naleje do formy a porovnal s nožom alebo špachtľou. Odoslaním do rúry do 200 stupňov. Na začiatku pečenia nesmie byť posunuté tvoriť suchár cesta, pretože jeho konštrukcia je rozdelená ako výsledok. Ochota suchár možno skontrolovať s drevenou tyčou, prebodol ho. V prípade, že je lepkavý, mal by byť trochu držať cesto v rúre. V prípade, že palica je suchá a nelepí, koláč je hotový. Dostaneme ju z rúry a nechajte pôsobiť 20 minút, potom opatrne vyberte koláč z formy.

Za studena Spôsob prípravy sušienok trochu odlišná. K tomu je potrebné najprv rozdeliť vaječný žĺtok bielkoviny. Potom porazil žĺtky s cukrom k zvýšeniu hmotnosti o objeme asi trikrát. Oddelene metla v pevnej peny proteíny, pridanie na konci trochu citrónovej šťavy posilniť proteínovú štruktúru. Potom štvrtý šľahačkou bielkovín a pridať do žĺtkov a cukru. Všetko zľahka premiešajte a nalejte do múčne zmesi. Opäť platí, premieša sa a pridá zostávajúce bielkoviny. Zmiešajte zložky, až je homogénna a naliať cesto do vopred pripravenej formy. Pečieme v rúre, kým varené. Správne uvarené suchár cesto na koláč po upečení by mala byť svetlo hnedé povrch. Vnútri torte musí byť žltá a jej štruktúra by nemala rúcať.

Na rozdiel od iných druhov cesta, sušienky rýchlo pripraviť a nemá komplikovaný recept. Ak sa to urobí správne a presne v súlade s technológiou, sa ukáže, vzdušný, jemný základ pre akékoľvek cukroviniek. Je to oveľa ťažšie, napríklad na prípravu lístkové cesto pre Napoleona. Technológia potravín vyžaduje všedný prácu a dlhú dobu. V závislosti na recepte látok potrebné viacnásobné miešania a laminovanie vrstvy. Aj keď tento postup stojí za to, ako to urobiť.

Voľba skúšobných druhov za torte je závislá na receptu a preferenciách. Z lístkového cesta je vhodná len pre určité druhy koláčov a Napoleona. Sušienky cesta môže byť pripravená rýchlo koláč s jablkami. Za týmto účelom metla to akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pre-clean a nakrájajte na malé plátky jabĺk a tri pomarančovou kôrou. Říz pridať do hotového cesta. Dať jablká vo vopred namazať formy a naplniť ich pripravené cesto. Dali sme do rozohriatej rúry a pečieme. Ukazuje sa, lahodný tortu, ktorý nevyžaduje veľa zručností a úsilie na prípravu.