Mrkva v kórejčine s chuťou: klasické recept občerstvenia a neobvyklá variant so sójovou špargľou

Mrkva - poznáme zeleniny, lacné a univerzálne dostupné v každom ročnom období. To je zvyčajne pridaný ako jednej zo zložiek v dusené mäso, polievky, ale v ruskej kuchyni zriedka používaný ako hlavná zložka pokrmu. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť mrkva v kórejčine s korením. Recept na tento jednoduchý, ale veľmi chutné, trochu korenené jedlá nájdete v tomto článku. Jediná vec, ktorá by bolo pekné mať v kuchyni - to je špeciálna strúhadlo na kórejský mrkvu, ktorá skartovať rastlinné tenký, elegantný pruhy. Ale v prípade neexistencie takejto, môže sa dobre brúsiť zložku a obyčajné strúhadlo, alebo pomocou kuchynskom robote. Mimochodom, to samo o sebe, šalátový je veľká občerstvenie na sviatočného stola.

Mrkva v kórejčine s korením: Recept číslo 1 - klasický

U veľkých porcií, ktoré budete potrebovať:

• 1 kg mrkvy;
• 6 lyžíc. l. oleje (rastlinné, prednostne sójový);
• 4 stredné strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice. l. ocot 9%;
• 1,5 h. L. pálenie papriku a 1 hodinu. l. mleté čierne korenie;
• 1 cibuľa;
• 1 h. L. soli a cukru.

Po prvé, nakrájame mrkva potrebné k tomu použiť buď špeciálne strúhadlo, alebo len jemne nakrájame ju s nožom alebo pomocou kuchynský robot, alebo, v najhoršom prípade konvenčnej strúhadlo. Zatiaľ čo robí to veľmi neodporúča - šalát nebude ako "štrukturálne" krásny. Pripravuje zeleninu, trochu soli a náhrada pod lisom na štvrť hodiny, mrkvová šťava dať. Po tejto čas zložiť váhu do sitka, prepláchnite, stlačiť prebytočnú tekutinu a miesto vo veľkej mise alebo misou. Tam tiež vytlačiť cesnak, zalejeme octom, pridáme korenie a cukor. Dobre premiešajte ručne. Pre marinády v miske Raskalov špecifikované vo výške receptu oleja, pridáme papriku a varíme po dobu jednej minúty. Potom, čo obsah laických nakrájané krúžky cibule, varte ďalších 5 minút. Odstavte hrniec z platne a kmeň obsah cez cedidlo alebo sito - by ste mali dostať "korenistý olej" bez cibule. Pour mu zeleninové hmoty, opäť dobre premiešame, kryt s doskou alebo viečkom a nechajte v chladničke po dobu najmenej jeden deň. Mimochodom, korenie pre kórejskú mrkvou sa môže líšiť: niekto dokončí receptu lyžice sójovej omáčky, niekto namiesto soli a cukru, pridáme glutaman sodný, čo je stále len "Ajinomoto", ale majte na pamäti, že toto korenie je veľmi kontroverzný názory lekárov a vedcov - mnoho z nich verí, že je to škodlivé pre zdravie. Aj v takomto šaláte pridá mletý sezam, předkalcinované na panvici, vlašské orechy, a tak ďalej. To znamená, že rovnako ako akýkoľvek obľúbený recept z mrkvy má svoje druhy. Nech nás a my sa pokúsime variť jeden z nich.

Mrkva v kórejčine s korením: soy špargľa recept c (sójové mäso)

Na prípravu tejto chutné a výživné zeleninový šalát, budete potrebovať:

• 1 kg mrkvy (lepšie, aby sa dlhá);
• sklo kalíšok polovice rastlinný olej;
• 2 malé čerstvé hlava cesnaku;
• 3 lyžice 9% octu;
• lyžička soli a cukru, a čierneho korenia;
• 600 g sójového špargle.

Ako môžete vidieť, tentokrát zloženie kórejský mrkva docela nezvyčajné pre nás, pretože pridáva do šalát sójové mäso. Ale to chutí, ale zložka je možné zakúpiť v takmer každom veľkom skladu alebo supermarket. Soy musieť rozbiť na malé kúsky o rozmeroch cca 3 cm, zalejeme vriacou vodou alebo v pare po dobu jednej hodiny. V ostatných prípadoch budú všetky rovnaké - v strúhaným mrkva je potrebné vytlačiť cesnak, pridáme všetky koreniny - soľ, cukor, čierne korenie, ocot a nalejte do rozpálenej oleji na panvici. Špargľa je potrebné dať po jeho vychladnutí. Zmiešajte šalát, kryt a nechá sa stáť po dobu aspoň jednej hodiny. Po tomto mrkva v kórejčine s korením receptu, ktorý máme diverzifikované sójové mäso môže priniesť k stolu. Majte na pamäti, že čím dlhšie bude trvať na tom jedlo je chutnejšie to dopadne na konci. Takže ak chcete pripraviť občerstvenie pre slávnostnú tabuľu, urobte to v predstihu, najmenej jeden deň pred oslavou.