Ako sušiť ryby tak, aby sa muška neposadila? Krabica na sušenie rýb

Každý rybár, ktorý sa rešpektuje, nepredstavuje svoj život bez sušených rýb. Považuje sa to za trofej, pretože nie je len chytený, ale aj sušený sám. Ako správne sušiť ryby doma? Tento proces si vyžaduje špeciálne zručnosti.

Ako sušiť ryby

Ako sušiť ryby tak , aby lietať neletí alebo iný hmyz? Preto je potrebné urobiť správnu prípravu pre tento proces:

1. Je potrebné, aby ryby soli boli až do okamihu, keď sa nestane priesvitným.
2. Počas nasiaknutia soleného produktu sa odporúča pridať do vody 50 až 150 gramov octu (táto látka odpudzuje muchy, ale nie je vždy efektívna).
3. Ak chcete vysušiť, je lepšie, aby ste nebrali veľmi veľké ryby, pretože rýchlejšie sa vysychajú a rôzny hmyz sa tak ľahko nekladie na takmer pripravenú rybu.
4. Ak sa však rozhodnete vziať veľkú korisť na sušenie, odporúča sa odstrániť všetky črevá a odstrániť žiabre.

Podľa tohto plánu mierne zvýšite šance, že mušky nebudú pristáť na ryby, ale 100% sa im nezbaví.

Produkt je potom zavesený vonku a sušený na týždeň až desať dní.

Ako sušiť ryby doma?

Nie každý rybár má osobitné miesto na sušenie rýb. Preto nie každý vie, ako sušiť ryby doma.

Aby ste to mohli kvalitatívne dosiahnuť, potrebujete zásobiť s takým korením ako bobkový list, soľ a čierny mletý korenie. Okrem toho je potrebné pripraviť silnú fóliu a rúru.

Tak, ako správne sušiť ryby doma? Po príprave všetkých vyššie uvedených vecí je potrebné dodržiavať tento plán:

1. Ryby sa musia umyť, vysušiť papierovou utierkou, vytiahnuť všetky črevá a potom urobiť rezy. Po vykonaní týchto krokov je výrobok posypnutý soľou a korením a umiestnený pod jarmo. Ďalej by mali byť ryby dôkladne opláchnuté soľou pod tečúcou vodou a vysušené.
2. Po vysušení všetkých rýb musíte ohriať rúru a umiestniť fóliu na plech. Trávi všetku korisť, uistite sa, že hlavy sú otočené jedným smerom. Pri sušení sa dvierka rúry musia otvoriť mierne asi 50-70 milimetrov. Teplota by nemala byť väčšia ako 50 stupňov. Po dvoch hodinách hlavy sú ryby pokryté fóliou a pokračujú v sušení tri až štyri hodiny.
3. Potom produkt pochádza z rúry, je závitovaný na železnom drôte alebo závit, a potom visel na čerstvom vzduchu, v byte - to môže byť balkón. Suší sa tam najmenej dva dni.

V zime po vytiahnutí z rúry môžu byť ryby zavesené na lane alebo drôte nad kachľovou pecou.

Čo je zavesené sušička na ryby a na čo to je?

Sušenie rýb na lane alebo drôte je jednoduchá a tradičná metóda, ale nevylučuje poškodenie produktu muchami. Sušička na ryby je však schopná ochrániť pred týmto škodlivým vplyvom.

Suspenzná sušička je vo forme stien gázy alebo sieťoviny. Takéto "steny" sa nechali na vzduchu a nespomaľovali proces sušenia rýb. Typicky je vo vnútri takýchto sušiacich zariadení umiestnené zavesovacie zariadenie pozostávajúce z koľajníc s úseky a reťazami. Tieto reťaze sú pripojené háčiky na zavesenie rýb, pri nákupe takejto sušičky sú zahrnuté.

Ak chcete nainštalovať sušičku tohto typu, stačí roztiahnuť rozťahovanie v susedných stromoch alebo len riadiť v stávke. Ak sú ryby sušené v byte, môžete si kúpiť špeciálny rámček alebo si ho postaviť sami.

Sushi ryby v lete

Ako sušiť ryby v lete? Tento proces v teplom období sa takmer nelíši od sušenia v zime. Jediný rozdiel je v tom, že v lete môže byť produkt vyvezený na balkón alebo (v súkromnom dome) na ulici. V zime je potrebné ryby vysušiť cez kachle po vykonaní vyššie uvedeného postupu pomocou rúry.

Najbežnejšou praxou je sušenie letných rýb, keďže zimný rybolov nie je tak populárny ako v teplom období.

Ryby vysušte na balkóne

Pre obyvateľov bytov je proces sušenia produkcie rieky o niečo komplikovanejší, pretože nie je veľa pod šírym nebom. Ako sušiť ryby na balkóne? Je potrebné vykonať nasledujúce akcie:

1. Ryby treba dôkladne umyť, odstrániť črevá. V žiadnom prípade sa nemôžu odstrániť šupinky, pretože to priťahuje muchy a prispieva k nadmernému vysychaniu koristi (môže to mať vplyv na ďalšiu chuť).
2. Na zadnej strane každej ryby je potrebné urobiť plytký, ale dlhý rez, približne od hlavy až po chvost.
3. Ďalej sa výrobok soľuje v nádobe. Tara je najlepšie vybrať smalt a soľ je veľká. Posledná uvedená hodnota sa odoberá s výpočtom 20% hmotnosti hmotnosti všetkých rýb. Ak existuje túžba, môžete pridať soľ do bobkového listu a čierneho korenia.
4. Ryby sa prenesú do iného kontajnera vrstvami, každá vrstva je starostlivo pokrytá soľou. Tiež je potrebné produkt trieť dovnútra.
5. Na vrchu rýb sa položí a všetko je umiestnené na chladnom mieste niekoľko dní. Odporúča sa použiť chladničku.
6. Po nasolení sa ryby musia umyť a vysušiť.
7. Ďalej je zavesená na balkóne (používa sa závit alebo drôt). Ako sušiť ryby tak, aby sa muška neposadila? Najlepšie je ošetriť každý s 3% ocotom.

Ryby sa sušia približne za týždeň.

Ako sušiť ryby s vnútornosťou?

Suché ryby s vnútornosťou, alebo nie, je záležitosť chuti. Stojí za zmienku, že ak bol výrobok sušený spolu s vnútrajškom, potom v jeho chuti môže existovať určitá horkosť, ktorú nie každý môže ochutnať.

Sušenie rýb s vnútornosťou sa vyskytuje rovnako ako všetky vyššie uvedené metódy, jediný rozdiel je v tom, že nemusíte odstraňovať celý obsah brucha.

Na jednej strane odstránenie vnútorností rýb je veľmi ťažké, ale ak rybár nechce získať sušený výrobok s horkou chuťou, potom je lepšie, aby ste sa z tohto podnikania nedostali.

Čo je to krabica na sušenie rýb?

Ako sušiť ryby tak, aby sa muška neposadila? Na tento účel bude optimálnym riešením použitie krabice na sušenie rýb.

Môžete si ho kúpiť, alebo si ho vytvoriť vlastnými rukami. Vytvorenie krabice s vlastnou rukou bude stáť niekde za polovicu ceny.

Optimálna veľkosť rámu krabice na sušenie rýb je 1 * 1,10 metra, hĺbka - 0,5 metra. Najvhodnejším materiálom je strom (jeho plemeno nezáleží).

Ak chcete vytvoriť takýto box, musíte urobiť nasledovné:

1. Označte lištu a odrežte ju pomocou elektrickej píly. Potom pomocou skrutkovača, rohov a skrutiek namontujte rám.
2. Okraje tuhosti sú pripevnené zo všetkých strán.
3. Na bočných stenách kábla (sušenie rýb sa vykonáva na to).
4. Potom je potrebné zaobchádzať s krabicou s repelentom proti hmyzu.
5. Musí sa absorbovať a vysušiť a potom sa krabica otvorí lakom. Musí sa aplikovať v dvoch vrstvách v intervaloch 4 hodiny.
6. Na spodnej strane schránky je potrebné nastaviť špeciálne medzery.
7. Podstavec dverí musí byť prilepený tesniacim materiálom.

Po vykonaní takýchto akcií dostanete pripravenú škatuľu na sušenie rýb, kde nemôže preniknúť žiadny hmyz.

Tipy na uloženie sušených rýb

Ako suché ryby uschovávať tak, aby lietačka nesedá, čitateľ už vie. Teraz je čas hovoriť o tom, ako správne uložiť.

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať sušené ryby čo najdlhšie:

• Pred uložením rýb do vrecka na ďalšie skladovanie, musíte ho dôkladne utrieť a vložiť do brucha vetvičiek z ihličnatého stromu, v neprítomnosti bude konvenčný papier;
• V horúcej sezóne na sušených rybách sa odporúča položiť kopytníky, čím sa niekoľkokrát zvýši trvanlivosť žihľavy.

Tu sme vám povedali, ako sušiť ryby doma. Splnenie všetkých požiadaviek vám prinesie kvalitný a chutný produkt. Bon appetit!