Perepechi: recept Udmurt koláče

Ak chcete variť perepechi - recept National Udmurt pokrmy k vašim službám. To nie je obvyklé koláče s rôznymi náplňami, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Perepechi kapusta recept sme tiež zastúpení v článku, pôvodne pripraveného v ruskom sporáku alebo rúry. V súčasnej dobe môžete dokonca použiť mikrovlnnú rúru.

Perepechi: recept Udmurt koláče s mäsom

Vzhľad týchto produktov vám môžu pripomínať miniatúrne pizze. Pre plnkou, ktorú si môžete variť perepechi (cesto recept je rovnaké v každom prípade), môžete použiť zemiakovú kašu (k nej sa zvyčajne pridáva rozšľahanými vajcami), drvené kapusta, mletého mäsa (baranie, bravčové, alebo hovädzie mäso, rovnako ako stravovacie kura) rôzne huby (predpražené). Autentické Udmurt variant plnivo pre tieto produkty - opečené cibule s mliekom-vaječnej zmesi. Po prvé, pripraviť cesto, z ktorého ja perepechi. Recept zahŕňa použitie preosiatej múky alebo raže (2 lyžice.). Tiež potrebovať 5 lyžíc margarín alebo iný tuk 3 vajcia štipka soli a kvapaliny (vriaca voda alebo mlieko, množstvo závisí od vlhkosti múky). Tieto zložky sú určené pre asi šesť výrobkov. Pre náplne potrebný 1 liter plnotučného mlieka 4 sliepkach vajciach, zelenej a predpražené hovädzieho mäsa (kašou kapusta, huby).

Pripravte cesto. základný recept

Perepechi (s fotografiami, môžete vidieť ich konkrétnu podobu) a dostatočne veľké otvorené koláče. Zmiešajte preosiatu múku so soľou, zalejeme rozšľahanými vajcami do nej a roztavený tuk, pridajte mlieko alebo vody, aby sa cesto bola mäkká a poddajná. Vymeshivaya to nejaký čas, je potrebné zabezpečiť, že štát v ktorom sa nelepí na ruky. Rozdeliť cesto do rovnako veľkých guličiek, z ktoré tvoria tortily nie viac ako 2 mm hrúbky, ich priemer musí byť 9-10 cm. Perepech musí tvoriť malé nárazníky, zaschipyvaya prsty okraj. Okamžite polotovarov ležal na vymastený plech (PAN). Každý ležal pripravený mäsovú placku, kel alebo huba plnka, pokrytie bylinky, naliať zmes vajcia mlieka. Tieto položky Pečieme pri 200 stupňoch Celzia. S cieľom dosiahnuť ich pripravenosť, ale nie spálené, to bude trvať 15-20 minút. Grease perepechi pripravený masla, jesť s jogurtom, vývar alebo čaj. chutia lepšie, samozrejme, hot.

náplne

Štandardné svetlo mäso pripravujú pražením čerstvé mleté mäso s cibuľou. Za štvrťrok priemerná kapusta hlava kapusta musí prípadne jemne sekať a dusené na masle. Doba pečenia závisí od počiatočnej hustotu zeleniny. Možno budete musieť pridať vodu alebo vývar zmäkčiť kapusta. Potom vsypte soľ, korenie, zelené cibule. Si môžete uvariť sladké jám perepechi (nesmie byť príliš tekuté) pre čaj. Iba v tomto prípade by mali obísť bez mlieka a vajec náplňou.