Ako variť chakhokhbili sliepok, recept a tipy

Mnoho jedlá kaukazskej kuchyni sú krásne a zvučný meno, a dokonca aj chuť z nich, často pikantné a zapamätateľné. To isté možno povedať o chakhokhbili kurčiat, recept vyžaduje osobitnú pozornosť. Je potrebné povedať, že pôvodnú verziu tohto pokrmu pripravené z mäsa bažanta. Ale teraz prichádza mäso recept takmer každý vták, ale častejšie vziať kuracie mäso, pretože je najdostupnejšie a rozšírený.

Skúsme variť chakhokhbili kurčiat. Recept na tento pokrm nie je. Nájdete celý rad možností, s mnohými gazdinky si myslia, že sú pripravené správne. V skutočnosti, zmena je treba uvítať, pretože vám umožní robiť chakhokhbili chuti bohatší. Existujú iba dve podmienky, ktoré musia byť bezpodmienečne dodržané: pri varení sa nepoužíva voda (pre čistiace prostriedky) a tuku.

Takže chakhokhbili príprava začína s prípravou kurčaťa. Kostra sa premyje, vyčistiť a nakrájané vnútornosti z jedálneho lístka kusov a. Niekedy sa na pultoch nájdete ready-made zostavy pre chakhokhbili ktoré možno len rozmrazení a začne variť. Kurča vyprážaný na panvici bez oleja dozlatista. Že to nie je prilepené na panvicu, je lepšie, aby sa postarať o to vopred a vziať panvicu s teflónovým povlakom. Paradajky sú parboiled, je olúpať, nakrájajte na kocky a dajte na mäso. Ich šťava kuracie potáca asi pol hodiny. Potom prichádza na prelome cibule, plátky a krúžky pridaného do misky. To znamená, že kuracie mäso so zeleninou trpia niekoľko minút, potom pridáme soľ, bylinky alebo korenie pripravený. Výsledkom je pomerne ostrý, ale sviežim jedlo. V zime, nie každý má možnosť získať čerstvé paradajky a chutia nie je tak bohatý, takže pri varení chakhokhbili kuracieho receptu môžu obsahovať paradajkový pretlak miesto čerstvej zeleniny.

Môžete si pripraviť tento pokrm a nasledujúci recept, kostra je nahradený kuracích paličiek. Mäso je vyprážané na panvici. Je lepšie, ak sa tak deje bez oleja a tuku, v krajnom prípade, že pridá trochu. Cibuľa sa čistí a jemne nasekané, dať kurča misku naplnenú hustú paradajkovým pretlakom, pridáme niekoľko lyžíc stolového vína, soľ a korenie. Príliš silná omáčka sa odporúča rozpustiť malé množstvo vývaru. Všetky rozloží pod vekom na miernom ohni asi hodinu. Krátko pred koncom zhone tu čerstvé alebo sušené bylinky (petržlenová vňať, bazalka, koriander, atď.). Všetok obsah jemne premiešaná a slúžil pri stole.

Ak chcete, aby gruzínske chakhokhbili, receptom prípravy, môžete si vziať ďalšie. Kuracie kostra je nakrájame na kúsky a la carte (môžete urobiť je viac či menej - podľa chuti). Varenie je lepšie použiť liatinový riad, hrniec alebo panvicu s hrubým dnom. Tým bol položený mäso a smažíme zo všetkých strán dozlatista na strednom plameni. Na malom množstve masla Passero nakrájané cibuľové krúžky na jemnosť, je stanovený v kurča. Bulharská korenie strih kruh, zatiaľ čo vyprážané, tiež presunula na panvici. Kura so zeleninou pridáme olúpané a nakrájané paradajky, nalial bieleho alebo červeného vína. Všetky dusené na miernom ohni, kým sa alkohol odparí a potom pokrytá vekom a ponechaná počas minimálneho teplote po dobu pol hodiny. Potom sa misky sa pridá nasekané byliny, soľ, korenie, sa rozloží po dobu asi piatich minút, a odstráni z dosky. Chakhokhbili môže byť napájaný z kurčiat.

Recept na tento pokrm, môžete si vybrať akýkoľvek, ale vždy šťavnaté, jemné a pikantné jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať ponuku.