Ako variť kimchi kapustu? Ľahký letný recept pikantné snacky

Mnoho národných kórejských pokrmy sú veľmi radi našich spoluobčanov. Medzi nimi je osviežujúci mrkva, strúhaný na strúhadle v podobe dlhej "stopky", marinované v koreniny a húb, koláče a chrumkavé uhorky. Medzi zvlášť populárne z veľkej škály predjedál patrí kapusta kimchi (kapusta, Peking a tak ďalej. D.). Samozrejme, že to je nemožné poznať všetky podrobnosti a tajomstvo výroby tohto lahodného a nádherné ázijskej kuchyne, ale mnoho žien v domácnosti sa snažia kopírovať čo najbližšie chuť experimentovať s podielmi potravín a korenín. Tento článok popisuje, ako si môžete uvariť doma pikantné šalát z kapusty kimchi. Pokúsiť sa obnoviť chuť bežných jedál, kŕmenie je na stôl s novým občerstvenia.

Čo korenie sa pripravujú kimchi kapusta? Základné princípy procesu

Je to vďaka použitiu rôznych korenín jedlo dostáva požadovanú chuť. Väzbové zložky sú vždy cesnak, zázvor, červené čili papričky a cibule. Iné prísady (korenie, koriander, pažítka, sezamové semienka, atď.) So používajú v závislosti na recepte a preferenciách. Do značnej miery kimchi kapusta chutí kyslou našej tradičnej ruskej jedlo. Podobný chuť sa získa v dôsledku podobného procesu fermentácie a fermentácie, pričom denná stáva obzvlášť užitočné pre posilnenie imunitného systému, tráviaceho systému, aby fungoval správne a na chudnutie.

Letné recept kimchi kapusta

zloženie:

• 1 stredne najväčší vidlice kapusta s hmotnosťou približne 1 kg;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 liter surovej vody;
• 1 malá hlava cesnaku;
• 2. celý článok. l. soľ;
• 1 "zvršok" ch. L. cukor;
• A pol hodiny. L. z dôvodu, vysuší koriandra;
• A pol hodiny. L. strúhaný zázvor;
• 1 veľký zväzok čerstvé zelené cibule;
• 3 veľké čerstvé pod červenej pálivej papriky;
• 2 lyžice. l. suché paprika alebo 2-3 stredne veľké papriky.

príprava

1. Nakrájajte stonku a odstráňte horný pár lístkov z kapusty hlavy úplne. Chop zostávajúce kapusta do malých štvorcov.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom strúhadle. Pri absencii zariadení "kórejského" používať bežné, najväčší vo veľkosti strúhadle.
3. V hlbokej miske zmiešajte kapusty a strúhanej mrkvy hmotu. Potom sa pridá vlažnou vodou so soľou zeleniny (vopred pripraviť roztok) a strmeňa krytu. Táto forma kapusta by mala stáť najmenej 10-12 hodín.
4. Twist mleté cesnak, horké a sladké papriky. Pridajte do zmesi zvyšných zložiek.
5. S kapustou zmäkol mozgov a zmiešame s pripraveným korením. Malá hmotnosť leží medzi veľkými listami, stohovanie vrstiev v hrnci alebo poháre a podbíjanie. Nechajte pôsobiť kapusta pri izbovej teplote cez noc. Mnoho ženy v domácnosti ďalej doplňované s malým množstvom vareného roztokom chloridu sodného, ktorý bol zlúčený s rastlinným hmoty.
6. Pravidelne kimchi kapusta chvenie pre lepšiu impregnačným roztokom. Po fermentácii po dobu 1-2 dní pokrm je pripravený. Uložte ju na chladnom mieste.