Ako variť lososa?

Mäso lososa je veľmi jemné a chutné, tak miloval takmer každý. Aby sme pochopili, ako variť lososa, musíme pochopiť, že to nie je meno jediného rýb, lososie - kolektívne obraz. Medzi ne patrí pstruh, losos nerka, ružový losos, kamarát lososa, atď Losos sú ideálne pre takmer všetky typy varenia: slané, varenie, vyprážanie na panvici v rúre.

Ako variť lososa, aby mali čo najväčší prospech, a nie prísť o všetky svoje užitočné vlastnosti vkusu? Začnime. Ryby my, čistý, disemboweled. Oddelené od kostry chvosta, hlavy a rebier, s týmito dielmi príde veľký ucho. Predná časť pôjde na steaky. To je najviac chutné mäso, prakticky nepotrebuje žiadne korenie, len solené - a do rúry. Chutné, mäkké, voňavé, šťavnaté a nesmierne užitočná!

Ako variť lososa v rúre, aby získali maximálny pôžitok z konzumácie rýb to skutočne kráľovská? Môžete napríklad znížiť rýb na väčšie kúsky, posypeme citrónovou šťavou alebo pomaranče (dáva jedinečné čaro lososa!), Pridajte karfiol, posypeme vrchol olejom bez zápachu, lepšie olív - aj v rúre. Ale tu musíme byť opatrní, nemožno preháňať lososa do rúry, inak môže zničiť ryby, a to bude suchý a tvrdý.

Ako variť lososa so zeleninou a zemiaky, a to bolo veľa, a uspokojujúci? Pre tento recept bude potrebovať 0,4 kg kúsky lososa 5 zemiaky, cibuľa 2. Losos nakrájame na plátky, zemiaky - kocky, cibuľu - tenko. Hlboká panvica starostlivo olejom a potom vyložiť vrstiev pripravených jedál. V oddelenej nádobe bič 2 vajcia so smotanou šálka, aby vyplnil horný a v rúre pri teplote 180 stupňov.

Ako variť lososa vo fólii, takže sa nestráca šťavnatosť? Ak to chcete, vziať plátky lososa, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 100 g suchého vína, 1 citrón, zelený lúč a pol balenia masla. Forma, v ktorej sme sa piecť lososa, je potrebné položiť veľký kus fólie (stačí ho zabaliť úplne). Mazací olej a položiť rybu. Top - julienne mrkva, cibuľa kruhy, nasekané čerstvé bylinky a plátky citróna. Vyplniť víno, všetko zabaliť do alobalu a pečieme po dobu 15 minút, pričom teplota by nemala prekročiť 180 stupňov.

Varené týmto spôsobom je ryba úžasne chutné, krehké a chutné, okrem toho - bude uchovávať všetky živiny a ich lososovitých rýb veľa! Najmä nutrične bohaté na vitamíny a lososieho mäsa (severná lososovú). Najchutnejšie, tučný a delikátna biele rybie mäso je považovaný za jeden z najcennejších ryby vrátane lososov rodiny. Zvlášť chutné údené balyk z belica. Veľmi chutné ako biely losos, blízkeho príbuzného biele ryby, ich mäso je tiež veľmi jemný a výživný. Populárne medzi fanúšikmi lososa sihov, a to najmä v údené podobe sú chutné a ponuky.

Napriek tomu medzi najpopulárnejšie ruský-solené lososa. Je vhodný pre všetkých - na zemiaky, pivo, šalátových zálievok, na sendviče s maslom na raňajky, všeobecne - možnosti jeho využitia je veľa. Zvážiť, ako naložiť lososa dostať najchutnejšie produkt. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť rybu (vyčistiť, gut, umývanie). Zmiešajte soľ a cukor (cukor dvakrát menšie, než soli). Potom sa zmes vtiera do ryby, posypať kôpor (jemne nasekanú) a posypeme citrónovou šťavou 1. Potom sa dal do tlače a dať do nejakej chladné miesto. Dané v troch dňoch.

Mnoho ženy v domácnosti sú pridané do tejto ryby brandy, zázvor, estragón, paprika, tymian. Je to vec vkusu každého korenia, každá zložka dáva ryby nový nádych chuti, môžete experimentovať. Niektorí sa však domnievajú, že losos je celkom vyslovuje svoj osobný vkus a nie je treba riediť, a nič pridať. Sú z vyššie uvedených skupín je pridaná do ryby iba soľ a výnos cukru tým solené jemnú ryby. No, ak je to úplne neznesiteľné, môžete to urobiť: rezať tenké vrstvy ryby, zalejeme soľ a dať do chladu na pár hodín. Môžete jesť a užívať si delikátnu chuť. Dobrú chuť!