Ako variť plnené mäsom?

Mnohí z nás milujú tradičné kel, ale nie každý vie, že chutí variť kapustu roliach. V tradičnom slova zmysle vypchaté - zmesou mletého mäsa a ryže, dusená v kapuste. Domácej kuchyne vypožičané tento pokrm ukrajinskej a litovskej kuchyne. Tie isté stalo v 15. storočí Turci a Tatári, ktorý bol nazývaný "dolma". Je potrebné poznamenať, že pôvodne, v "Dolma", baranie a pšenice zabalené v listy viniča, a slovanské kuchyne pereinachilo tohto pokrmu v jeho vlastným spôsobom, s náhradou hroznové listy kapusty, a začal plnkou sa skladá z bravčového mäsa a ryže. Názov tohto misku pereinachennye prijímané len v 18. storočí. To je, keď všetko plnka, ktoré zábal mäkké kapusta listy, sa stal známy ako "plnené kapustou". Predtým, než ako variť kapustu rožky, je potrebné si pripraviť kapusty. Pre zmäkčovanie kapusta list sa umiestni do vriacou vodou hlavou. Tak je možné znížiť listy zabaliť do alobalu a odoslať ju v rúre po dobu niekoľkých minút pre blanšírovanie. Postačí, keď sa stáť po dobu asi 5 minút, aby sa dosiahlo požadovaného výsledku.

S cieľom pripraviť chutné kapusta rožky, musíte poznať základné technológiu, rovnako ako môžete použiť svoju fantáziu a vynaliezavosť. V odpovedi na otázku o tom, ako variť plnené mäsom, chcem poznamenať, že okrem forme mletého mäsa v nich a pridať ďalšie ingrediencie. Zvážiť, ako variť plnené mäsom a ryžou.

Na prípravu tohto pokrmu, budeme potrebovať tieto ingrediencie: kapusta, mäso hovädzie, trochu ryža, cibuľa, maslo, soľ, korenie a bylinky.

A teraz tá najdôležitejšia vec, ako variť kapustu roliach.

Odstránime stonku a poslať ju do hrnca s vriacej osolenej vody z kapusty. Dajme mu čas, aby Uvarov skoro hotová. Ak Kapusta voľné, potom je nutné oddeliť listy, dať svoje kabáty a variť. Tým je zaistené, že všetky listy sú rovnomerne scvrkla. V konečnom kapusta treba rezať hrubšie časti chrbtice.

Ryža variť v osolenej vode domäkka. Luk potrebné prerušený a orestujeme na oleji dozlatista. Mäso je nutné brúsiť a kombinovať s varenou ryžou a pasážovania cibule. Dochutíme korením a soľou. Tak sme pripravili našu kel plnkou. Rozložíme to na pripravených listoch a otočiť tak, aby k uzavretiu listu výplň zo všetkých strán, čo formu produktu valca.

Potom musíme urobiť omáčku. Pre neho to trvá trochu múky, kyslou smotanou, kapusta vývar alebo hovädzí vývar a paradajkovým pretlakom.

Múka by mala byť trochu suché, takže farba sa nezmenila. Rozpustiť v polievku kyslou smotanou a múkou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, rovnako ako paradajkový pretlak. Dať variť na miernom ohni do zhustnutia málo. Dostatok času na varenie omáčkou - 5-7 minút.

Po prvé je potrebné plnená smažené na oleji z oboch strán. Potom dať ich na vymastený plech a zalejeme uvarené omáčky. Záverečná fáza - pečenie v peci pri vysokej teplote k plnej pohotovosti. Hotový pokrm by mala byť pokrytá s krásnou hladkou kôrou. Zelení budeme potrebovať iba spracovať hotový pokrm pri servírovaní.

Chcem hovoriť o tom, ako pripraviť plnené kapustné s jablkami a mäsom.

Kapusta pripravený rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie.

Na náplň je potrebné vyčistiť cibuľu a jemne ju nasekáme. Ďalej odstráňte ohryzok, očistiť ich od kože, budeme rezať malé prúžky a spojiť sa s varenými cibuľkami. Smažiť na panvici mäsa. Na nakrájajte na malé kúsky a nepripojíte s cibuľou a jablkami. Výsledná zmes by mala byť soľ a odoslať do panvice na vyprážanie.

Hotový plnka zabalené do listov hlúbovej zeleniny a umiestni do hrnca, ktorého dno je lemovaná nakrájanú cibuľu a jablkách. Pán z pečeného mäsa, musí byť naplnený vodou, soľ a korenie a privedieme k varu. Výsledný vývar naplní naše napchal a dať dusiť po dobu 30 minút. Potom omáčku nutné vypustiť, namočte ju do medovník alebo kus ražného chleba a znova naliať Holubcom. Táto omáčka jedlo prinášame pohotovosti.

Skúste obe možnosti, ako variť kapustu rožky, a vybrať si pre seba ten, ktorý je najviac podobný vás a vašu rodinu. Dobrú chuť.