Ako vyrobiť ocot z červených ríbezlí a čiernych ríbezlí

Ríbezle ocot, pripravený nezávisle, je to vynikajúca náhrada pre skladovanie produktov. Je potrebné okamžite potrebné poznamenať, že nie je ťažké robiť.

Nemôžeme povedať, že ríbezle ocot je dobrý nielen čierna, ale aj preto, že z červených bobúľ. Okrem toho taký obväz sa často pridáva čerešňové listy, maliny a ostatné ovocné stromy a kríky, ktoré výrazne zlepšujú chuť konečného produktu.

Tak, ako to urobiť ocot domácnosti? Ríbezle ocot variť jednoduchá, ale celkom dlho. Dnes vám predstavíme niekoľko detailných receptov, pomocou ktorých už nebude kupovať výrobok v obchode, a vy sami.

Ocot z červených ríbezlí: krok za krokom recept

Ak chcete omáčku, ktoré možno ľahko použiť na prípravu rôznych jedál, budete musieť zásobiť na malom počte jednoduchých a ľahko dostupných zložiek. Ak ste vášnivým želiar, a tam sú kríky s červené bobule užitočné vo vašej záhrade, môžete úrodu ríbezlí ocot najmenej raz za rok. Koniec koncov, ak sú skladované správne produkt nestráca svoje vlastnosti po dlhšiu dobu.

Takže potrebujeme:

• ríbezle (bez pobočiek) - presne 500 g;
• stredná piesok cukor - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrov.

spracovanie bobule

Iste veľa ľudí vie, že ríbezle omáčky vždy dopadne veľmi chutné a voňavé. Avšak, pretože si môžete urobiť reprezentácie do bobúľ nie sú len omáčka, ale výrobok, ako je ocot. Je dobré namočiť mäso, ryby, pridajte ho na guláš, šalát, a dokonca uhasiť lyžicu jedlej sódy do akéhokoľvek výrobku. Ale nie každý vie, ako variť ríbezle ocot. To je dôvod, prečo v tomto článku sme sa rozhodli upozorniť na kulinárske tému.

Ak chcete začať triediť červené bobule, ktoré oddeľuje od vetvičiek a iných nečistôt. Spravidla sa k vareniu ríbezlí octu neumývajú. Ale ak je silne znečistený, je stále odporúča opláchnuť v studenej vode, potom sa triasť veľmi silno v sitku.

Urobte si sirup

Ako vyrobiť ocot z červených ríbezlí? Recept tohto produktu vyžaduje použitie sladký sirup. Aby to bolo nutné naliať piesok cukor vo veľkom hrnci, a potom naplňte ju 2 litre obyčajnej vody. Ďalej ingrediencie nutné dať na oheň, variť a úplne vychladnúť.

expozícia buničiny

Po spracovaní potravín a bobule sirup postupovať k ich spojenie. K tomu je potrebné pretiahnuť svoje červených ríbezlí tolkushkoy, dať do veľkej sklenenej nádoby, zalejeme vychladnutou cukrovú vodu. V takom naplneného obalu krk vyžaduje obrúsok kryt a potom ho umiestnite do tmavého prístenku. Za občasného miešania rezne, musíte zaistiť, aby bol obsah bánk intenzívne pohybovať. Na konci tohto procesu bude ocot úplne pripravený. Zvyčajne to trvá asi 2-2,5 mesiac.

Ako skladovať?

Po fermentačný proces skončí, obsahy bánk musí presakovať cez viacvrstvové gázu na fľašu, tesne v blízkosti veka a do chladiacej komory. V tomto stave, bobule ocot môže byť skladovaný po dobu niekoľkých rokov.

Tvorba ocot ríbezle listy a bobule

Každý, kto je oboznámený s vlastnosťami listov ríbezlí. To je dôvod, prečo ponúkame, aby sa domáci ocot pomocou tejto hodnotné suroviny. Mimochodom, na tento účel je lepšie, aby sa novo kvitnúce výhonky.

Takže Ocot z čiernych ríbezlí a lístia vyžaduje nasledujúce súčasti:

• mladé výhonky čiernych ríbezlí - cca 500 g;
• jemný piesok cukru - 1,5 šálky;
• čierne ríbezle a hrozienkami - niekoľko kusov ;.
• Filtrovaná voda - asi 2,5 litrov.

základy varenia

Ak chcete taký produkt, láskavo zbierať mladé výhonky z čiernych ríbezlí, potom je jemne nasekáme a dať do pohára s trojlitrového, vyplnenie 2/3 časť. Vedľa letákoch je potrebné pridať nejaké tmavé bobule a hrozienka. Záverom možno povedať, všetky komponenty potrebné k vyplneniu s cukrom a naliať konvenčné filtrovanej vody.

starnutie

Potom, čo banka bude naplnený všetkými zložkami, je potrebné obsah premieša veľkú lyžicu. Keď tento cukor by mal topiť takmer úplne. Ďalej pokrytie hrdla nádoby vyžaduje bielizeň alebo bavlnené tkaniny, jeho upevnenie pomocou závitových či gumičky.

V tomto stave, nádoba by mala byť umiestnená na palete a poslať v tmavej skrini, kde je žiaduce, aby štát po dobu 4 týždňov. Zároveň každý deň, vzniknutá drť zasahovať s veľkou lyžicou.

Potom, čo sa obsah plechovky doba potrebná pre filtráciu cez viacvrstvové gázy, a potom znova aplikovať do rovnakej nádoby, podobným spôsobom ako na pokrytie bavlny alebo plátno a dať do tmavej skrine. V tomto okamihu, ríbezle ocot sa odporúča, aby štát po dobu 2 mesiacov.

Záverečná fáza

Po ocot je pripravený, je jeho povrch dôkladne odstrániť želatínové hmoty, a zostávajúce kvapalina sa - filtruje cez tkaninu. Na konci čisté a jasné výrobku je potreba naliať do sklenených fliaš, korku je dobre a miesto v chladiacom priestore. Neskôr ríbezle ocot môže byť použitý na určený účel.

Tvorba ocot domácností s cherry list

Ocot červené ríbezle a čerešňa list obracia viac voňavé ako produkt, ktorý bol vyrobený iba z určitých plodov. To je dôvod, prečo v priebehu nezávislého príprave omáčky sa odporúča použiť naviac mladé výhonky.

Takže potrebujeme:

• ríbezle (bez pobočiek) - presne 500 g;
• cherry listy - 20 g;
• stredná piesok cukor - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrov.

spôsob prípravy

Ak chcete takýto výrobok v domácnosti, nie je potrebné, aby tento proces veľké množstvo voľného času. Koniec koncov, pripravovať to je pomerne jednoduché a rýchle.

Ak chcete začať vyriešiť všetky plody, a potom jemne opláchnite studenou vodou. Ošetrená ovocie je potrebné stanoviť vo veľkej mise a libre tolkushkoy tak, aby všetky šťavy vyšiel. Následne sa získaná hmota sa musí posunúť do pohárov trojlitrového. Zároveň šíriť kaše bobule musia byť vrstvy, striedajúce sa s cherry listami.

Potom, čo je nádoba naplnená, je nutné starostlivo ochladí prevarenej vody, aby sa rozpustil cukor piesok. Následne sa získa sirup, je nutné vyplniť celú hmotnosť ríbezlí. Obsah nádoby by mal byť dobrý rozruch a pokryť s veľkou lyžicu viacvrstvové gázou.

Mieša sa táto hmota sa odporúča len v prvom týždni. Zvyšných 49 dní iba povinnosť dbať na to, že ocot intenzívne túlanie a nie nalial cez okraj hrnca.

Stáčanie hotového výrobku

Potom, čo obsah bánk prestane putovať a stať sa čo najviac transparentný, ocot by mal prefiltrovať cez plátno. V tejto podobe, je nutné naliať tmavé sklenené fľaše a umiestni sa do chladiacej komory. Skúsení kuchári, ktorí opakovane tento výrobok doma, argumentujú, že ríbezle ocot možno uložiť bez straty svoje vlastnosti, a to až do 8-10 rokov.

Varenie domáci jablčného octu s ríbezľového lístia

Ocot vyrobený z jabĺk a čiernych ríbezlí listov, veľmi užitočné a voňavé. Takýto prírodná látka môže byť použitý pri príprave rýb a mäsa, ako aj počas pečenia svieže a jemné pečivo.

Tak, aby sa prírodné ocot, musíme:

• zelené jablko kyslé - 500 g;
• Mladé listy čiernych ríbezlí - cca 500 g;
• jemne granulovaný cukor - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrov.

Príprava ingrediencie

Pred vykonaním takéhoto výrobku, mala by sa dôkladne premyje zelená jablká a potom rozreže na malé kocky, čím sa odstráni krabici osiva. To tiež vyžaduje zvláštne plákanie mladé listy čiernych ríbezlí. S ohľadom na vodu a cukor, niektoré z týchto zložiek sú potrebné na vytvorenie sirupu, trochu zahriať na ich kuchynskom sporáku.

Zachovať produkt v tme

Potom, čo sa spracovávajú plody a listy čiernych ríbezlí, je potrebné vziať poháre trojlitrového, dať späť drvené jablká, striedajúci sa im výhonky ovocných kríkov. Dajte všetky prísady do nádoby, ktoré potrebujú rovnaké naliať sirup je úplne vychladne. Ďalšie otvorenie fľaše by mali byť pokryté gázou a upevnite ju pomocou gumičiek. Ako taký výrobok by mal byť umiestnený v tmavej skrine a udržať ju tam, kým sa fermentácia zastaví. Tento proces môže trvať niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov. To všetko závisí na odrôd jabĺk.

Ako skladovať?

Po skončení fermentačného procesu je obsah bánk úplne zastavil, je nutné odfiltrovať pomocou hrubou ľanový alebo bavlnenú handričku. Výsledný číry ocot by naliať fľašu tmavého skla, pevne znovu uzavrieť je a miesto v priestore chladničky. Podľa mnohých odborníkov, tento výrobok vyrobený na základe jabĺk uložených v oveľa kratšom čase ako jednej zložky, ktorá je vyrobená z akéhokoľvek ovocia. Ale v každom prípade, hotový domáci ocot možno bezpečne použiť pre varenie rôznych pokrmov a pečivo.

Aby sme to zhrnuli

Teraz viete, že ocot môže nielen kúpiť v obchode, ale tiež to urobiť sám. Za použitia týchto alebo iných výrobkov, ste schopní zmeniť chuťové vlastnosti tejto zložky významne, rovnako ako dátum expirácie.