Biskvit omáčka: recepty

Bisque omáčka - je to jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť sami stráviť trochu času. Hlavným problémom jeho prípravy je nájsť kvalitné produkty, ako aj na dodržiavanie všetkých pomeroch. Táto omáčka je ideálna pre pokrmy z rýb a morských plodov. Ako prílohu treba robiť zemiakovú kašu. Tak, ako urobiť omáčku biskvit?

Recept s whisky

K príprave omáčky Bisque potrebu:

1. 500 g vyčistených mrkvy.
2. 300 g cibule.
3. 300 g paradajkového pretlaku.
4. 150 g pór.
5. 150 g zeleru.
6. 250 g čerstvých paradajok.
7. 30 gramov cukru.
8. 500 g kreviet škrupín.
9. 100 ml oleja na rastlinnej báze.
10. 20 g masla krému.
11. Korenie, bobkový list, soľ.
12. 15 g lúpaných cesnaku.
13. 50 ml whisky.
14. 2 litre vody.

ako variť

Všetky zeleniny sa odporúča smažiť. V takejto zmesi, je nutné pridať rozdrvené škrupiny krevety. Smažiť potraviny by mali byť ďalších 10 minút, pravidelne miešania. Potraviny musia pridať paradajkový pretlak. Varíme všetko by malo byť v rozmedzí 6 minút. U nádoby s vodou, je nutné naliať omáčku. Po 20 minútach sa pridá veľa whisky a korenia. Cook po dobu asi 5 minút, omáčka sa odporúča Po tejto kapacity sa závažie sníme zo zdroja tepla a nechať po dobu pol hodiny. Zmes by mala byť trval. Záverom možno povedať, hmotnosť by mala byť cez sito.

odporúčanie receptúry

Ak chcete získať vynikajúce Bisque omáčku zo škrupiny kreviet, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Pred varením škrupiny sa odporúča smažiť na suchom plechu v rúre.
2. Zelenina je potrebné variť, kým úplne varený.
3. Omáčka by mala mať silný.
4. Na hmotnosť ľahko vtiera cez sito, sa odporúča, aby rošádu v mixéri. Škrupiny, keď to nie je nutné, aby sa von. Sito gáza put skôr zložené v 2-3 vrstiev. Hmotnostné naleje do sita a jemne trieť.
5. Ak sa po utretí omáčku zmenil kvapaliny, je potrebné, aby to na oheň a trochu odparí. V tomto prípade je hmotnosť hostesky by mala byť pravidelne mieša.
6. Ready omáčka môže byť zmrazené. Bol dobre udržiavaný. Aby sa stal základom omáčku, pridajte smotanu. Percentuálny podiel obsahu tuku by malo byť neodporúča od 33 do 38. Morozov krémom.

Biskvit omáčka: variant brandy

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

1. 1 kg kreviet granátov.
2. 250 g paradajok vo vlastnej šťave.
3. 1 vedúci cibuľa.
4. 1 mrkvu.
5. 1 stonku šalvie.
6. 2 stonky zeleru.
7. 2 lyžice. brandy lyžice.
8. 50 ml oleja z olív.
9. Čierne korenie a soľ.

etapy varenia

Na prípravu omáčka biskvit, umývať škrupiny kreviet, potom je kotleta. Zeler, cibuľu a mrkvu nutné vyčistiť, umyť, nakrájame a orestujeme na olivovom oleji so šalviou. Výsledná hmota pridáme nasekané krevety škrupiny, korenie a soľ. výrobky smažiť potrebovať ďalšie 2 minúty.

Po určenej dobe sa v zmesi by mala naliať brandy. Alkohol by mal byť úplne vyparí. Po tom, omáčky pridáme vodu a paradajky vo vlastnej šťave. Hmotnostné varu, a potom sa guláš po dobu 40 minút. Pripravený biskvit omáčka sa musia odstrániť z tepla a nechá v uzavretej nádobe. Zmes by mala stáť na chvíľu. Na konci hmoty sa odporúča brúsiť v mixéri.