Dobrý recept na kvass pre okroshki

V lete. Je to horúce ... Je to vypchaté ... Dobrý chlieb kvass uhasí smäd v horúčave. A aké potraviny v tomto počasí môžu súťažiť s okroshkou? Ale nie z žiadnej kvasy je možné pripraviť túto misku - sladký obchod sa nezmestí. Potrebujete dobrý recept na kvas na okroshki, takže nápoj bol nasýtený, voňavý, ostrý a nekyslejší.

hašiš

Okroshka je vynikajúcim pokrmom v horúcom počasí, keď nemáte pocit, že budete jesť, ale budete sa snažiť opäť piť a piť. Okroshka nielen potlačí smäd, ale aj hlad. Zloženie: zelenina, uhorky, reďkev, zelená cibuľa, zemiaky, dobre varené mäso alebo klobása, varené vajcia, na plnenie - kyslá smotana. Výrobky dodajú telu všetky potrebné živiny a stopové prvky. Ak je to žiaduce, môžete pridať horčicu alebo chren, cukor. Všetky výrobky sú jemne rozdrvené, a preto názov misky. Dobrý chlieb kvas pre okroshki je jednoducho nevyhnutný. Ako ju variť?

Recept na kvass pre okroshki

Je ľahké a rýchlo pripraviť kvass na základe polotovarov, ktoré sa predávajú v obchodoch, ale také kvas je sladší a vyhovuje len ako nápoj. Recept na domácu kvas pre okroshki je ľahko nájsť. Každý recept je trochu iný, ale väčšinou je Sú podobné. Ak chcete pripraviť nápoj, potrebujete sušienky, najlepšie z ražného chleba, vody, cukru, kvasníc. Na tretiu časť bochníka chleba stačí tri litre vody, jedna čajová lyžička kvasníc (bez vrcholu) a 150 g cukru.

Chlieb kvass pre okroshki musí byť ostrá a kyslá. Tieto vlastnosti mu budú dávané ruskami z ražného chleba. Chlieb by mal byť nakrájaný na malé kocky a sušený v rúre na nízkej teplote, aby boli pokryté tmavou aromatickou kôrou. Sušené suché sušienky nemôžu byť skúsené, inak budú mať kvas trpkú chuť. Ďalej môže byť nápoj pripravený dvoma spôsobmi.

Prvý spôsob varenia kvassu

Varené ružky zaspať do pohára, nalejte vriacou vodou. Trvať na tom, kým sa voda úplne ochladí. Napustené sušienky prinesú kvasu bohatú arómu chleba, tmavú farbu. Naplňte obsah nádoby, pridajte kvasinky a cukor, položte na tmavé miesto pri izbovej teplote počas 3-5 hodín. Nalijte do fľaše, pridajte do každej 3-5 rozinka, tesne zatvorte a vložte do chladničky. Hrozienka dá kvas ostrosť. Tento recept kvass pre okroshki je dobrý, pretože nepotrebujete filtrovať nápoj vždy, keď pijete.

Druhý spôsob varenia kvassu

Najprv musíte pripraviť kvas. V trojlitrovej nádobe naplňte strúhanky, varené z 1/4 chleba, nalejte teplú vodu, vložte 150 g cukru, čajovú lyžičku kvasníc a umiestnite na tmavé miesto na kvasenie asi 12 hodín. Vypustite, pridajte teplú varenú alebo vyčistenú vodu, pridajte sušienky a kúsok čerstvého chleba a opäť umiestnite na tmavé miesto na kvasenie. Nepotrebujete pridávať droždie. Zopakujte to znova. Týmto dosiahneme zmiznutie zápachu chvály. Pri nasledujúcom vyskladnení odstráňte niektoré sušené strúčiky a chlieb a pridajte kúsok čerstvého chleba a niekoľko sušienok. Môžete tiež hádzať 8-10 hrozienok ostrosť. Taký recept na kvass pre okroshki je dobrý, pretože pripravený štartér je dosť dlhý čas.