Cesto. Recepty a techniky varenia.

Mnoho ženy v domácnosti radi variť pečivo z lístkového cesta a to nie je náhoda, pretože výrobky z nich získajú hrudky, jemné a veľmi chutné. Nemusíte byť raketový vedec, variť krehkého cesta. Receptúra je založená na kombinácii tuku (margarínu, masla alebo živočíšneho tuku), vajcia a múky, rovnako ako korenie - sa môžu líšiť v závislosti od vkusu a preferencií hostiteľky, ale základom zostáva bezo zmeny. Najjednoduchšie spôsoby prípravy testu sú pomerne časté u žien v domácnosti, ale nie je na škodu pripomenúť niektoré z nich - tak jednoduchý a rýchly, že sa pripravuje. Mnoho žien v domácnosti má svoj vlastný recept a variť vo vlastnej pečiva cesta.

Recept "tradičné"

Múka sa prešije snímky na drevenej doske, sa naleje na povrch soľ, cukor, prášok do pečiva a koreniny. Potom treba, aby sa múka vybrania dovnútra naliať kvapalinu drive vajcia, dať kúsky masla. Long nôž kotleta jedlo s produktmi a rýchlo miešať cesto dohladka. vymiesime cesto nie je príliš dlhý, je lepšie ho vrátiť do klbka a odviezť na pol hodiny do chladničky. V prípade, že recept pridajte droždie, tesne pred pridaním do kysnutého cesta sa vtiera s lyžicou cukru, dostanete vynikajúcu kvasinky krehkého cesta. Väčšina považovaná chutné cesto, v ktorom je múka používa v pomere k oleji v pomere 2: 1.

Recept na "Original"

Tuk šľahačka v samostatnej mise s cukrom, pridáme vajce, soľ, cukor, korenie, prášok do pečiva a múky. Rýchlo pripraviť cesto a potom pečené cukrovinky z nej, alebo koláče. Cesto je dostatočne mäkký, takže je rozdelená na kúsky a šíri na plech s tenkou vrstvou alebo pretiahla cukrovinkového injekčnej striekačky. Na zavedenie tohto cesta, mal by vydržať niekoľko hodín v chladničke. To je najlepšie, aby ju vrátiť na chladnom mieste, múka na valcovanie sa použijú striedmo, a až potom bude vynikajúci krehkého cesta. Recept môže vziať niekoho sa vám páči, ale je potrebné, aby Cesto vyvaľkáme nie dlhšie ako 10 minút, inak sa tuk sa roztaví a produkt dopadne tvrdo.

Namažte plech pre pečenie cesta by sa nemala tak tučná, cesto sa nelepí na liste. Torty a koláčiky pred pečením musí namazať vajcia, mlieko alebo studenú vodu, je to vykonané tak, aby sa cesto rovnomerne propeklos a opuchnuté pľuzgiere. pre pečivo tuk by mal byť za studena, sa odporúča, aby sa maslo a živočíšny tuk v rovnakých pomeroch. Voda by mala byť rovnako ako odporúčané. Na prípravu lahodnej cesto, treba postupovať v súlade receptu. Najlepšie sa hodí cesto na trojuholníky.

Recept "Classic"

Klasický recept navrhuje využiť cesto 1 diel cukru, 2 dielov oleja a 3 diely múky. Po prvé, zmiešané maslo a cukor, a potom sa k tejto zmesi sa pridá múka. Moderné variácie tohto receptu nevylučuje pridanie korenia a na vajíčka, ale v pôvodnom, nie sú povolené. Cestá trojuholníky by mala byť dostatočne silná, takže nerobia to droždie (kvasnice jednoducho nebudú schopné rásť v takýchto podmienkach). Hlavný prášok do pečiva cesto - olej, by malo byť menšia než 25% múka je lepšie, aby sa priemerný počet lepku, chemické kypriaci prostriedok (jedlá sóda), môže byť použitá na okázalosti. Žiadne hrudky múky alebo oleja dobre premiešaného cesta by nemala byť. Optimálna teplota varenie pečenia cesta 230 až 250 ° C

Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť v lístkovom ceste. Receptov (koláče z lístkového cesta), možno nájsť v každej hostesky budú mať svoje vlastné variácie. Podľa toho, čo ste si vybrali pečivo recept, čo je najdôležitejšia, nezabudnite pridať štipku svojej lásky, len koláče sú jemné a lahodné sušienky. Dobrú chuť!