Chrumkavé mäso kotlety v cestíčku

Spôsoby, ako variť kotlety veľmi veľa, ale najobľúbenejší sú kotlety v cestíčku.

Cesto - cesto tekutú konzistenciu, v ktorom sú výrobky namočeným pred vyprážaním. Preložil z francúzštiny "cestom" znamená "tekutina." To môže mať rôzne konzistencie, ale hlavná vec, že bol tvrdý a nemal stekať do produktu počas vyprážania.

Cesto možno pripraviť mlieko, minerálnu vodu, pivo, vodka, brandy alebo vína. Vodka, pivo, minerálna voda a biele víno dáva kotlety pekne chrumkavá. Mlátiť do mlieka na hustejšie, ako palacinky cesto a nie ako svieže a ľahké ako pivo. Tu je hlavná vec - nepreháňajte to s múkou, inak to bude vyzerať ako na obyčajné cesto a kôrka je hustá.

Kotlety v cestíčku - veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo z dôvodu veľkého množstva tuku. Ale občas si dopriať ešte možné. Kotlety obaľované kuracie prsia, bravčové, hovädzie mäso alebo ryby získať jemné, šťavnaté a voňavé, ako kôra neuniká šťavu.

Mäso kotletky "Delicate"

Potrebujeme: pol kila bravčové alebo hovädzie sviečkovej (krčná časť najlepšie vyhovuje), korenie na mäso, pár vajec, 250 gr. preosiatu múka 0,5 l ležiaka soli.

Bravčové alebo hovädzie sviečkovej nakrájame na kúsky 1 cm hrubé, dobre odraziť, posypeme korením a rezervné "dovolenku". Mäso je lepšie pridať soľ: to dá šťavu a cesto bude mozgov.

Pripravte cesto: pivo, vajcia, múku a soľ štipka metla dôkladne, pridaním soli a odoslať Výsledná hmota v chladničke. Cesto pri pečení musí byť za studena, potom tvoril lahodnú kôrku.

Dobrý warm up panvicu s rastlinným olejom alebo tukom poklesoch štiepané kúsky mäsa v zmesi existujúcich a posielať ich na grile po oboch stranách až do tmavo zlatista.

Mäso kotlety v cestíčku môžu byť privádzané s zeleninový šalát, hranolky, kapusta alebo dusená zelenina.

Chutné kotlety kuracie prsia "Golden"

Potrebujeme: pol kila kuracieho mäsa, pár vajíčok, lyžicu dijonskej horčice, lyžičku medu, 0,5 ležiak a 250 gr. múka.

Kuracie plátok znížiť na 1 cm hrubé plátky, odpudzovať, posypeme korením.

Pripravte cesto: pivo, vajcia, múku, dijonská horčice, medu a štipku soli dôkladne rozšľaháme, osolíme a loď všetko v chladničke.

Dobrý warm up panvicu s rastlinným olejom, ponorte kusov štiepaných filé v cestíčku a smažiť dozlatista. Kvôli farbe medu bude zaplnených kotlety, zlaté a chuť - pikantné.

Kuric môže byť kŕmené zeleninový šalát, dusenou zeleninou.

Mäso kotletky sú dobré v klasickom lezone. Táto francúzska zmes strúhanky a vajcia, v ktorom odrazený vykosteného mäsa.

Mäso REPULSE, soľ a korenie, posypeme korením a marinujeme v každom marinádou.

Beat vajcia dobre, ponorte ich do vychodených off mäsa, starostlivo roll to na oboch stranách v strúhanke a orestujeme na rozpálenom oleji.

Kôra dopadá veľmi chutný. Na rozdiel od cestíčku, lezone zostáva chrumkavé po dlhú dobu.