Chutí slanina slaný recept

Doteraz nie je známe, ktorý ako prvý zaviedol k jedlu slaninu, ale teraz je to veľmi obľúbený produkt v rôznych slávnostiach a pobyt v prírode, rovnako ako obvyklé menu. Zároveň pripraviť ju inak: solené, údené, varené, vyprážané.

Pokiaľ budeme hovoriť o tuku slané, jej recept môže byť odlišné. To môže vyžadovať kuchynskej soli alebo roztokom chloridu sodného. Po prvé, poďme si vybrať kus, to je jeden z najdôležitejších momentov. Nevoľte príliš vláknitý alebo pevného tuku (zvyčajne to je umiestnený v zadnej časti zvieraťa). Malo by byť mäkký, jednotné vyzerajúci bielo-ružovej farby. Voľba kus mäsa s vrstvou, alebo nie, záleží na chuťových preferencií.

Po výbere tuk, soľ sa pripraví (bude potrebné hrubý), korenie, cesnak, bobkový list. Najčastejšie riadu pre solenie vezme obyčajnú poháre. Je potrebné povedať, že slaná slanina v hrnci, dodané v chladničke môže ležať pomerne veľa času, a to až do jedného mesiaca (niekedy aj viac), bez toho, aby stratil svoje pôvodné chuťové vlastnosti. Bacon nakrájame na malé kúsky dlhé, že sa ľahko zmestí v nádrži. Každá z častí rezu. Tu sú umiestnené strúčikov cesnaku, takže ich vzhľad bol nevidel.

Predpokladá sa, že to je nemožné, aby preháňať tuk, bude to rovnako soľ podľa potreby. Najviac odporúča pomer - 4 lyžice na kilogram produktu. Každá z týchto častí sa trela so soľou a korením zmesi (to môže byť červený a čierne korenie, niektorí uprednostňujú sem chmeľom Suneli, alebo inej chuti). Rezy sa pridajú do pripravenej misky, ktorého dne malé množstvo soli sa rozprestiera s jemne nasekanou bobkový list. Prvá vrstva je kožou dole, iné bude klásť iba na koži šupky, ako tuk na tuk. Potom sa produkt nechá po dobu jedného dňa pri teplote miestnosti, a potom sa odstráni v chlade. Po niekoľkých dňoch (asi 5 dní) tuk slaná recept je veľmi jednoduchý, pripravený k jedlu. Aby bolo lepšie, aby sa vaše chuť, môžete ju zabaliť do pergamenu, a môže byť ponechaný v rovnakej nádobe, kde sa solením držal.

Je potrebné poznamenať, a slanina, solené alebo v slanom náleve, recept z nich je tiež nie je príliš zložité. Hlavná vec, ktorú tu - na prípravu soľanky. Za týmto účelom, niekoľko poháre vody varí so soľou. Aby bolo možné stanoviť potrebné množstvo soli musí byť uvedený do vody a surový vaječného oderu soli, ak nevyplýva. Salo dal do pohára stredne veľkých kusov, medzi jej vrstvy položené cesnak, čierne korenie. Kolektívne naleje ostyvshim roztokom chloridu sodného, potom sa banka prikryjú gázou a ponechá pri teplote miestnosti po dobu niekoľkých dní. Na požiadanie pridal bobkový list, chren a ďalšie koreniny.

Môžete variť slanina podvarennoe slaná, to bude ďalší recept. A pol až dva kilogramy tuku bude potrebovať liter vody a šálku soli. Začať pripravovať soľanky, pre ktorých je vriacej vody nalial soľ. Akonáhle je rozpustený, tu je položený tuku, nakrájame na malé kúsky. Počas 10 minút sa varí v slanej vode, a potom vypne oheň a tuk zostane tu v 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa tuk vytiahol z nej trochu zoškrabne tuk, sa trela s cesnakom a korením a dať na niekoľko hodín pod jarmom. Taký tuk slané recept je veľmi rýchlo pripraviť, ako bol pripravený aj inými spôsobmi, by mali byť uložené v hermeticky uzavretej nádobe alebo uterák, tak, že sa nemôže navinutá.

K jedlu rez slaniny na tenké plátky. To môže slúžiť ako vynikajúci aperitív, že sa dobre hodí pre prílohu vyprážaných zemiakov.