Chutné jedlo - polievka z hlavy a chvosta z lososa

Salmon sám o sebe je pomerne lacné, kúpiť celú rybu, väčšinu solených make hamburgery alebo pečené. Ale naozaj chcete používať chvost a hlavu. Preto sa z týchto častí budeme variť polievku. Spôsob prípravy tohto známeho pokrmu je jednoduchý, ale je získaný veľmi chutné a chutné jedlo.

Ucho red doma

Ponúka recepty najmä teraz hostiteľov, ktorí dávajú prednosť variť bez ďalšieho korenia. Požadované pre prípravu (3 liter):

• hlava a chvost z lososa;
• 4 zemiaky;
• 1 strúčik;
• mrkva.

spôsob prípravy

1. Najprv opatrne vyberte žiabre z hlavy, a umyť. Položte panvu na oheň, hádzať ryby, variť hodinu.
2. soli treba ucha po pena sa odstráni. Ak chcete vývar sa zakalí, ani panvicu zakryjeme pokrievkou.
3. Kým kúsky rýb sú varené, znížime na plátky stredne veľké zemiaky, mrkva - polkruhmi a cibuľa - veľmi malé (pokiaľ je to možné).
4. Po jednej hodine filtrujeme vývar cez tenká a cedidlo.
5. Potom zelenina dať do pripravenej pôdy a varu do práce (približne 30-40 minút). To je všetko, od hlavy a chvost ucha lososov je pripravený byť doručená. Všimnite si, že vo vyššie uvedenom popise, žiadne bobkový list, bez smaženia. To jedlo nie je pre každého.

"Rybolovom"

Ucho z hlavy a chvosta lososa "v rybačky" bude pikantnými pridaním vodky.

Na prípravu budete potrebovať:

• Vodka - 1 polievková lyžica. l.
• kôpor - polovice nosníka;
• čierne korenie (hrášok);
• zemiaky -3 ks.
• cibuľa - 1 ks ;.
• Salmon - 1 hlava a chvost.

príprava

1. Pripravené losos časť položený a naplniť panvicu s 2 litre vody.
2. Keď sa voda varí, znížiť ohňa a pokles hlavu cibule a korenie podľa chuti.
3. Variť ucho jednej hodiny a prefiltruje sa cez tenká cedník.
4. Potom, vyložiť zemiaky v vývar, kocky a varíme do mäkka.
5. V tomto okamihu, chladené hlavy a chvost sa oddelí, odstráňte kosti, ako je to možné. Potom sa vráťte späť do vývaru s bobkovým listom. Soľ v tomto prípade sa odporúča po dobu piatich minút, kým varené.
6. naliať vodku, keď sa ochladzuje polievku.
7. Potom dať vekom variť 15 min. Podávame v tanier s nakrájaným kôprom.

Rybacia polievka so smotanou

Napriek tomu, že ryby a mliečne výrobky zdá nezlučiteľné, existuje riad, v ktorom sú ingrediencie dobre dohromady. Teraz vám ukážeme, ako pripraviť ucho hlavy a chvosta lososa so smotanou.

Ak urobíte rybacia polievka filé, to dopadá pomerne tučné. Je potrebné poznamenať, že tento spôsob varenia nie je ďaleko z rozpočtu, ale skúste tento pokrm rozhodne stojí za to.

Na prípravu budete potrebovať:

• voda - 1 L;
• hlava a chvost z lososa - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks ;.
• zeler - 50-60 gramov;
• List zeleru - 40-50 gramov;
• červená cibuľa - 1 ks ;.
• krevety: 50-70 gramov;
• Mušle (varené a mrazené, môžete nahradiť chobotnice) - 70 gramov;
• smotana (tuk identifikujú, ako vhodné, a 10%, a 20%) - 200 ml (maximálna);
• kari (kurkuma) - 1 lyžička ..

Proces prípravy polievky

1. V hrnci sa naleje voda, keď sa varí, pridajte kari a ryby. Variť lososa by bolo asi pol hodiny.
2. Potom vytiahnuť z rýb a oddeliť kosti.
3. Rezané zemiaky a zeler (koreň) v malé kocky a cibule a varí v zostávajúcej vývare. Tam tiež pridať rozmrazené krevety a slávky. Ak použijete chobotnicu, ktoré potrebujú k rozrezaní na prúžky 3-4 cm.
4. Keď sú zemiaky uvarené, ktoré sú rozložené na olúpané rybie mäso a počkať asi 15 minút.
5. V priebehu tejto doby sa zostávajúca jemne kotlety zeler a pridáme smotanu, naliatím do tenkým prúdom za miešania. Všetky ostatné koreniny pridaný do chuti. Podávajte so syrom je odporúčané.

Ucho z hlavy a chvosta lososa. Recept s fotkou

Každý vie, že losos je mastná, takže to je zvyčajne vyprážaný na to, spravidla nie. Teraz uvažujeme alternatívne polievku varenie, v ktorých je prítomný tento doplnok.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 hlava a chvost z lososa;
• vodka - 50 ml;
• luk -2 kusy.
• zemiaky -3 kusy. (Mean, ak je červená, potom ju používať);
• petržlen, kôpor - 1 zväzok;
• korenie (zem a hrášok);
• Rastlinný olej;
• niťovky-pavučina.

Proces zostavovania jedál

1. Už vieme, že je potrebné najprv pripraviť hlavu lososa. Ak je brucho, potom nezabudnite pridať. Panva sa naleje 2 litre vody. Keď to sa varí, vyložiť všetko, čo je na lososa a varíme 30 minút.
2. Rez zemiaky na kocky.
3. Jedna cibuľa, polovicu petržlen a kôpor jemne nasekáme nosníky.
4. Dajte napäté rybí vývar zeleniny.
5. na panvici s rastlinným olejom sa vyprážané. Pre tento shinkuem mrkvu na jemnom strúhadle, cibule nakrájané na kocky, kotleta jemne zelené lúče. Je dôležité, že nič sa spáli, alebo ucho bude mať nepríjemnú chuť.
6. V panvici pridajte oheň a rozšíril do našej vyprážané.
7. Po 15 minútach, naliať vodku, spolu s toľkými pásov ako sa vám páči. Keď sa cestoviny varí, vyberte z tepla misky.

s proso

Aby sme pochopili, ako sa robí ucho hlavy a chvosta lososa s pšeno, tieto zložky je potrebné si pripraviť:

• 3 zemiaky;
• chvost a hlava z lososa;
• Soľ (podľa chuti);
• 4 litrov vody;
• Dva paradajka a rovnaké množstvo cibule;
• mrkva;
• banda čerstvou petržlenovou vňaťou;
• Niekoľko Goroshkov čierne korenie;
• 5-7 Art. lyžica pšenice.

varenie

1. Keď je voda varu, opatrne odstráňte penu a dať cibuľu celej korenia, soľ, zakryte viečkom a varíme 25-30 minút.
2. V zásade každej polievky musíte odstrániť hlavu a chvost, a kmeň vývar. Tento recept nie je výnimkou. Rybacia polievka (už napäté), pridajte cibuľu a zemiaky, ktoré sú už nakrájané na kocky a mrkvu, nasekané na hrubé strúhadlo. Prinášame zemiaky domäkka a pridáme paradajkové kociek lavrushku a čakať viac ako 10 minút. Pour pšenica, a keď sa varí, vráti rybie mäso.
3. Než si prinesiete na stôl rybia polievka s pšeno, musia vydržať po určitú dobu pod vekom.

záver

Teraz, keď viete, ako sa pripraviť na ucho hlavy a chvosta lososa. Recept sme vám povedali, a nie jeden, ale päť. Veríme, že budete mať možnosť previesť ich do reality.