Čierne fazuľa: výhody, recepty, varenie tajomstvo

Čierne fazuľa sú veľmi užitočné. Proteín zahrnuté v jeho zložení, jeho vlastnosti takmer rovná proteíny živočíšneho pôvodu. Čierne fazuľa dokonale vyživuje ľudské telo, mu všetky potrebné živiny, vitamíny a stopové prvky.

Okrem toho, konzumovať potraviny, ktoré strukoviny, ľudia na dlhú dobu necíti hlad. Fazuľa vedie k normálnej hladiny cholesterolu v krvi, pomáha predchádzať rakovine.

Čierne fazuľa, môžete variť rôzne pokrmy: polievky, obilniny, šaláty.

To, čo potrebujete vedieť o varení

Pred začatím prípravy jedál, ktorá zahŕňa čierne fazuľa, semená, je lepšie najprv namočiť. Cez toto telo lepšie vstrebať všetky živiny kultúry, budú pri prechode črevom znížená o jednu tretinu "plynový útok".

Namočte fazuľa môžu byť v noci. Za týmto účelom je potrebné naliať do misky, pridáme vodu tak, aby zakryla 5 cm a umiestni do chladničky.

Ako variť fazuľu?

Pre varenie, musí fazuľa a vody v pomere 3 ku 1. Uviesť do varu, a potom zase dole plynu na minimum a varíme do práce. Rozvlákňovanie proces môže byť odložené na dve hodiny. Soľ a korenie je lepšie pridať, inak bôby môžu zostať drsné. Varené fazuľa môžu byť uložené v uzavretom obale na chladnom mieste nie dlhšie ako tri dni.

Čierne fazuľa: recepty

Takýto druh fazuľa môžu byť použité v rôznych jedál - od dezertov do šalátov a polievok. Tento článok uvádza niektoré z nich.

Pyré "humus"

Tento pokrm sa varí veľmi rýchlo. Ready-made zemiaková kaša môže byť aplikovaný na chlieb alebo pita chlieb, môžete tiež pokrm pripomínajúci mexické pizzu: šírenie so zemiakovou kašou na tenké plátky chleba, začiatok to s semien paradajky konzervách kukuricu, paprikou, bylinkami a syrom.

Pozrime sa, čo potrebujeme zložky:

• čierne fazuľa (varené) - 1.5 poháre;
• cesnak - klinček;
• Cibuľa - jedna malá;
• korenie - pol malé lyžičky papriky, rasca, chilli, kurkuma;
• šťava z polovice citróna;
• voda - 3 lyžice.

Postupujeme do procesu varenia. Cesnak je dobrá kotleta, nastrúhame cibuľu na jemnom strúhadle. Dajte všetky ingrediencie v mixéri rozšľaháme na pyré stáť.

Fazuľová polievka a pohánka

Hlavnú úlohu v tejto polievke hrá pohánka. Pohánka a čierne fazuľa, použitie takého tandeme je zrejmé, dokonalá kombinácia chuti a nasýtenia tela s hmotnosťou potrebných látok.

S cieľom pripraviť túto polievku, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• olivový olej - lyžica;
• nakrájanú cibuľu - tretia skla;
• drvený Bulharská sladká paprika - ½ šálky;
• tri strúčiky jemne nasekaného cesnaku;
• Pohanka - ¼ šálky;
• suchý chilli - jedna malá lyžica;
• Rastlinné tuky mäsový vývar alebo bez soli - 2 šálky;
• varené čierne fazuľa - 300 gramov;
• mrkva, strúhaný na strednom strúhadle - 1 šálka;
• mrazenej kukurice jadra - 1 šálka;
• jeden bobkový list;
• nasekanej zelenej koriandra - ¼ šálky;
• citrónovej šťavy - dve polievkové lyžice;
• čierna, červená korenie a soľ - podľa chuti;
• nasekané špenát, Kale, brokolica - ½ šálky.

Zoberme si proces varenia.

1. Zahrejte olivový olej na panvici s hrubou spodnej časti, do neho korenie a cibule, kašu po dobu 5 minút.
2. Pridajte cesnak zeleniny, chilli papričky a pohánka, dusíme so zatvoreným vekom po dobu ďalších 5 minút.
3. Zalejeme do zeleninového vývaru, pridáme varené fazuľa, kukurica, mrkva, bobkový list, varte 3 minúty.
4. Pour polievky dve šálky vody, zalejeme korenie, soľ. Zakryte a varte, kým varené pohánky (asi 15 minút).
5. Po dobu 5 minút, kým varené jedlo, pridajte nasekané listovej zeleniny a citrónovou šťavou.

Šalát z čiernej fazule, papriky a paradajky

Na prípravu týchto chutných a zdravých jedál, budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• varené čierne fazuľa - 1,5 šálky;
• stredné paradajky - 3 kusy ,.
• Yellow sweet paprika - 1 ks ;.
• 20% tuku smotany - 3 lyžice. lyžice;
• Salsa - 100 gram;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
• zeler - 1 malý zväzok.

Pristúpime k príprave.

1. Kocky papriky, paradajky a zeler.
2. Oddelene zmiešať smotane, soľ a korenie.
3. Pridať do zeleniny varené fazuľa, zamiešajte, sezónu vzniknutej zmesi tesne pred podávaním.

Polievka s fazuľou a klobásou

Zoberme si pre začiatok produktov potrebných pre pripraviť chutnú a výdatnú polievku:

• varené čierne fazuľa - 1 šálka;
• Konzervované kukurica - 1 banky;
• zväzok zelenej cibuľky;
• strúčik cesnaku;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 3 lyžice;
• saláma - 250 gramov;
• mäsový vývar - 2 šálky;
• majoránka - 2 stonka;
• Paradajky - 1 kg.

Teraz zvažovať proces varenia.

1. Rezané zelené cibule na tenké krúžky.
2. Drain kvapaliny z kukurice.
3. Peel a plátok salámy v tenkých vrstvách.
4. Strúčik cesnaku, čistý, kotleta s použitím lis na cesnak.
5. Paradajky nakrájame na malé kocky.
6. Panvica naliať slnečnicový olej, pridajte cibuľu a cesnak, opražíme po dobu 5 minút.
7. Pridajte konzervy obilia, nakrájané paradajky a hovädzí vývar, aby to všetko k varu.
8. Salámu a varené fazuľa, miesto v konečnom polievky, dusíme ďalších 15 minút na miernom ohni. Po vypnutí, pridáme soľ, korenie a jemne rezaného majoránku. Dať polievku vylúhovať po dobu 5 minút, potom môžete aplikovať ju na stôl.

Táto polievka sa dobre hodí krutónmi. Dobrú chuť!