Čo je tofu?

Čo je tofu? Táto otázka sa často pýtajú ľudia žijúci v bývalom postsovietskom priestore. Koniec koncov, nie sú kazí lahôdok a často nevedia, ako chutné a užitočné v niektorých zahraničných výrobkov. Čo je tofu? Tento tvaroh vyrobené zo sójových bôbov s prídavkom zahusťovadiel, ktorý sa vloží do horúcej sójového mlieka. Tento produkt sa objavil v Číne, ako skoro ako 3. storočia pred naším letopočtom. Ako je to dlho? Prečo nie preskúmať viac tento výrobok s dlhou históriou?

Čo je tofu, každý vie, japončina alebo čínština. V týchto krajinách je výrobok použitý bez výnimky. V Číne, sójové bôby sú zahrnuté v zozname posvätných bylín. A celej Ázii tento produkt - výborným zdrojom bielkovín. Tofu obsahuje malé množstvo sacharidov rýchlo a ľahko vstrebáva do ľudského organizmu, preto sa používa v strave, a to nielen dospelí, ale aj deti.

Tento mäkký syr sa aktívne používa pri príprave vegetariánskej stravy. Predáva sa to, spravidla vo vákuovom balení, ktoré sú naplnené vodou. Typicky je produkt sa pasterizuje pri výrobe, takže keď nie je nutná uzavreté chladenie. Ale nepasterizovaného tofu sú najlepšie strážených v pomerne chladnom mieste. -Li súčasťou výrobku, ktorý používate, musia byť umyté, a potom sa naplní vodou znova. Malo by sa meniť každý deň. Všeobecne platí, že tofu je najlepšie spotrebovať do jedného týždňa. To môže tiež byť zmrazené a uchovávané v tejto podobe až piatich mesiacov.

Tí, ktorí vedia, čo je tofu, v priebehu - výrobok môže mať rôznu konzistenciu: byť tvrdé alebo mäkké. Je to preto, že z tohto zmätku, ktorej názov: niektorí to nazývajú syr, zatiaľ čo iní - syr.

Pokrmy z tofu dokonale zakorení na vašom stole, a to najmä ak ste - zástancom vyváženej stravy. Tu je niekoľko receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať svoje správnej diéty:

Tofu na raňajky

Vezmite 360 g mäkkého tofu, roztlačíme ho vidličkou, pridajte červeného vínneho octu (nie viac ako 100 ml), a nechať to všetko marinovať po dobu pol hodiny. Teraz odtok prebytočnej octu, trvať mixér a spojiť ho tofu s plechovkou konzervovaného lososa (alebo tuniak). Výsledná hmota pridajte nakrájanú zeler (približne jedna palicu) a dva mrkvu, cibuľu a prelisovaný strúčik cesnaku. Podávame tento predjedlo, čo potrebujete pre prípitok ružové.

Tofu s ryžou

Tento pokrm je úplne originálny, ale má vynikajúcu chuť. So 230 g sójového tvarohu a 300 gramov ryže, smažiť spolu s rastlinným olejom, nalejeme vodu v panvici, asi 200 gramov kečupu a obsahu solí. To všetko sa uvedie do varu na vysokej teplote, a potom sa rozloží variť po dobu 20 minút pod uzavretým vekom.

Pre maškrtné jazýčky

Môžete tiež variť tvaroh sušienky. To bude vyžadovať, 200 g tofu pridať 150 g nasekanej maslo, čajovú lyžičku vanilkového cukru, lyžice sódy, hydrátu kyseliny citrónovej a 250 g múky vsyp ním postupne. Teraz vymiesime cesto. Musíte ju vrátiť na stôl s hrúbkou menšou ako 5 mm, nakrájame na plátky (môžete použiť foriem alebo obyčajné sklo), ponoriť každý na cukor, a potom na plech, tukom, posielať budúce sušienky v rúre. doba pečenia - nie viac ako 20 minút, teplota by mala byť asi 170 stupňov. Slúžiť môže byť s medom a čaj.

Vyprážané tofu, zapečená, pridávať do šalátov a mnoho ďalších jedál vás nenechá ľahostajným. Len to skús. Zvlášť teraz, že výrobok je ľahké nájsť v obchodoch a jeho cena je niečo, ale báječný. Jeho chuť ohromí nielen vy, ale aj vaša rodina a hostia si Vás pozvať na ochutnávku.