Ako variť mäso na horčici

Už dlhú dobu je známe, že horčica vzhľadom k svojim zvláštnym prírodným vlastnostiam ideálneho zmäkčovadlá pre akýkoľvek, aj tie tvrdé mäso. Jeho použitie ako obaľovanie umožňuje, aby bol hotový produkt šťavnaté a krehké. Okrem toho, jej prítomnosť mäso lepšie impregnované aromatické byliny a koreniny. A od samého horčice nemá ani chuť ani vôňu. Táto úžasná vlastnosť je už dlho používa veľa kuchárov. A teraz mäso horčica sú veľmi populárne. Existuje mnoho veľmi zaujímavých receptov jeho prípravy. Napríklad je potrebné starostlivo s ohľadom na niektoré z nich.

Bravčová kotleta na horčicu

Vzhľadom k svojej povahe, bravčové - celkom mäkké a jemné mäso. Ak chcete urobiť dobrý steak, že nepotrebuje ďalšie morenia. Po agresívne látky môžu viesť k tomu, že východiskový materiál, naopak, bude ťažké alebo dokonca raspolzetsya vlákna. Preto je lepšie robiť mäso horčica. Tým sa zachovajú svoju prirodzenú mäkkosť a chráni pred vysychaním. Variť chutné mäso na horčicu, budete potrebovať minimálne sadu predvolených zložiek:

200 g bravčového 10 ml rastlinného oleja, 2-3 gramov soli a čierneho korenia a 3 čajové lyžičky horčice konvenčné jedálne.

Cook tento pokrm nie je ťažké:

1. Po prvé, premyje a vysuší sa mäso sa rozreže na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm. Je potrebné rezať všetky dostupné tuk a ďalší film.
2. starostlivo každý kus s kladivom zahnať do kuchyne, aby to ešte tenšie.
3. Sochory potrite horčicou na všetkých stranách.
4. Pán dať na oheň a zohrejte olej v ňom.
5. Vo vriacom olejom, aby mäso a prvú dobu (2 minút), aby sa udržala pod vekom. To pomôže lepšie vstrebať korenia. Ďalšie spracovanie by sa malo uskutočniť v otvorenej panvici.
6. Ako jediná strana bude zlatohnedá, mal by byť liek prevrátil a okamžite posypeme korením a soľou. Je tiež možné pridať nejaké korenie (koriander, rasca, estragón, atď.), Ak je to žiaduce.
7. Fry druhá strana by nemala byť väčšia ako 3 minúty.

Varené mäso je tak originálny spôsob, horčicu dopadá veľmi šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné. Ozdoba je pre neho ideálny varenou ryžou. I keď existujú aj iné možnosti.

hovädzí steak

Veľmi chutné mäso môže byť varené v horčicu. Recept je veľmi zaujímavá a nevyžaduje špeciálne zručnosti milenku. Pre prácu budete potrebovať nasledujúce produkty:

3 hovädzie steaky, 1 vajce, polovica pohár mlieka, rastlinný olej, múku, jedáleň, horčica, koreniny (korenie a soľ), a strúhanka.

Proces varenia sa skladá z niekoľkých krokov:

1. Ak chcete začať, mäso musí byť dobre odraziť.
2. Za to, že musí byť každý kus mazané s horčicou and roll v múke.
3. Z mlieka a vajec na prípravu homogénnej zmesi a ponoriť do pripravila koláč mix.
4. V konečnej fáze by malo byť riadne vtáčik v trojobale.
5. liečených sochory Tak bude smažiť len panvicu na oboch stranách až do povrchovej charakteristické zhnednutia.

Po tomto ošetrení, hovädzie získať veľmi mäkké a voňavé. Tenká chrumkavá len pekný dopĺňa celkový obraz.

Mäso z rúry

Ako inak si môžete uvariť mäso s horčicou? Recept v rúre je najviac jednoduchý a veľmi užívateľsky prívetivý. V tomto prípade je mäso samo o sebe ani nemusí byť nakrájame na kúsky. Je vyrobená úplne. Pri tejto metóde budete potrebovať minimálne zložiek:

0,5 kg z bravčovej, soľ, 2 lyžice horčice 5 a pažítky.

Príprava bravčové v tomto prípade, krok za krokom:

1. Ak chcete začať, ktorých mäso malo naložiť. To bude robiť to viac voňavá a prispeje k lepšiemu propekaniyu produktu. Pre tento účel je potrebné, aby jemne nasekáme cesnak a stlačiť prostredníctvom tlače, a potom sa zmieša so soľou a horčice. Sfarbenie sa zmesou vareného bravčového kusu na všetkých stranách, a nechať v tomto stave po dobu 3 hodín v chladničke.
2. Po nejakej dobe sa mäso by mal tesne zabalené do fólie, dať na plech a odoslať ju v rúre po dobu 60 minút. V tejto vnútorná teplota by nemala byť menšia ako 180 stupňov.
3. Za to, že fólia môžu byť odstránené a mäso znovu odoslať ju v rúre po dobu 10 minút a zároveň zvýšiť oheň.

Výsledkom je pevný kus ponuky, šťavnaté bravčové mäso s chrumkavou kôrkou aromatické. Pred podávaním, môže byť nakrájame na tenké plátky sviežim.

Mäso v objímke

Tam je ďalší originálny spôsob, ako sa pripraviť chuťovo mäso horčica. Recept v peci v rukáve - v skutočnosti je to win-win. Tak ako východiskový materiál možno použiť hovädzie, bravčové alebo nejakého vtáka. To všetko závisí na osobné preferenciu. Napríklad, my môžeme zvážiť možnosť varenia bravčové kotlety. Poor potrebovať sadu základných komponentov:

450 gramov mäsa, 70 gramov francúzskej horčice, ako aj niektoré soli, kurkuma a čierneho korenia.

Robil toto jedlo je veľmi jednoduchý:

1. Po prvé, každý kus bravčového mäsa by mal byť dobrý rub so zmesou korenie, kurkuma a soli.
2. Za to, že mal kabát s horčicou.
3. Pripravené kusy zložený do puzdra a zabezpečiť z oboch strán. Vnútri by mal byť veľa voľného priestoru baliť pri tepelnom spracovaní neroztrhne.
4. Rukáv dať na plech a odoslať ju v horúcej rúre. Postupne, teplota by mala byť znížená na približne 180 stupňov. Celková doba pečenia je len 30 minút.

Potom voňavé bravčové môžete dostať. Hadica treba odrezať a nechať mäso stáť na chvíľu, takže je možné schladiť.