Fenikel - recepty a varenie tajomstvo

Fenikel je jednou z najstarších bylín. Skladá sa z éterických olejov, flavonoidy, minerály, fytosteroly, cez ktoré má v držbe baktericídne a protizápalové vlastnosti.

Fenikel vyzerá ako kríženec medzi zeleru a kôprom s dlhými zelenými stonkami a vejárovitých bylín. Stonky a zelené pridaný ako aromatické korenie do pokrmov, hlavná časť rastliny je biela hlava. Semien feniklu sa používajú, aby sa zabránilo nadúvanie. Tea z nich sa odporúča v prípade koliky u dojčiat. Fenikel stimuluje peristaltiku a bráni zápche. Bylina zlepšuje chuť do jedla a zmierňuje bolesti žalúdka. Použitie feniklu tinktúry stimuluje produkciu mlieka u dojčiacich matiek, ale tiež má močopudné účinky. Sladké aníz je tiež nazývaný táto bylina sa považuje za mierne stimulant, a je tiež používaný pre migrény.

Fenikel je široko používaný vo varení. Jeho jemná chuť pridáva korenie na mäso, ryby a zeleninových jedál. Všetky jedlá z feniklu je pomerne jednoduché na prípravu, pretože je veľmi všestranný pri manipulácii. Ten môže byť predjedlo, hlavné jedlo, čaj a dokonca aj dezert. Vzhľadom k tomu, my všetci vieme, čo fenikel recepty sú nevyhnutné. Napríklad, len naberaný zelené listy, ktoré rastú na hornej stopke sú celkom jedlé, a z nich, môžete ihle. Dokonca aj tmavo zelené stonky možno bezpečne používať pri varení. Ukladať a pridať do kuracím mäsom, zeleninou alebo rybie pokrmy. Rez veľmi tenká, sladké aníz môže byť vyprážané jednoduchým sirupu a slúžiť zmrzlinu.

Ale, ako sa pripraviť na fenikel? Jeho pôvod je pripočítaný Ancient Grécku, je stále považované za Mediterranean tráva. K dispozícii sú dva typy feniklu, ktorý sa používa ako zelenina, a druhá je kultivované pre produkciu semien a zelenej. Florence fenikel, tiež volal finocchio, patrí do čeľade cibule. Má sviežu, sladkú vôňu, ktorá sa stáva krehkejšie a po uvarení. Také fenikel recepty , ktoré majú nejaké tajomstvo, pridávať do šalátov, omáčok, a to ide dobre s rybami. Tushenenie fenikel - jeden z najrýchlejších spôsobov varenia. Na prípravu tohto pokrmu, strih ovocie od koreňa ku špičke, odstráňte jadrá, takže zvyšok listov zlepené. Rozpustíme maslo v panvici, feniklu a pridá sa 150 ml kuracieho alebo zeleninový vývar. Ochutíme soľou a korením, kryt a dusíme 20-25 minút domäkka. Podávajte s rybou alebo bravčového mäsa.

Tiež môžete smažiť fenikel recepty sú jednoduché. Je nevyhnutné, aby vodu v panvici sa k varu a teplo rúru na 200 ° C. Fenikel rez na 8 dielov, problanshiruyte to po dobu 1 minúty vo vriacej vode, a potom sa prefiltruje. Nahrubo nasekajte baklažán, cukety, papriky a červenej cibule. Zmiešajte všetky zeleninu s feniklom, dajte do pekáča. Pour olivový olej, balsamico ocot, pripravte morskú soľ a korenie a pečieme po dobu asi 25 minút, za občasného miešania. Podávajte ako prílohu alebo jedální hlavných vegetariánskych jedál.

Ak chcete ľahký osviežujúci šalát, plátok fenikel žiarovku je veľmi tenká, aby sa omáčka z olivového oleja, citrónovej šťavy, soľ a korenie, miešať všetky s tým, žerucha. Pre fanúšikov pôvodných predjedál, môžete pridať do fenikel orechy, slnečnicový olej a citrónovou šťavou. "Salsa feniklu a oranžová" bude výborným doplnkom grilovaných rýb. Za týmto účelom, fenikel, znížiť na 4 diely, odstráňte tvrdé jadro. Biela časť jemne nakrájame na úhľadné kocky. Peel oranžovej a nakrájame na malé kúsky, držať šťavu. Mix 3 lyžice pomarančovej šťavy s tromi lyžicami olivového oleja, zmesi, pridanie soli a korenia. Posypeme fenikel listy, podávame s grilovaným lososom, tuniak alebo rýb meča.

Na záver môžete pridať fenikel, ktorý recepty sú rôznorodé, to je univerzálny zeleniny, ktoré môžu byť surova, dusené, varené, pečené a karamelizovaným.