Japonské jedlo: názov (zoznam). Japonské jedlo pre deti

Japonská kuchyňa - je potrava pre ľudí, ktorí chcú žiť dlho. Potraviny z Japonska do sveta je štandardný správnej výživy. Jedným z dôvodov pre dlhý uzatvorenie vychádzajúceho slnka zo sveta - je jeho geografia. Bola do značnej miery určuje zvláštnosť sily jej obyvateľov. Aký je názov japonské jedlo? Aká je jeho originalita? Naučíte sa od článku!

Japonské jedlo - to nie je toľko originalita zložiek každého pokrmu, ako v storočiach osvedčených spôsobov, ako sa pripraviť a slúžiť. Zmysel pre detail - to je hlavné tajomstvo a charakteristickým rysom japonskej kuchyne. Vážim si každý detail, rituál a pravidlo. Japonské jedlo sa pripravujú výlučne z čerstvých surovín, takže každý pokrm - to je súčasťou prirodzeného cyklu, pokračovanie v myšlienke na večné striedanie ročných období.

Servírovanie a servírovacieho riadu

Asi nikto v kuchyni na svete nevenujú toľko pozornosti servírovacieho riadu a prestieranie, rovnako ako v japončine. Krásu a minimalizmus - to je kombinácia, ktorá má tradičné jedálenský riad rôznych tvarov, materiálov a veľkostí. Japonské jedlo má rovnaké vlastnosti ako riadu: najčistejšie príklad - to je sushi a sashimi, a ich ozdoby - listy, kvety, trávy. Každá doska japonských lahôdok - skutočný majstrovský.

japonské potraviny

Zmena sezóny blesk odráža v tabuľke obyvateľov vychádzajúceho slnka. Po tepelnom spracovaní a prípravy každej zložky sa musí zachovať jej prirodzenú štruktúru a farbu. Aróma iba zdôraznil rad korenia a korenia.

Kuchynský Japonska je charakterizovaná zachovanie rastlinného príchuťou, ryby, mäso, ovocie, morské plody, tofu a ďalšie výrobky v prirodzenou cestou.

Hlavné korenie - sójovej omáčky a miso, ktoré sú vyrobené tradičnou technológiou. Líšia sa farbou a chuťou, existujúce v troch základných verziách.

Japonské jedlo - to je primárne ryža. To je hlavnou zložkou v kuchyni Japonska a je súčasťou väčšiny jedál.

zhruba pred 150 rokmi, ľudia z Japonska sa báli mäsové výrobky. Ich moderná kuchynská linka je stále založený hlavne na morské plody a pokrmy, ktoré sa pripravujú zo sójových bôbov produktov, ako sú Yuba, tofu, natto, polievka miso a sójová omáčka.

Významnú úlohu hrá čerstvých surovín v japonskej kuchyni. Napríklad, zelenina, morské plody a huby, sada, ktorá je závislá na ročnom období pre okná. Okrem toho v každej z oblastí Japonska, existujú miestne špeciality, ktoré si môžete vychutnať tiež v Tokiu.

Japonské jedlo, ktorý názov je často veľmi ťažké pamätať a vysloviť, sa stáva stále viac populárne v Rusku. Teraz povieme viac o tých pokrmov, ktoré sú radi, že jesť v Japonsku.

hlavné jedlá

Japonské jedlo, ktorý zoznam je veľmi rôznorodá, a to napriek veľmi obmedzenú sadu zložiek, majú záľubu v mnohých gurmánov a milovníkov exotickej. V kuchyni tejto krajiny má tisíce receptov, sa líšia od seba navzájom. Povieme vám o niektorých z nich.

Udon sa nazýva typ pšeničné rezance, ktorého časť sa nepoužíva vajcia. Vo väčšine prípadov, udon podávané horúce ako rezancová polievka vývar.

Soba - je to rezance vyrobené z pohánkovej múky šedo-hnedej farby. Vo väčšine prípadov je dodávaný v chladnej forme bez vývaru.

Suši - tradičný pokrm vychádzajúceho slnka, ktorý sa pripraví z rôznych morských plodov a ryže.

Sashimi, sashimi, alebo - jedna z národných jedál japonskej kuchyne. V rámci tohto "strašného" meno nič ale spočíva ako filé z rôznych druhov rýb, ktoré sú nakrájame na malé kúsky. Niekedy sa používa aj iné morské plody. Ryby vystavené minimálnym tepelným spracovaním alebo podávajú surové. Podávané s wasabi, ďumbierom a sójovou omáčkou.

Miso polievka - národný pokrm japonskej kuchyne. Pripravený z riasami wakame, cibuľa, miso (sójová pasta) a aburaage.

Japonský pokrm z kuracích nugety s vnútorností, ktoré sú pečené na drevenom uhlí na špízy z bambusu - je Yakitori. Táto misa je podávaná buď len so soľou alebo omáčkou "tara", ktorá je vyrobená z sójovej omáčky, cukru a mirin. V tomto prípade je mäso omáčka sa naleje, vyprážané do pripravenej a potom privádza, naleje sa rovnakou omáčku. Niekedy toto jedlo sa podáva s citrónovou šťavou. Yakitori je veľmi populárny japonský pokrm.

občerstvenie

Japonské občerstvenia sú tiež veľmi rôznorodá.

Veľmi populárny v Japonsku jedle - takoyaki - vyrobené z kúskov chobotnice a cesta. Vyprážané občerstvenie v špeciálnej panvici, ktorá má pologule vybrania.

Takuan - to nie je o nič menej populárne tradičné občerstvenie v Japonsku. Jeho príprave od daikon reďkoviek.

pochutiny

Európski kuchári pridať korenie a byliny v miske pri varení. Japonský kulinárske použiť iba na pripravený pokrm získal ďalšie príchuti alebo arómu nuansy. Môžete posypať korením jedla, ale môžete ich pridať do omáčky k namáčanie.

Najznámejšie okorenenie vychádzajúceho slnka - zázvor, wasabi a Shiso. Okrem nich sa japonskí kuchári používajú aj rôzne divoké trávy, ktoré sa nazývajú Sansan. Každá z nich má jedinečnú chuť a aromatické vlastnosti.

Gary je druh nakladanej zeleniny - tsukemono. Ide o mladý zázvor, tenké plátky, ktoré sa marinované s cukrom a octom.

Gary má zvláštnu štipľavú chuť, ktorá je často spojená s parfumom. To sa zvyčajne podáva k sushi so sójovou omáčkou a wasabi. Gary je nevyhnutné, aby sa zničili pachuť po prechode z jedného druhu pôdy do druhého. Nie je potrebné mať veľa zázvoru alebo gari - dosť malé kúsky. Okrem toho môžete použiť kúsok zázvoru ako kefa namazať suši so sójovou omáčkou.

dezerty

Japonské jedlo pre deti - je v prvom rade, samozrejme, zákuskov a sladkostí. Cooks Japonska sa pripraví z rôznych sladké bobule, ovocie a orechy a mlieka a mliečnych výrobkov. Ryža v Japonsku dokonca používajú pre dezerty.

Ako dezert povinne zavádza zelený čaj bez cukru. Tento nápoj umožňuje mať chuť na sladkosti, to otvára úplne.

Jedným z najobľúbenejších dezertov v Japonsku - it wagashi, tradičné japonské sladkosti. Keď sa ich varení používať iba čerstvé, prírodné prísady, ako sú fazuľa, ryža, sladké zemiaky, gaštany, rôznych bylín a čajov.

nápoje

Japonci sú veľmi rád rôzneho ovocia a bobule a nealkoholických nápojov. Ale povinné a väčšinu tu milovaný, je samozrejme čaj. V Japonsku je tento nápoj nie je varí v malých i veľkých kuňka kanvicu, ale práve v kluboch, z ktorého pijú.

Chaevniki z Japonska tvrdia, že najlepší čas piť čaj - tentoraz v niekoľkých málo minút po príprave nápoja. Keď sú stočené čajových lístkov sa narovnal a vybrať čaj chuť. Tá môže byť súdený podľa farby nápoja: zeleno-hnedé.

Japonské jedlo zo sušeného

Tento nedávny vynález obyvateľov vychádzajúceho slnka. Potraviny sada sa skladá zo zložiek v práškovej forme. Napríklad, oblátky s džemom vyzerá ako taška s obsahom, ktorý sa riedi vodou na cesto a džem rôzne príchute. Okrem toho existujú formy na pečenie vaflí. Japonský prášok jedlo je alternatívou k fast food v iných krajinách.