Jednoduchý recept: šunka s sezamom pre hamburgery

Viete, aký druh kulinárskeho produktu je naozaj multifunkčný? Hádali ste? Samozrejme, je to pečivo so sezamom. Recept na takéto pekárske výrobky bude užitočný, ak ste fanúšikom čerstvej ostrého pečenia na raňajky. A dokonca je pripravený na obed, popoludňajší čaj a večeru. Mimochodom, pre rôzne druhy sendvičov, a tiež ako sprievod k prvému alebo druhému jedlu, bunka so sezamom bude tiež dobrá. Ale jeho hlavnou aplikáciou je samozrejme hamburger (dobre, alebo cheeseburger s chickenburg pre pár). Takže sa pokúsme variť s vami.

Buns so sezamovým semienkom: recept je vynikajúci, ale ktorý z nich si vyberiete?

Samozrejme, mnohí z nás veria, že bezstarostný pyshechek z tepla, s horúčavou v prírode neexistuje. A všetci predstavitelia tejto kulinárskej rodiny si zaslúžia pozornosť. Ale stále ... Ktorý z receptov je považovaný za najlepšie? Koniec koncov, môžete variť na základe kvasinkových testov, a môžete použiť bezdozhzhevoe. Navyše sú niektoré nuansy v zložkách a ich pomeroch. Poďme pochopiť zložitosť.

Pre hamburgery

Lahodné buchty so sezamovými semenami sa už dlho milujú ako zložka pre hamburgery, ktorých recepty pochádzali z USA. Povinnými zložkami tohto rýchleho občerstvenia sú rôzne omáčky a koreniny, mäsové koláče a bezpochyby okrúhly chlieb so sezamom. Samozrejme, že sa teraz môžu nachádzať v predaji v každom sebavedomom obore alebo v supermarkete, ale vidíte, že je to oveľa zaujímavejšie robiť "ručne vyrobené": základ hamburgerov s vlastnými rukami. Ako variť chrumky na vlastnú päsť? Aby sme to urobili, potrebujeme: pohár mlieka, pár lyžičiek cukru, štipku soli, vrecko sušeného droždia, jednu a pol poháre teplej vody (alebo o niečo viac: koľko cesta bude mať), 50 gramov masla, trochu zeleniny, vrecka sezamových semien. A samozrejme múka, ktorú potrebujete na šesť pohárov.

Varenie cesta

1. V malej miske s teplou vodou vylijeme balík kvasníc.
2. Polovica pohára mlieka je privedená do bodu varu a vypnutá. Vylijeme do kontajnera. Tu pridávame cukor so soľou. Potom pridajte maslo a dôkladne premiešajte.
3. Keď sa olej rozpustí, zmes zmiešajte s kvasinkovým roztokom získaným skôr a mierne sa zdržiava. Pozor: celá zmes by mala byť teplá a nie horúca, pretože pri vyšších teplotách môžu kvasinkové kultúry zomrieť a pri nízkych teplotách sa nevyvíjajú podľa očakávania.
4. V zmesi postupne krok za krokom zavádzame múku a dobre miesime cesto. Zahusťuje sa priamo pred tvojimi očami a keď sa stáva ťažké zamiešať lyžicu do hrnca, bude potrebné ju posunúť na stôl, posypané múkou a pokračovať v hnětení rukami. Odporúčanie: všetka múka sa nemusí vložiť do cesta hneď, funguje dobrá zásada "koľko vezme", známa našim prababičkám!
5. Cesto by malo byť elastické a malo by sa zastaviť na rukách. Potom sa dá považovať za takmer hotovú. Namočte polovýrobný rastlinný olej, zakryte uteráky a po dobu asi jednej hodiny ho posajte na teplé miesto.

Pečieme

To, že každá pečienka so sezamom má rovnakú veľkosť ako "dievčatá-priatelia", od už vyvýšených, zvýšená vo veľkosti testu budeme tvoriť ekvivalentné gule. Získa sa približne 18 až 20 kusov. Rozložili sme naše polotovary na plech na pečenie, posypané múkou (na želanie). Ponechávame voľný priestor, aby každá budúca bunka so sezamom neprichádzala do kontaktu s okolitými, pretože tieto pekárenské výrobky majú pri vypálení značne väčšiu veľkosť. Pokryjeme obrobky s utierkami, odložíme ich v teple na hodinu.

Ďalej sme sa mazať lopty cesta s mliekom, ktorý sme nechali, posypeme každým sezamovým semenom. Panvicka prechádza do predhriatej rúry až do dvesto stupňov. Pečieme priemerne 15 až 20 minút. Bude vidieť, keby sa zpečené, ako by malo, vytiahli z rúry. Mierne vychladnúť pečenie a môžete vytvoriť hamburgery.

Nekonvenčný recept: s medom a mliekom

Ale na vašu pozornosť je lahodný a nie celkom tradičný recept na produkty so sezamom: na mlieko a med. Dúfame, že nenechá nikoho ľahostajného. Na prípravu takých pečien s sezamom v peci budeme potrebovať niekoľko ďalších prísad: jeden citrón spolu s kôrou, pol pohárom medu. Zostávajúce komponenty zostávajú nezmenené.

Varenie je jednoduché!

1. Citrón a na strúhadlo (plytké) jemne trieť kôru.
2. V hlbokom miske premiešajte múku so soľou a citrónovou kôrou.
3. Vezmite vajcia. Mlieko je mierne zahriate.
4. Zmes múky a kôry sa tretí maslom masla. Vložte kvasnice (predtým zriedené, ak sú použité suché) a med plus väčšinu šľahaných vajec.
5. Postupne pridajte mlieko, mieste strmé cesto.
6. Hovoríme cesto na role, kým sa nestane hladké a pružné. Pokryjeme ju utierkami alebo papierovou utierkou a hodíme ju na teplo hodinu.
7. Po hodine sa objem testu približne zdvojnásobil. Musíme znova správne miesiť a potom z nej vytvoríme 15-20 guľôčok rovnakého objemu.
8. Podnos na pečenie je mazaný s chudým olejom (môžete si vziať ľubovoľnú, ale lepšiu - slnečnicu na smaženie alebo olivu), položiť guľôčky na role a odložiť na teplé miesto po dobu štvrtiny.
9. Rúru dobre zohrejte. Budúcnosť nášho chleba so sezamom, pečený v rúre, mazať s ostatnými zbitými vajcami a posypeme sezamovými semenami skôr štedro.
10. Pečieme bunky v rúre asi štvrťhodinu, kým sa nerozvetnú.

Ako ochladiť hotové pečivo na okamžité varenie hamburgrov, napríklad na priateľskú párty alebo na piknik? To sa dá urobiť na bežnej kuchynskej rošte. Môžu byť mierne pomazané maslom, ak ho chcete použiť ako chlieb na prvé a druhé jedlo a položiť ich na veľké, široké jedlo. A ak ich budeme používať ako základ pre prípravu slávnych amerických sendvičov, potom ich rozrežime na polovicu a naplníme všetko, čo je stanovené podľa receptúry. Ale to je, ako sa hovorí, úplne iný príbeh, ktorého hrdinka je kokta s sezamovými semenami!