Konzervácia húb. Recepty a tipy

Canning húb je neoddeliteľnou súčasťou varenia. Ich zber umožňuje tešiť sa s lahôdok v každom ročnom období. Ako udržať dary prírody a zásobiť na nich do budúcna? Myslím, že o tom mnoho žien v domácnosti. Marinované huby a solí v rôznych spôsoboch. Budeme vám rozprávať o niektorých receptov, ktoré sú určite vyzdobiť váš stôl.

Canning húb začať s ich výcviku. Ak to chcete urobiť, môžete použiť akékoľvek jedlé druhy. Vyberte iba dobré (nie červivé) a výhodne nie staršie kópie. Je tiež možné použiť niekoľko druhov húb , alebo len jeden.

Home konzervárenské zelenina a huby - je to jednoduchý proces, ktorý je pod mocou všetkých majiteľov. Tu je jeden recept, ktorý je vhodný pre prakticky akýkoľvek druh. Je určený pre jeden kilogram varených húb.

Pred začiatkom prípravy, ktoré treba starostlivo prechádzať a triediť. V prípade, že sú veľké, potom je nedelené, a ak je malá, potom celý uhorkou. Potom variť huby v malom množstve osolenej vody. Ako je vidieť výsledok tavenie peny, ktoré by mali byť odstránené. Doba varenia je nie menej ako jednu hodinu. Na konci vypúšťací vody a dať do kanalizácie prebytočnú tekutinu. Potom umyť huby v studenej vode.

Samostatne je potrebné, aby sa marinádou. Potom sa pridá 450 ml vody a pridá sa do 10-15 gramov cukru a soli, 100 ml octu, asi 3 g kyseliny citrónovej, klinčekov, škorice a korenie podľa chuti. Make marináda vynechať to huby. Musí sa variť po dobu 5-7 minút. Potom distribuovať do sklenených fliaš. Kapacita musí najprv pripraviť. To musí byť sterilné. Zatvorte poháre s viečkami a po úplnom ochladení poslať na chladnom mieste.

Jedná sa o univerzálny recept. Canning huby musí byť vykonané s ohľadom na ich špecifické vlastnosti. Niektoré druhy sú vhodné pre morenie, zatiaľ čo iní - pre morenie a konzervovanie. Huby sú dobré solené. K tomu, vezmeme jeden vedro huby, opláchnite a očistite od nečistôt a zeleň prilepené. Potom budete musieť namočte po dobu dvoch dní. Uistite sa, že meniť vodu každý deň. Ďalej sa šíri huby v kontajneri, lepšie dreva. Každá vrstva osoľte a posunúť nasekanej bielej cibule. Toto množstvo húb bude potrebovať pol šálky soli. Pre chuť môžete pridať trochu kôpor a cesnak. Zhora je potrebné vyvíjať tlak, a uistite sa, že nepreukázalo, že pleseň. Ak k tomu dôjde, odstráňte poškodené vrchnú vrstvu húb.

To je považované za najviac výživné biela huba. Marinovanie Porcini začína rovnakým spôsobom s ich výberom. Vezmite mladé a nedotknutú kópie. Veľké huby nakrájame na kúsky a malá rezerva neporušený. Recept je určený pre jeden kilogram bielych húb. Dáme ich do hrnca a zalejeme do neho pohár vody. Kladieme nádobu na oheň a dať kvapalinu do varu. Potom varí po dobu 15 minút. Huby musí neustále miešať, aby sa zabránilo spálené. Potom sa zlúčiť kvapalinu do inej nádoby. 4 pridá bobkový list, niekoľko guľôčok čierneho korenia voňajúce tri klinček, cibuľa a hlava polievková lyžica soli. Pri varu vody, sa vleje do 60 ml ocot a bobkový list vytiahnuť. Varí sa po dobu 10 minút. Potom distribuovať hotového výrobku do pripravených nádob. Nádrž by sa mali umývať v čistote a pasterizuje. Banky sú vyplnené a uzavreté. Uloženie huby je lepšie, nie dlhšie ako jeden rok v chladničke.

Canning umožňuje ukladať huby úrody, aby si chuť jemnosťou produktu po celej zimné obdobie. Ak ste zhromaždil bohatú úrodu lesa tieto dary, potom choďte do toho a pokračovať v recyklácii a zbere. Použite navrhovanej receptov, pridanie vlastných ingrediencií a korenia.