Koniec leta a všetky do jesene - je čas pre bohatých milovníkov tichého lov, rovnako ako tí, ktorí dávajú prednosť vidieť huby na stole ako hlavné jedlo alebo desiatu. Samozrejme, že je dobré jesť Ryzhikov krém alebo vyprážané maslo huby, polievku porcini. Ale ešte krajšie, ktoré majú byť ošetrené hubami chladných zimných niekedy nakladané alebo solené.
Základné pravidlá pre prípravu a spracovanie zeleniny
Diskutujte o tom, ako by sa mal uskutočniť morenie mlieko huby. Recept odporúča, aby striktne dodržiavať technológiu prípravy produktu na výrobu konzerv. Po prvé, huby by mali starostlivo prejsť, odstráňte zlý (červivé, prezreté), ako aj vymazať lesné vrh. Po druhé, v Gruzdev obsahuje nejaký horkosť. Aby nedošlo k pokaziť konzervy, mala by byť odstránená. Preto morenie mlieko huby (receptúru tento bod do úvahy) by mal začať s hubami namáčanie v studenej vode po dobu dvoch dní. Kvapalina by mala byť zmenená trikrát denne. Vlastné vedierko alebo miska s hubami vystaviť chladu. A už vôbec prisoliť (asi lyžicu soli na liter kvapaliny). Uistite sa, že dať na vrchole malého útlaku, že huby pop-up, ktoré boli kompletne pokrytá vodou. Po uplynutí nastavenej doby, odstrániť huby, nechajte uschnúť, oddeliť viečko z nohy, nakrájame na veľké kusy.
Marinované huby obyčajný
Takže, morenie mlieka huby. Recept je nasledujúci: vo veľkom smaltované hrnce vložíme pripravené produkty. Zalejeme vriacej vody (za každý kilogram nevyhnutnosť húb 0,5 tekuté sklo), pridáme soľ (2-3 polievkové lyžice) a korenia. Uistite sa, že je potrebné: a pár hrách nové korenie, pár kúskov bobkového listu, len pár klinčekov a škorice, ak je to žiaduce. Dať huby varu, potom znížte oheň. Varíme do mäkka. Nezabudnite odstrániť peny. Keď sú všetky huby klesnú ku dnu, sú odstránené z tepla sa voda vypustí, balené bankami. A teraz začína skutočná morenia mlieko huby. Recept ponúka podiel na litrových nádob. Naplnené plechovky nalejte 4 lyžice octu, pridajte niekoľko nakrájame na kúsky strúčiky cesnaku. Kryt s vekom, dal sterilizované. varu čas - 25 minút. Potom okamžite skrutku a nechajte vychladnúť.
Ponúkame vám druhý recept Marináda mlieko huby. Prípravky pre liečbu vyššie popísaného. Mali by však variť dôkladne takto: odlievanie hrniec výplň (1 kg húb ide pohár vody (200 g), lyžičky soli a 4 g kyseliny citrónovej), variť, naliať hlavný produkt, a variť do plného pohotovosti. Na pol litrové poháre na dne Lay kusov sladkej papriky, tenké plátky malé žiarovky, bobkový list a ďalšie koreniny. Naplniť ich s hubami a zalejeme horúcou marinádou. To sa pripraví nasledujúcim spôsobom: Voda zostávajúce z varenia, kmeň, naliať ďalších 100 g vriacej vody, a polovica lyžičky soli, 50 g octu (5%), kyselina citrónová, a mierne štipka cukor. Variť, nalejte v bankách. Ready sterilizovať nádoby (0,5 litra potrebovať 20 minút na liter - 30) a dotiahnite. Zvlášť dobre varí receptu muchotrávka biela. Marinovanie sa líšia v tom, že banky môžu pridať trochu horúcej korenie (plátok každého struku). A miesto bulharskej gogoshary veľký výber, najmä červené, rezané polovice. A mať istotu, koriander ako korenie.
Ide o pozoruhodný huba budete zase von!