Lemon koláč - vynikajúci dezert

Lemon koláč - tradičný francúzsky dezert s neuveriteľne jemnú a vycibreného vkusu. Naša hostiteľka sa s ním stretol nie je to tak dávno, a to okamžite stal obľúbené jedlo z mnohých, aj keď iným spôsobom, a to nemôže byť: kto nemá rád chrumkavú cesto, lahodnú citrónovú smotanou a vrstvu vzduchu šľahačkou bielkovín? Niektorí volajú koláč citrónový koláč, druhý - tortu, ale všetci jednomyseľne zhodujú, že je nielen chutné a voňavé dezert, ale skutočnou ozdobou stola.

A ešte jedna dôležitá novinka - pripravuje tento pokrm je veľmi jednoduchá a rýchla. Začnime.

prísady

Upiecť tortu citrón, musíme na tieto produkty:

• na cesto: múky - 250 g práškového cukru - 50 gramov, maslo - 100 gramov, žĺtok z jedného vajce, štipka soli;

• krém: mlieko - štvrť litra, piesok a cukor zemiakový škrob - 30 g, tri žĺtky, citrónová šťava (jedna), 2-kôra citróny;

• pre snehového cukru (piesok) - 150 g práškového cukru - 100 g, vajcia - 5 ks.

Varenie cesta sušienka

Na doske je potrebné preosiať múku, urobiť dieru v ňom, ktoré uložilo žĺtky, práškový cukor a vychladené maslo, nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ingrediencie ruky a potom Nôž kým odrobinky a vymiesime cesto. Trochu tajomstvo: musíme konať rýchlo, aby studené maslo netopí úplne inak cesto sa rozpadne. Hotový hmotnosť krytu čistou handričkou alebo zabalí do plastového obalu a ponechá sa v chladničke asi hodinu.

upiecť tortu

Teraz treba upiecť tortu, alebo skôr, je založený. Cesto dojazdu guľatý tortu a šíri ju do tvaru s pílovitými prírub. Prebytok znížiť cesto, dať to v hornej časti pergamenu alebo špeciálny papier na pečenie a dať tlače (že základňa torte nie je zväčšila počas pečenia). Dať tvar v rúre, predhriatej na 180 - 190 stupňov, a drží sa po dobu asi 15 minút. Potom sme sa vytiahnuť, vyberte papier a stlačte opäť vložíme do rúry súčasne. Mal by som dostať tortu zlaté.

robí krém

Šírenie mliečny cukor, dal na sporáku a čakal k varu. Žĺtky zmieša so škrobom a pridajte do nich 2 veľké lyžice horúceho mlieka. Zmes sa potom dať dohromady so zvyškom mlieka a udržať na teplo, za občasného miešania. Akonáhle začne vrieť, odstráňte z tepla, pripojte nastrúhaná kôra a citrónovú šťavu, dobre premiešajte.

tlkot pusinky

Hrubé pena whisk proteíny vajcia s cukrom (piesok pridávať pomaly). Výsledná hmota sa šíri práškový cukor, premiešajte drevenou stierkou a rozdeliť na dve rovnaké časti. Pridajte jednu porciu smotany.

Lemon koláč. Záverečná fáza

Krém s rozšľahanými bielkami opäť kladený na ohni variť. Potom posun horúci krém na cesto, a navyše pridať druhú časť hmotnosti proteínu. To možno vykonať pomocou pečivo striekačky alebo vrece. Dať citrón koláč v rúre a držať až do pusinky nebude mať pekné svetlo hnedá. Vzali sme sa na tortu z rúry. Po vychladnutí poslať v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Teraz náš lahodný koláč pripravený.