Miso polievka - čo to je? Tajomstvo varenie pokrmov.

Japonská kuchyňa sa stáva stále viac populárny v dnešnom svete. V dnešnej dobe, mnoho z nich zaujíma, ako robiť miso polievku. "Čo sa deje?" - pýtate. Tento pokrm je tradičný japonský pokrm. To bolo vynájdené pred 750 rokmi, a to aj v dňoch samuraja. Na tajomstvo robiť tento pokrm doma budú prerokované v našom článku.

miso pasty

na rovnomennom cestovín a japonskej miso polievka báze je hotovo. Recept na jedlo bude uvedené nižšie. Po prvé, hovoríme o zložení jedinečný produkt, ktorý je miso pasty. Toto cesto, ktoré sa vyrába fermentáciou pšenica, ryža, jačmeň a sójové bôby. Obsahuje veľké množstvo vitamínu D a A, ako aj vápnika, železa a zinku. Existuje niekoľko druhov cestovín. Oni sa líšia vo farbe, chuti a vône. V súlade s tým, miso polievka môže byť úplne odlišný. Variť za použitia pasty sóje, pšenice, ryže. Predpokladá sa, že najchutnejšie japonská polievka z červenej miso pasty.

výhody potravín

Japonci veria, miso polievka je veľmi užitočné. Čo to je, viete. Ale prečo táto misa je pripočítaný so zázračnými vlastnosťami? Ukazuje sa, že sa pripravuje prevažne zo sezónnej zeleniny bohaté na vitamín C a keratín vlákna. Okrem toho, miso pasta bohatá na kyselinu glutámovú, proteíny, lecitín a mnoho užitočných mikroorganizmov, podporuje dobré trávenie.

Čo sa varí miso polievka?

Čo je to už sme zistili. Ale presne to, ktoré zložky sú vhodné na prípravu japonskej kuchyne? Variť s pridaním morských rias, zeleniny (zemiaky, daikon, karfiol, špenát, kvaka, cibuľa), mäsom a hubami. Tieto miso polievka receptov, môžete tiež nájsť bravčové mäso, mäso, rôzne ryby a rôzne plody mora (krab, kôrovcov, krevety, chobotnice, atď.) Miska často pridávať tofu - sójové syr, ktorý je nevyčerpateľný zdroj bielkovín.

pripravuje jedlo

Za účelom prípravy miso polievku doma, musíte vedieť, ako zaobchádzať s produktmi pre tento pokrm. Greeny a zelenina musia byť uzemnenie v súlade s receptom. Sušená zelenina a huby pred použitím by mali byť namočené v horúcej vode. Morské plody (napr krevety), musia byť vyčistené, umyté, strih a ľahko varí v dashi. Na prípravu tejto kvapaliny, musíte si kúpiť špeciálne peliet a opatrne rozpustite ich vo vriacej vode. Tofu by mali byť znížené na malé kocky chutné.

príprava pokrmov

Za účelom prípravy miso polievku doma, potrebujú malý hrniec, škrabky, ostrý nôž, doštička a kapacitu pre namáčanie zložiek. Slúži malé hlboké misy. Z nich prvé piť vývar, a potom jesť zvyšné jedlo s palicami. Mnoho japonských reštaurácií praxe vytváranie miso polievku priamo v doskách.

Ingrediencie pre polievky s tofu

Teraz sa poďme hovoriť o tom, ktoré potraviny sú potrebné, aby sa variť tradičné japonské miso polievku. Recept potravín zahŕňa použitie týchto zložiek:

• miso - 1/2 šálky;
• Tofu - 1/2 šálky;
• Dashi - 1.5 čajovej lyžičky;
• cibuľa - 2 príbory lyžice;
• Voda - 4 šálky;
• morské riasy - 1 lyžička.

Ako sa varí polievka s tofu

1. Po prvé, je potrebné vziať pot a naplňte ju vodou. Potom by malo priniesť kvapalinu do varu a pridajte Dash granule. Potom, čo sa úplne nerozpustí, môžete pristúpiť k ďalšej fáze prípravy polievky.
2. Teraz kachle by mali byť prevedení na mierne teplo a pridajte do hrnca s dashi tofu nakrájame na malé kocky.
3. Next, sušené morské riasy musí byť vyplnené s malým množstvom vody. Potom, čo sa roztaví, treba vyžmýkať prebytočnú vodu a pridajte plody mora v hrnci polievky. Miska by mala variť dve minúty viac.
4. V tomto momente by mal byť zriedený v samostatnej miske miso. Za týmto účelom je potrebné pridať trochu Dash vývaru a miešajte, kým hladkej pasty.
5. Teraz je potrebné odstrániť panvicu z ohňa a pridáme miso. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešať. Po tom, polievka môže byť naliata na doskách.

Japonský miso polievka s tofu je pripravený! Pred podávaním by mal byť posypané zelenou cibuľkou.

Miso polievka s bravčovým mäsom a špenátom. prísady

Táto voľba sa varí polievka sa líši od klasického vyššej sýtosťou a kalórií. bude skladovať tieto produkty, ktoré potrebujete k príprave jedla:

• bravčové mäso - 55 gramov;
• špenát - 1-2 lúča;
• enoki huby - 1/3 tyčinky;
• rastlinný olej - 0,5 čajovej lyžičky;
• Dashi vývar - 350 ml;
• miso pasty - 1,5 lyžice.

Miso polievka s bravčovým mäsom a špenátom. spôsob prípravy

1. Pre začiatok bravčové musí znížiť na tenké prúžky a smažiť v slnečnicovom oleji.
2. Potom, špenát by mali byť oddelené zo stoniek, opláchnuť a varí sa v malom množstve vody vriacej a namočí sa do ľadovej vody. Potom by mal byť liek bolo narezané na kúsky s dĺžkou troch alebo štyroch centimetrov.
3. Teraz v hrnci do varu mala Dash vývarom a hodiť to Enoki a vyprážané bravčové mäso. Jedlo variť, kým úplne varený.
4. Ďalej odstráňte polievka z tepla a pridajte sójovú pastu na neho a miešajte ingrediencie do hladka.

užitočných rád

1. Miso pasty v žiadnom prípade nemôže byť varené. To by malo byť vždy pridaný do horúceho vývaru na konci varenia a dôkladne premiešajte v nej.
2. Pri výrobe polievku je dôležité dodržať potrebné proporcie. Na liter prostredie dashi zvyčajne užíva 150 gramov miso pasty.
3. Okrem hlavných zložiek v miske by mala byť počas aspoň dvoch produktov, ktoré sa líšia v tvare, farby a konzistencie.

Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel, je potrebné postupovať pri príprave skutočný miso polievku. Čo to je, a ako variť, my teraz vieme. Uistite sa, že sa snaží prekvapiť domácnosti a aby sa doma v tradičnej japonskej kuchyni. Dobrú chuť!