Morských rias sushi

Sushi bar sa zvyčajne podáva našej krajine dve alebo tri druhy rias. To je hlavnou zložkou rolí - Nori, a zahrnuté do šalátov Hiashi wakame. Ale táto riasa na suši nie sú obmedzené. Pozrime sa na štyri alebo päť hlavných druhov, ktoré sa konzumujú najčastejšie užitočné, pretože z rôznych stopových prvkov.

Norit

Tento produkt je tenký suchej vrstvy zhutneného zelenej hmoty - alebo skôr, listy červenú riasa Asakusa-nori. Dĺžka jedného listu dosiahne tridsiatich centimetrov, ale šírka - je úzka, takže sú zložené dohromady, a sušia sa na slnku pre príjem listového materiálu.

Čo užitočné obsahujú morských rias nori sushi? V prvom rade - je jód a horčík, ako aj všetky zástupca ich kráľovstva, okrem toho, tento typ - skutočný skladisko bielkovín a vitamínov A, PP, C

Nori má príjemnú arómu morský vánok, sme známi v malachitovej tieni - to je drahšie láskavý, kultivovaný, tak povediac. Zdobia ryžové koláčiky a sushi, varená ryža zabalené - maki rolky, onigiri. Riasy sú používané vo forme samostatnej, ľahko grilované - ako náš Khlebtsov.

Conboy

Veľký hnedý riasy pre suši Conboy získal popularitu v dôsledku dymovú arómu, vysokým obsahom vhodných sacharidov, fosfor a jód, vitamínov A a C, železo. Sú používané ako náhrada za chleba a vlákniny. Dĺžka listov v jednotlivých gigantov táto rodina dosahuje 20 až 25 m!

Je pochopiteľné, že v spotreby potravín vysuší drvené Conboy. Najčastejšie sa používa morská riasa na suši, ale kuchyňa je považovaná za Conboy Dash bujón, ktorý pripravil mäsitú časť stonky. Mimochodom, slávny desiatu Tororo - Conboy je rez, často - s ryžou a sójovou omáčkou.

Neboj sa, ak v priebehu skladovania na listoch objavia biely film - tento oceánsky charakter. Pred podávaním či varenie by mali byť utrieť vlhkou uterákom. Ak chcete mať ľahko viazať uzly, Conboy namočené v teplej vode, a potom pripevnite pás ponorí do vriacej vody.

Wakame riasy a ďalšie kulinárske

Morských rias sushi sú tiež používané v zložení chutných a výživných šalátov. Napríklad, jasne zelené wakame Hiashi má jemnú orechovú príchuť, doslova rozpúšťa v ústach. Avšak, riasy sú tiež predávané vo forme polotovarov, často - tónované, lebo oni sami majú wakame oranžovo-hnedú farbu.

Úplne bez tuku a bohaté na minerály hijiki vyprážané so sójovou omáčkou a oleja, dobre premiešajte s tofu, rovnako ako v Onigiri. Majú krásnu čiernu farbu, rovnako ako konáre stromov. Preto hijiki tak poetický pohľad na pozadí bielej ryže s kvapkou zelené wasabi a zázvorom hoblín.

No, z morských rias pre sushi Kanten poznáme pod názvom agare - prírodné náhradka želatíny. Táto rastlina je dobrá pre trávenie a chuť želatíny oveľa krajší. Quentin sa nepoužíva len pri príprave želé, ale aj cukrovinky, torty, soufflé a koláče. Sú to geniálne Japonci!