Ochucovanie pre ryby, kebab, kuracie

Už ste niekedy variť jedlo bez korenia? Súhlasíte s tým, jedlo je celkom jedlé, ale stále niečo je zjavne nestačí. Ale nie dosť, samozrejme, korenie. To je o tom dnes a budú diskutované. Môžete použiť ready-made výrobky, môžete variť sami. Ale v druhom prípade (to platí pre absolútne všetky štandardné koreniace prípravky predávané v našom obchode) máme možnosť experimentovať pridaním alebo odobratím zložiek ich vlastnej vôle. Po tom všetkom, kto nemá rád tymián, niekto nemá rád chuť rasce a kardamónu.

ochutenie rýb

Pick žiadnu konkrétnu zloženie korenia nemožné pre varenie rýb. Po všetkých druhov samotných veľmi veľa, a pri príprave variantov ešte viac rýb. Tu je nutné vziať do úvahy, je napríklad to, že ryba sa varí (alebo dusené) dáva jeho chuť je silnejší ako vyprážané. Preto je pri výbere korenie na ryby, zvážte túto vlastnosť. Nižšie sú uvedené príklady korenie podľa formy prípravku.

Pikantné korenie na ryby. Zmes bieleho korenia, bobkový list, zázvor, voňavé čierneho korenia, sušené cibuľa, koriandra, semená horčice, feniklu a tymián smalyvaem v kávovom mlynčeku. To je obzvlášť dôležité korenie na ryby, ktoré je naplánované na marinovať alebo náleve.

Ochucovanie potravín pre grilované ryby (môžete použiť rozmanité ho alebo si vybrať ľubovoľný jeden korenie): čierne korenie, fenikel, bobkový list, tymian, mandle, feniklu, koriandra, cesnaku, kari. Ak ste varenie na grile, je vhodné: biele korenie, paprika sladká, estragón, kôpor, rozmarín, šafran, kurkuma, tymián.

Ochucovanie potravín pre grilovanie

Na prípravu korenie pripraviť: Sušená zelenina (cesnak, zelenej cibuľky (i sušené), petržlen, kôpor), tri druhy paprík (zvonu, čiernymi, chilli), horčica, tymián, nové korenie, tymián, orech muškátový oriešok, koriander a horčica ( prášok). postup prípravy je jednoduchý, ako v predchádzajúcom recepte: komponenty loď (s výnimkou horčice) v mlynčeku. Teraz pridajte prášok horčice nej (množstvo horčice štyrikrát Množstvo zmesi, čo vedie k mlynčeku na kávu po smalyvaniya).

Ochucovanie u kurčiat

Veľmi dobre osvedčil po korení. Skladá sa z: paprike, senovka lístie, farby muškátového orieška (možno nahradiť vlašské orechy muškátový oriešok, ale na vedomie, že v tomto prípade bude chuť byť ostrejší a intenzívnejšie, takže nepreháňajte to), mango, mletej kurkumy, mletá rasca, koriander, kardamom, škorica , zázvor (koreň), cesnak, paprika (chilli a čierna), a cibule. Všetky zložky v približne rovnakých podieloch v suchej forme posielať v mlynčeku na kávu. Ochucovanie pre kurča je pripravený. Je vhodný pre všetky pokrmy z kurčaťa. To môže byť pridané do placiek v dusené kuracie mäso, kurča, gril, atď.

Ďalšie korenie na kurča, jednoduchšie a obsahuje menej prísad, tiež je schopný oživiť Misku novú príchuť a dať zvláštnu atmosféru. V našej rodine, to je možno "povinnosť" - je pripravený rýchlo a komponenty sú k dispozícii na dosah ruky. Na prípravu nevyhnutných korenie: cesnak (sušený), kurkuma, koriander, kari, chmeľ-Suneli, muškátový oriešok a zázvor. Všetky vyššie uvedené poslať v mlynček na kávu. Korenie je pripravený.

Vezmite na vedomie: muškátový oriešok má veľmi silnú chuť, takže pridať vo veľkom množstve nepotrebujú, alebo ho môže zabiť (alebo dokonca prehluší) všetky ostatné zložky.

Nezabudnite, že byliny majú vlastnosť zhoršuje, oxiduje reakciou s kyslíkom. Tam sú zložité chemické reakcie, takže táto oblasť nepôjde. Postačí, keď poviem, že obchod všetky pochutiny, ktoré potrebujete vo veľmi tesne uzavretom obale (najlepšie sklo) nie je viac ako rok. Poháre s varené korenia radšej znak (napr marker), zloženie bylín.