Ako najlepšie postupovať, ak je večeru v jednej z mäsa? Pečieme v rúre!

Teľacie mäso, na rozdiel od bravčového mäsa, je nielen chutné, ale aj užitočný druh mäsa, vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku. Ale pokrmy z nej (ako z akéhokoľvek mäsa) by mali byť správne pripravené za použitia vhodných korenia. Len v tomto prípade je výsledkom nielen zdravé a výživné, ale aj vynikajúce. Niektoré ženy v domácnosti nevedia, v akej forme je dobré mäso. Pečieme v rúre na jeho málo odváža a verí, že bude sušiť mäso ťažké. Ale v skutočnosti, ak je správne marinovať a inteligentne vybrať teplotný režim, to dopadá veľmi jemne, chutné a uspokojujúce.

Teľacie so sušenými slivkami

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať 10 kusov sušených sliviek bez semienok, soľ, korenie a, samozrejme, teľacie. Pečieme v rúre môže byť celý bochník, ale je lepšie, aby nakrájame na porcie kúsky. Mäso by malo trvať asi 0,5 kg, a napriek tomu potrebujú fólie pre pečenie. V zásade si môžete pripraviť tento pokrm bez nej, ale potom budete musieť zabaliť celú úlohu, ktorá nie je príliš pohodlné, a varíme v dvojlôžkovej kotla, aby sa zabránilo vysychaniu mäsa. Okrem toho, teľacie, pečené v alobale kúsky a varí rýchlejšie, a pri podaní vyzerá oveľa veľkolepé.

Mäso dobre odradiť, aby bolo krehkejšie. Potom, každý kus soli a posypeme paprikou. Ďalej sa malý list fólie, sa rozšíril premyje nasekané slivky, a na hornej - teľacie a zabalené obálku. Možno budete chcieť dať do iného chovu alebo malú vetvičku tymianu na chuť. Pečené mäso v dostatočne horúcej rúre po dobu jednej hodiny, a je dodávaný s zemiaková kaša, zeleninový šalát alebo ragú.

Ako môže kus pečeného mäsa

Mnohí veria, že jediný spôsob, ako môžete variť bravčové mäso, ale zle. Hovädzie mäso (a zvlášť teľacie mäso) tiež dáva veľmi dobrý nápad, ale musíme pomerne dlhú dobu, aby ju udržali v rúre a inteligentne pristupovať k otázke výberu korenia. Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať, aby pár lyžíc olivového oleja, 6 veľkých strúčikov cesnaku, chilli, soľ a oregano podľa chuti, rovnako ako akékoľvek korenie na mäso. Samozrejme, že potrebujeme viac hovädzieho mäsa. Piecť to môže byť iba jeden kus s tou podmienkou, že bude viac či menej pravidelný tvar, v ideálnom prípade - nie viac ako 20 cm v obvode.

Mäso a obsushivayut umývacie handry, odstránenie všetkých filmov a žily, ak existujú. Ďalej, celá dĺžka kusov, je nutné, aby rezy priečne hĺbky niekoľkých centimetrov vo vzdialenosti 2-3 cm od seba. Sú umiestnené kúsky cesnaku (klinček najlepšie pozdĺžne rozdeliť do 3-4 dielov). Potom mäso zo všetkých strán trela so soľou a korením, sa umiestni do nádoby a nechá sa odležať v chladničke (k dispozícii v noci).

Nakladané teľacie vybratí z chladničky, vytiahnuť cesnak. Fry mäso zo všetkých strán na horúcej panvici s olivovým olejom dozlatista. Vedľa nej pri pečení nestratila šťavu a nie suché, malo by byť zabalené do fólie (najlepšie v niekoľkých vrstvách), ale nie príliš tesne. Pripravte mäsa vo forme asi 2 hodín v mierne vyhriatej rúre (nie viac ako 120 °). Rozvinúť ju po úplnom pohotovosti, trochu chladný, sa dostať spálené pary.

Výsledkom je veľmi šťavnaté, chutné a jemné teľacie. Pečieme to dopadá byť celkom jednoduché, aj keď to trvá veľa času, ale výsledok je naozaj vynikajúci. A to je možné použiť ako teplé a studené, rezanie tenkých plátkov.